カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
某中国ドラマを観ていて、
「レンコンと骨付き肉の汁物」を美味しそうに食べるシーンにやられて
自己流で作ってみました。（だって美味しそうに食べるんだもん・・・💦）
具はスペアリブとレンコン。
だしを取るのに干し椎茸やしょうが、ネギをたっぷり入れて
弱火でじっくり煮込みます。
味付けは薄味にした中華スープ。
肉は骨からほろほろっと身が離れるくらいやわらかく
椎茸からでたお出汁がイイ感じに包んでくれてる。
なんかホッとする味わい。
で、抜栓2日目の
ナパ グレン レッド ブレンド ナパ ヴァレー [2015]
ナパ・ヴァレーの魅力をリーズナブルな価格で表現する、熟成し、飲み頃な一本！！
ボルドー・ブレンドとは一味違った、
カリフォルニアらしさを感じるナパ・ヴァレー レッド・ブレンドというだけあって
メルロー30％、シラー23％、ジンファンデル13％、カベルネソーヴィニヨン13％、
グルナッシュ6％、ヴィオニエ5％、その他10％と
たしかにボルドーとも思わないけど、ナパのブレンドってのも驚きなくらい
いろんな表情を見せてくれました。
ダークチェリーやプラムなど黒系果実のぎゅっと濃厚なアロマ。
どーんと濃い系なのかとおもいきや赤い果実も見え隠れ。
きのこや土の香り。
パワー、ボリュームがあるのだけどそれだけじゃない。
口あたりまろやかで、
いやみのないローヌ品種らしいスパイス感。
ちょっと時間をおいたことによってやわらかく融け合ってる。
さて「レンコンと骨付き肉の汁物」との相性は？
めっちゃあうやーーーん💗
共通ワードはきのこかな？
椎茸の出汁イイ仕事してる。
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