カリフォルニア・ワイン特集

この度、弊社GM鷲谷紀子が初代“カリフォルニアワイン協会公認カリフォルニアワインスペシャリスト（2025-27）”

に任命いただきました。

私たちは1999年に、大阪の実店舗をオープンして以来、カリフォルニアワインの美味しさを知っていただく活動に力を注いでまいりました。

これからも、より多くの皆様とともにカリフォルニアワインの魅力を共有していけるよう尽力いたします。

[セミナーレポート]パリスの審判から50年。カリフォルニアワインの未来に続く道標とは？

カリフォルニアワインとは

世界第4位のワイン生産量を誇るアメリカの中でも、カリフォルニア州は総生産量の約80％を占める一大ワイン産地。2022年現在、約5900軒にのぼるブドウ栽培農家があります。

1970年代以降、温暖な地中海性気候から生まれる重厚なカベルネソーヴィニヨンが、長らくカリフォルニアワインの典型とされてきましたが、近年では、ソフトでエレガントなスタイルのワインや、冷涼な産地で生まれるピノノワールやシャルドネの評価も高まっています。

今では、「気候風土」や「品種」、「造り手のスタイル」の組み合わせで、多様性あるカリフォルニアワインを多く楽しむことができます。

2000年のオープン以来、20年以上に渡ってカリフォルニアワインに力を入れている私たちオンライン・ワッシーズ。ホームページやブログ、メルマガ、SNSでもカリフォルニアワインを頻繁に紹介しています。

このページでは、社長ワッシーをはじめとしたカリフォルニアワインを愛するスタッフが在籍するオンラインワッシーズが、今おすすめのワインや産地の特徴、歴史などをご紹介します。

カリフォルニアワイン人気ランキング

＜ポイント5倍▼7月10日24時まで＞「キスラー」のオーナーが手がけるコスパ抜群ピノ
ヘッドハイピノノワールソノマカウンティ [2022]

赤ワイン

通常価格 ¥ 4,070 のところ

販売価格 ¥ 3,256 税込

在庫数 12

カリフォルニアを代表するピノノワールやシャルドネの造り手「キスラー」や「ギャップス・クラウン」、「スリー・スティックス」などソノマを代表する高級ワイナリーや畑を所有する実業家であるビル・プライス氏が手掛ける、コスパ抜群のソノマ・ピノノワールです！

■生産者のコメント
このピノノワールは、生き生きとしたチェリーやラズベリーの華やかな香りに、タイムやほのかなクローブの香りが重なります。口に含むと、柔らかなタンニンと生き生きとした酸味が美しく調和し、シルクのように、なめらかな口当たりと清涼感のあるフィニッシュが広がります。

■栽培について
カリフォルニア/ソノマ郡のブドウ畑から収穫したブドウを使用しています。クローンは、ポマール、538、667。

■醸造について
ステンレスタンクで発酵。熟成はオーク樽を使用しています。アルコール度数14.5％。

■ヘッド・ハイについて
ヘッドハイは、素晴らしいパフォーマンスと洗練されたデザインで人気のカジュアルブランド。時にはあっと驚く様な超がつくヴィンヤードの2番ブドウが使われることもあり、明らかにこの価格帯としては突出したクオリティのワインです。

オーナーは、キスラー、ギャリー・ファレル、ギャップス・クラウン、スリー・スティックス等々ソノマを代表する一流ワイナリーや高級畑を所有する実業家ビル・プライス。ワインメーカーは、ジョーダンやピーター・マイケル、シャペレなどの一流ワイナリーで研鑽を重ねたブリット・リチャーズが務めています。

ブランド名はビルは、大のサーフィン好きらしく、サーフィン用語で「頭ぐらいの高さの良い波」を表します。

＜ポイント5倍▼7月10日24時まで＞スタッフ一押し！
クラインクラシックカベルネソーヴィニョンノースコースト [2022]

赤ワイン

通常価格 ¥ 4,180 のところ

販売価格 ¥ 2,508 税込

在庫数 6

冷涼な気候のカリフォルニア北部、ノース・コーストの個性を、しっかり楽しめるカベルネ・ソーヴィニョンです！

■テイスティング・コメント
香りにはカシスやボイセンベリー、ブルーベリーといった黒系果実のアロマが広がります。口に含むと、フルボディでリッチな味わいが感じられ、バランスの取れた酸が全体を引き締めています。ブルーベリーやブラックベリークリスプの果実味に、シナモンやクローブのスパイスが重なり、余韻は長く力強く続きます。

■栽培について
カリフォルニア州ノース・コースト地域で収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンを使用しています。

