こんにちは♪
オンラインワッシーズ ひのみです。
８月も後半ですが、残暑と呼ぶには暑すぎる。
つい、冷たい麺類でぱぱっと食事を済ませがちになっています。
しかし、栄養不足や冷たいものの摂り過ぎは
夏バテの原因になるので気を付けたいところ・・・
そんなときに役立つのが、レトルトカレーです！！！
さて 本日は、キッチンに立つ時間をどうにか短くしたい、ワイン屋スタッフが
レトルトカレーを活用したワインに合う一品 についてお話ししたいと思います♪
そもそも、カレーとワインは合うの？
最近のレトルトカレーは進化していますよね。
バリエーションに富む さまざまな国のカレーを手軽に楽しめるので、本当に助かります＾＾
ワインは大好きですが 個人的に、欧風カレーのルゥで作った
カレーライスと一緒にワインを飲みたいとは全く思いません (笑)
わたしは、エスニック料理を食べたい日に
レトルトカレーを “ソース感覚” で活用しています。
カレー作りに使われる食材や調味料と
ワインの香りを構成する要素には、意外と共通点が多いのです。
レトルトカレーで作るワインのお供
カレーとワインを合わせるときは、ご飯の代わりに “具材増し” にするのがおすすめ。
・蒸し大豆、サラダ豆
・茹でたじゃがいも
・酒蒸ししたきのこ
・サラダチキン、グリルチキン
・さっとソテーした、むき海老やホタテ貝 など…
野菜類の下準備は、もちろんレンジ調理もOKです◎
よく使う食材を例として挙げましたが、あり合わせで充分＾＾
温めたレトルトカレーをかければ、爆速でエスニックなひと皿が完成します！
わたしが絶対にストックを切らさない、お助け食材のひとつに
パウチに入った蒸し大豆があります。
家はもちろん、会社のデスクにも
こっそり忍ばせています。
蒸し大豆には、たんぱく質と食物繊維、ビタミン、ミネラル
そして、イソフラボンも豊富に含まれています。
夏バテ防止のため、積極的に取り入れたいですね♪
エスニックカレーに合うワイン２選
簡単ごはんの日こそ、グラス１杯のワインがあるだけで、満足度がぐんとアップするもの。
今回は、おすすめのワインを２つピックアップしました。
カレーはパンチの強いお料理なので、繊細な味わいのワインといただくには向きません。
ココナッツミルクがよく用いられ、スパイスがたっぷり入ったエスニックカレーには
【華やかな香りと ほのかな甘さ】を感じるワインが好相性です。
今年の夏の、ワッシーズスタッフ的推しワインのひとつ！
果皮由来の渋みは穏やかで、爽やかな風味のオレンジワインです。
スウィーティーやライチなどのピュアな香りと味わいがあり、
余韻にはジンジャーなどのスパイシーさと
柑橘ピール系のほろ苦さが感じられます。
▼ その他、やや辛口の【ゲヴュルツトラミネール】はこちらから
チャールズ スミス ワインズ カンフー ガール リースリング [2023]
洋梨や桃、りんごなどのジューシーな果実味が魅力の白ワイン。
口当たりのよさとフレッシュな酸が、食欲をかき立ててくれます。
ちなみに、こちらの カンフーガール は、
初代ワインメーカーであるチャールズ・スミスさんが
タイ料理を食べているときに閃いて、誕生したのだそう。
スパイシーなお料理の相棒として不足なしです★
カレーのスパイスと相性抜群なお酒「ミード」もおすすめ！
ワインの他に、ぜひカレーとご一緒にお試しいただきたいのが
今週入荷したばかりの「ミード」です。
ミードとは、はちみつを発酵させて造った醸造酒のこと。
人類最古のお酒と言われています。
ワインと同じように発酵と熟成を行う過程で、奥深い豊かな香りが生まれます。
はちみつ入りのリキュールなどとは異なり、
醸造後に 追いはちみつを行わないため、甘ったるさがなく、後味はすっきりしています。
ワイン好きの皆さまにも、きっとご満足いただけるはず♪
飲み方が幅広く、お料理やスイーツの隠し味にも使える
汎用性の高さが魅力的な『マックスウェル』 のミード。
開栓後は約２か月、日持ちするところも嬉しいポイントです。
カレーと合わせるときは、ロックやソーダ割りがおすすめですよ～！
・
・
・
本日は、レトルトカレーを活用したひと皿と、
カレーと合わせればおいしさ倍増の【ワイン・ミード】をご紹介しました。
手間をかけずに、おうちごはんの満足度がアップする、夏にぴったりなペアリングです＾＾
カリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリアの
ワインは【オンラインワッシーズ】にお任せください♪
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約6,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
online Wassy’s
X (twitter)：@winestoreWassys
Facebook：@winestore.jp
Instagram：@online.wassys_
コメント