今日のワインは、日本人醸造家が造るワインです。
本日のおすすめはコレ！
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■スモール フォレスト ヴァデーロ アッパー ハンター [2021]
販売価格 3,850円
ちょっと聞き馴染みのない品種名ですが、ワイナリーのラインナップの中では、一番人気の品種。
とても飲みやすく、どんなシチュエーションでも、ぴたりとハマる便利なワインです！
そんなワインを造るのが、スモールフォレスト。
スモールフォレストは、小林敦子(アツコ・ラドクリフ)さんが、オーナー兼醸造家としてワイン造りを手掛けているワイナリーです。
スモールフォレストが、和の心を込めて広大なアッパーハンターの自然と共に生み出すワインは、ひと口飲むと優しさを感じるような柔らかい口当たりと、たっぷりの旨味が特徴。ぜひ和食と一緒に楽しんでいただきたいワインです。
小林敦子さんは、農大時代に日本酒造りを目指したものの、和酒の世界で女性が働く門戸は開かれず断念。
その後、ワインに出逢い、醸造家としての道を目指します。1987年に日本のココ・ファームでワイン醸造を3年経験し、その後ワインコンサルティング等、醸造や機械選定に至るまで数社のワイナリーと関わりました。
フランス各地や、オーストラリアなどでワイン造りも経験。この時にローズマウントから、リザーブ・ワインメーカーとしての誘いを受け、オーストラリアへ移住する事を決意します。
オーストラリアでも、様々なワイナリーでワインメーカーとしてヴィンテージを経験。他にも、代理店向けに日本酒のコンサルティングなども行いました。
そして2013年に、アッパー ハンター バレーに自身のワイナリー「スモール・フォレスト」を設立します。ワイナリーを運営しながら、IWCロンドンのSAKE部門におけるジャッジとして日本酒を世界に発信しています。
小林敦子さんは、ワイン造りと日本酒造りを経験した日本人初となる類い希なるワイン醸造家としてスモールフォレストを手掛けています。
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※表示価格は配信日現在の税込価格です。（変動がございます事ご了承ください）
冷涼な産地から生まれるシラーズ
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■スモール フォレスト シラーズ オレンジ地区 [2016]
販売価格 7,480円
プラムや凝縮したフルーツに、土っぽい香り。凝縮した果実味と、溢れんばかりのフルーティーな味わいがあります。
クリーミーでいて、とても繊細なタンニンを感じます。口当たりが、とてもデリケートでエレガント。余韻も長く続きます。
《敦子さんからのメッセージ》
2016年は、インターナショナル・ワイン・チャレンジで「銀賞」を獲得した2014年に勝る、素晴らしい果実で、2014年の醸造経験を活かし素晴らしいワインに仕上がったと思っています。
料理と合う万能シラーズ！
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■スモール フォレスト シラーズ アッパー ハンター [2018]
販売価格 6,490円
香りは、イチゴ、ブルーベリー、プラムの果実に、シナモン、カルダモン、甘いスパイス、土っぽさを感じます。
味わいは、フルーティでありながら、土っぽさとオーク樽由来の甘いニュアンスがあり、ボディはそこまで重くなく、長い余韻も楽しめます。
《敦子さんからのメッセージ》
ワイン単体でも楽しめるし、お料理と合わせても味わいを邪魔しない重たさなので、料理と一緒に楽しめるワインです。
繊細でエレガントなシャルドネ
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■スモール フォレスト シャルドネ アッパー ハンター [2018]
販売価格 6,490円
火打石のミネラル感、サクサクとしたリンゴ、レモンの果皮、バニラ、スパイスの香り。味わいは、コリアンダーシード、火打石、トースト、バターのようなニュアンスがあります。
フレンチオークで熟成した、繊細でエレガントなシャルドネで、クリーミーな口当たりが感じられます。ワイン単体で飲んでも良いですし、バーベキュー、キッシュ、ピザ、焼き鳥、ローストポークなどの食べ物と合わせるのがおすすめです。
《敦子さんからのメッセージ》
卵オムレツにアスパラを添えて、このシャルドネといただくのが私の楽しみです♪
現地ワイナリーで最も人気のある白ワイン
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■スモール フォレスト ヴァデーロ アッパー ハンター [2021]
販売価格 3,850円
メロンや、ジャスミンなどの甘く白い花の香り。口あたりは、柔らかく滑らかで繊細、ジャスミンの花や、綿菓子のような味わいが感じられます。クリーンでさっぱりとした印象のワインです。
天ぷら、チキンカツ、シチューのお野菜、出汁の効いたお料理など、家庭料理と良く合います。
《敦子さんからのメッセージ》
なかなか馴染みの少ないワインかもしれませんが、チーズにとてもよく合うし、何より和食と合います。ペアリングなど堅苦しく考えずに、ただただ気軽に楽しんで欲しいワインです。
フード・フレンドリーなロゼ！
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■スモール フォレスト ロゼ シラーズ アッパー ハンター [2017]
販売価格 3,850円
チェリー、赤スグリ、イチゴ、ピーチ、カルダモンの香り、柔らかく、薔薇の花びらを思わせるような味わいです。
口当たりの良さとしっかりしたボディを感じます。適度なスパイスが、味わいにアクセントをもたらしてくれます。トマトソースのお料理、江戸前鮨、スパイスやハーブの効いたアジア料理と合わせるのがおススメです。
《敦子さんからのメッセージ》
違った温度で違った表情を見せてくれるので、少し冷やしてみたり、常温で飲んでみるなど様々な温度で楽しんでもらいたいです。
比較的濃い色合いですが、スキンコンタクトもセニエもしていない、軽く絞っただけのロゼワインです。
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