ブドウは、メンドシーノ郡で丁寧な栽培管理を行う家族経営の農家から調達されています。ホップランドやユカイア周辺の西向き斜面にある畑では、豊富な日照を受けながらも沿岸の冷涼な影響を受けることで、低収量かつ長い成熟期間を経て、完熟したブドウが育ちます。

ちなみに、
ノース・コースト地域とは、カリフォルニア北部に位置するナパ郡、ソラノ郡、ソノマ郡、レイク郡、メンドシーノ郡、マリン郡を指し、これらのいずれかの産地で収穫されたブドウが使用されています。

■醸造について
ブドウは夜間に手摘みで収穫され、100％除梗後、タンクで自然発酵を開始します。発酵中は2週間にわたり、1日2～3回のポンピングオーバーを実施。圧搾後、45％新樽のアメリカンオークで15か月間熟成させ、その間にマロラクティック発酵も行います。最終的にブレンドを行い、瓶詰めされます。アルコール度数14％。

■クライン・ファミリー・セラーズについて
「ジャグジー風呂」を世に送り出した実業家ヴァレリアーノ・ジャクージの孫、フレッド・クラインが1982年に設立した家族経営のワイナリーです。現在はフレッドの子どもたちが第2世代として運営に携わり、家族の絆と伝統を受け継いでいます。

祖父がかつて手掛けたブドウ畑で、1880年代に植えられた古木のジンファンデルやカリニャンを大切に守りながら、歴史あるブドウからワイン造りを再出発させました。1989年にはソノマに新たな畑を取得し、シャルドネやピノ・ノワールといった国際品種にも取り組みつつ、現在も15品種以上の古樹を丁寧に栽培しています。

クラインのワイン造りを支えるのが、フレッド・クライン独自の自然農法「グリーン・ストリング農法」です。

設立以来40年以上にわたり、化学肥料や除草剤を一切使用せず、ブドウの搾りかすや草木を堆肥として再利用。カバークロップ（被覆作物）を植えることで土壌の生態系を守り、ブドウを自然の力で健やかに育てています。

また、羊やヤギによる下草の管理、フクロウや鷹、クモによる害虫駆除など、動物との共存も特徴的です。ワイナリーの電力は100％太陽光発電でまかなわれ、持続可能なワイン造りを徹底しています。

このようにクライン・ファミリー・セラーズは、創業当初から“自然と共にあるワイン造り”を実践し続けています。歴史ある古樹のブドウとサステナブルな農法が生み出す味わいは、力強さとやさしさを併せ持つ、まさに「大地と家族の物語」を感じさせるワインです。

＜ポイント5倍▼7月10日24時まで＞スタッフ一押し！
クラインクラシックピノノワールノースコースト [2021]

赤ワイン

通常価格 ¥ 4,180 のところ

販売価格 ¥ 2,633 税込

在庫数 51

冷涼な気候のカリフォルニア北部、ノース・コーストの個性を、しっかり楽しめるピノ・ノワールです！

■テイスティング・コメント
香りには、ワイルドストロベリーやラズベリーといった赤い果実に、エキゾチックな五香粉を思わせるスパイスのニュアンスが感じられます。口当たりはやわらかく、バランスの取れた酸味が全体を引き締めています。チェリー、ラズベリー、ブラックベリーに加え、ワイルドタイムの風味が重なり、複雑で奥行きのある味わいに。余韻は長く、豊かに続きます。

■栽培について
カリフォルニア州ノース・コースト地域で収穫されたピノ・ノワールを使用しています。

メンドシーノ郡ポッター・ヴァレーを中心に育つブドウは、昼夜の寒暖差が大きいこの地域の気候を生かし、力強さと洗練さを兼ね備えたキャラクターを育みます。さらに一部のブドウは、メンドシーノ郡レッドウッド・ヴァレー、レイク郡、ソノマ郡ペタルマ・ギャップからも調達し、生き生きとした個性豊かなピノ・ノワールを追求しています。

ちなみに、
ノース・コースト地域とは、カリフォルニア北部に位置するナパ郡、ソラノ郡、ソノマ郡、レイク郡、メンドシーノ郡、マリン郡を指し、これらのいずれかの産地で収穫されたブドウが使用されています。

■醸造について
フレンチ、アメリカン、ハンガリアンオーク樽で10か月熟成しブレンドしています。アルコール度数14％。

■クライン・ファミリー・セラーズについて
「ジャグジー風呂」を世に送り出した実業家ヴァレリアーノ・ジャクージの孫、フレッド・クラインが1982年に設立した家族経営のワイナリーです。現在はフレッドの子どもたちが第2世代として運営に携わり、家族の絆と伝統を受け継いでいます。

祖父がかつて手掛けたブドウ畑で、1880年代に植えられた古木のジンファンデルやカリニャンを大切に守りながら、歴史あるブドウからワイン造りを再出発させました。1989年にはソノマに新たな畑を取得し、シャルドネやピノ・ノワールといった国際品種にも取り組みつつ、現在も15品種以上の古樹を丁寧に栽培しています。

クラインのワイン造りを支えるのが、フレッド・クライン独自の自然農法「グリーン・ストリング農法」です。

設立以来40年以上にわたり、化学肥料や除草剤を一切使用せず、ブドウの搾りかすや草木を堆肥として再利用。カバークロップ（被覆作物）を植えることで土壌の生態系を守り、ブドウを自然の力で健やかに育てています。

また、羊やヤギによる下草の管理、フクロウや鷹、クモによる害虫駆除など、動物との共存も特徴的です。ワイナリーの電力は100％太陽光発電でまかなわれ、持続可能なワイン造りを徹底しています。

このようにクライン・ファミリー・セラーズは、創業当初から“自然と共にあるワイン造り”を実践し続けています。歴史ある古樹のブドウとサステナブルな農法が生み出す味わいは、力強さとやさしさを併せ持つ、まさに「大地と家族の物語」を感じさせるワインです。

＜ポイント5倍▼7月10日24時まで＞複雑で深い味わい。コスパ抜群のカベルネ！
ジョエルゴット 815 カベルネソーヴィニヨンカリフォルニア [2022]

赤ワイン

通常価格 ¥ 4,290 のところ

販売価格 ¥ 3,605 税込

在庫数 3

カリフォルニア各地で収穫されたブドウをブレンドすることで、複雑で深い味わいを生み出している、コスト・パフォーマンス抜群のカベルネソーヴィニヨン。ワイン名にある815は、ジョエルの娘の誕生日から命名しており、このワインへの思い入れが窺えます！

■テイスティング・コメント
このワインは、ブラックベリーやプラムの香りに、モカやバニラのほのかなニュアンスが重なって立ち上がります。口に含むと、赤系果実の風味が広がり、ビロードのようになめらかなタンニンと、シガーボックスやトフィーのニュアンスが長い余韻として残ります。

■栽培について
この815 カベルネソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレー、ソノマ郡、レイク群、メンドシーノ郡、ロダイ、セントラル・コーストのブドウが使われています。

ナパ・ヴァレーの果実は複雑さを、ソノマ郡の果実はスパイスのタッチを、レイク郡は、骨格のあるタンニンとミネラルを加え、メンドシーノ郡の果実は濃い色と豊かな果実味をワインに与えてくれます。

さらに、ロダイの果実は豊かな風味とソフトなテクスチャーが特徴で、セントラル・コーストの果実はスパイスと酸味をもたらしています。

カリフォルニアの様々な産地からワインをブレンドする事で、エレガントでバランスのとれたワインが造りだされます。

■醸造について
収穫したブドウは、畑ごとにブドウを選果・除梗し、ロットごとに発酵させます。その後、ロットごとにオーク樽(アメリカンオーク新樽35％)で16ヶ月間熟成を行います。熟成期間中、タンニンと風味の発達を評価するために、樽のテイスティングが頻繁に行われます。最後に、それぞれの産地の特徴をバランスよく調和させるために、ロットのブレンドを行います。アルコール度14.1％。

■ジョエル・ゴットについて
ジョエル・ゴットは、「有名醸造家に会いたければ、ワイナリーではなくランチタイムにここに行け！」と言われる、ナパの人気レストラン「Gott's Roadside」のオーナーであるジョエル・ゴット氏と、クインテッサやジョセフ・フェルプスなど超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーであるサラ・ゴット夫人の夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワインです。

単一品種や生産エリアにこだわる風潮がある中で、あえてレベルの高いクロス・リージョナル・ブレンド(複数の産地のブレンド)によりコスト・パフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出すことに成功しています。

＜ポイント5倍▼7月10日24時まで＞ラベルがオシャレ、人気生産者のナパ・カベルネ！！
シックスエイトナインセラーズマスターアンドサーバントカベルネソーヴィニョンナパヴァレー [2021]

赤ワイン

通常価格 ¥ 8,250 のところ

販売価格 ¥ 6,681 税込

在庫数 10

ラベルも目を引く、スタッフ一押しナパ・カベルネ！！

大人気ワイナリー「シックス・エイト・ナイン・セラーズ」からシリーズ最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンが登場。パワー、エレガンス、バランスを備えた素晴らしいナパ・カベルネです！！

ワイン名のマスター＆サーヴァントは、ブドウ畑の奉仕者(サーバント)でもあるワインメーカー(マスター)の卓越した技のことを表現しています。

■生産者のコメント
潰したばかりのブラックチェリー、プラム、ブルーベリーの生き生きとした香りが、カシスやチョコレートの香りにつながっていきます。

このギッシリと詰まったフルボディのワインは、ブラックベリーとエキゾチックなスパイスのニュアンスで満たされています。ビロードのようなタンニンがフレッシュなダーク・フルーツを際立たせ、余韻の長さとリッチさは格別です。

■畑について
カリフォルニアのナパヴァレーにあるブドウ畑から収穫されたブドウをつかっています。

ナパヴァレー内のブドウ栽培地区の割合は、オークヴィル20％、ラザフォード20％、クームスヴィル20％、オークノール20％、カリストガ20％となっています。

■醸造について
天然酵母にてステンレスタンク発酵し、フレンチオーク樽(225L、新樽25％)にて12～14か月間熟成しています。アルコール度14.5％。

■689(シックスエイトナイン)セラーズについて
689セラーズは、ワインのコスト・パフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人は、このクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVA(産地)のワインだろうと感じるのです。

中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがその番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと名づけました。

6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。

(集計期間：6月16日～6月30日)　2026.7.1更新

ワッシーズのおすすめカリフォルニアワイン
2,000円台から楽しむワッシーズおすすめワイナリー４選！
カリフォルニアで覚えておきたい3人
知っておきたい3つの出来事
長年の研究で分かった謎のぶどうジンファンデルの秘密
カリフォルニアワインを育む地形と気候
カリフォルニアの主要ワイン産地
カリフォルニアのおすすめワイナリー一覧
今買えるすべてのカリフォルニアワイン

ワッシーズのおすすめカリフォルニアワイン

カリフォルニアワインについてお伝えする前に、まずはオンラインワッシーズおすすめのカリフォルニアワインをご紹介させてください！

コスパで選ぶ
4,000円以内のカリフォルニアワイン

ウェンテモーニングフォグシャルドネ 2024

カリフォルニア・シャルドネの礎を築いた名門、ウェンテが手掛ける1本。レモンカードやパイナップルの豊かな果実のニュアンスと、樽由来のバニラ香。程よい酸が調和した、バランス抜群の人気シャルドネです。

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フランシスカンエステートカベルネソーヴィニヨンカリフォルニア 2023

かつて一世を風靡したフランシスカンが待望の復活。ブラックベリーやプラム、いちじくの濃厚な果実味に、バニラや黒胡椒のアロマ。力強くバランスの取れた味わいが魅力の滑らかなカベルネです。

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トリムカベルネソーヴィニヨンカリフォルニア 2021

弊社スタッフもお気に入りの3000円前後で買える旨いカベルネ。ナパのトップ生産者シニョレロが手掛けるカジュアルブランド。ダークプラム、チェリーやスパイス、チョコが香るシルキーな1本です。ワインエンスージアスト：91点

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まだまだあります!

4,000円以内のおすすめ
カリフォルニアワインを探す

ちょっと贅沢
7,000円以内のカリフォルニアワイン

トレフェッセンドライリースリングエステートナパヴァレー 2019

50年以上続くナパ老舗ワイナリーの、和食にも合うリースリング。キリッと爽やかで魅力的なミネラルを湛え、マンダリンの果皮、青りんご、レモンの生き生きとした風味。余韻は長く、食欲をそそる心地よい酸味が広がります。ワインエンスージアスト：94点

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シックスエイトナインセラーズマスターアンドサーバントカベルネソーヴィニョンナパヴァレー 2021

シリーズ最高品質！大人気ワイナリー「６８９セラーズ」が手掛けるパワー、エレガンス、バランスを備えたナパ・カベルネ。ブラックチェリーやカシス、チョコレートの香りとエキゾチックなスパイスの風味。ぎっしりと詰まった濃厚リッチな１本です。

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シャローンヴィンヤードエステートグロウンピノノワールシャローン 2014

シャローンAVAに位置する唯一のワイナリーであり、カリフォルニアにとって歴史的な出来事『パリスの審判』に選抜されたワイナリー。魅惑的なベリーやナツメグなどのスパイスの香り、そしてミネラル感が渾然一体となり長い余韻へと導きます。

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まだまだあります!

7,000円以内のおすすめ
カリフォルニアワインを探す

ご褒美・贈り物に
１万円以内のカリフォルニアワイン

アンダーザワイヤーシャルドネスパークリングワインブロッソーヴィンヤード 2017

マスター・オブ・ワインのモーガン・ピーターソンが造る泡。カリフォルニアでは希少な、石灰質を多く含み風化した花崗岩が混じる畑のシャルドネ100％。石を思わせるミネラル感と秀逸な酸、凝縮した厚みのある口当たりです。

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トローサピノノワールヘリテージエドナヴァレー 2019

ナパの名門アルファ・オメガのオーナーが、冷涼なエドナ・ヴァレーで手掛ける上質ピノノワール。チェリーやラズベリーの華やかな果実味に紅茶やハーブのニュアンスが重なり、洗練された酸とエレガントな余韻が楽しめます。ワインエンスージアスト：91点

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ロンバウアージンファンデルカリフォルニア 2021

豊かな風味のオールド・アメリカン・スタイルでワインを造る“ロンバウアー”がアメリカを代表するブドウ品種ジンファンデルで造る1本。凝縮した赤い果実やスパイスの複雑な風味とジューシーな味わいが魅力です。ワインアドヴォケイト：90点

詳細を見る

まだまだあります!

１万円以内のおすすめ
カリフォルニアワインを探す

一度は飲みたい！
憧れの高級カリフォルニアワイン

アストンエステイトピノノワールソノマコースト (Xラベル)2018

スター醸造家トーマス・リヴァース・ブラウンがオーナー兼醸造家。ブルーベリー、プラム、プルーンなど通常のピノノワールには見られない濃い香りに溢れ、タンニンがしなやか。濃厚ながら奥行きと広がりがあります。ジェブ・ダナック：93点

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リッジモンテベロ 2018

あの“パリスの審判”で評価を高め、世界的名声を築いたリッジのフラッグシップワイン。ベルベットのようなタンニンと長い余韻、唯一無二の個性を備えた、憧れの高級カリフォルニアワインです。2018年はワインアドヴォケイト99点の高評価を獲得。ワインアドヴォケイト：99点

詳細を見る
ト・カロンヴィンヤードカンパニーハイエストビューティーカベルネソーヴィニヨン 2018

カリフォルニア随一の高級産地ナパの中でも超銘醸畑ト・カロンのブドウ100%のプレミアム・ワイン。ダークプラムやブラックベリーとスパイスの香り。内面に力強さを秘め、シルキーな口当たりと複雑で長い余韻。ちょうど今、飲み頃を迎えています。ワインスペクテイター：98点

詳細を見る

まだまだあります!

おすすめの高級
カリフォルニアワインを探す

2,000円台から楽しむ
ワッシーズおすすめ
ワイナリー５選！

ここ最近、ワイン生産コストの増加や、為替変動などの影響で輸入ワインの価格は上がりつつあります。カリフォルニアワインも例外では無く、お手頃価格かつコスパの良いワインを見つけ出すことは、簡単なことではありません。

そこで、2000円台から楽しめてオンラインワッシーズのお客様からも人気の５つのワイナリーをご紹介！どちらの生産者もバラエティに富んだワインを手掛けているので、デイリー使いにも飽きること無く楽しんでいただけるハズですよ。

カリフォルニアで覚えておきたい3人

アンドレ・チェリチェフ

アンドレ・チェリチェフは、アメリカで1920年から1933年まで続いた禁酒法以降、最も大きな影響を与えた伝説のワイン醸造家。“マエストロ”の愛称でも知られています。

1938年、フランスで経験を積んだロシア人醸造家チェリチェフは、ジョルジュ・デュ・ラ・トゥールの誘いを受けナパのボーリュー・ヴィンヤードの首席醸造家となりました。

チェリチェフは、今では当たり前となった発酵中の温度管理やワイナリーの衛生管理、マロラクティック発酵などの新しい技術を地域に取り入れていきました。

また、自身のワイン造りだけでなく、カリフォルニアのワインメーカーたちを指導。ロバート・モンダヴィ(ロバート・モンダヴィ・ワイナリー)、ルイ・マルティーニ(ルイス M. マティーニ)、ジョセフ・ハイツ(ハイツ・セラー)、マイク・ガーギッチ(ガーギッチ・ヒルズ)など、後にカリフォルニアを牽引する多くの醸造家を輩出し、カリフォルニアワイン全体の発展にも大きく貢献しました。
ロバート・モンダヴィ

ロバート・モンダヴィは、“近代カリフォルニアワインの父”と呼ばれるワイン醸造家。

1966年に自身の名を冠しナパに設立したワイナリーでは、最新の醸造技術を取り入れたワイン造りと卓越したマーケティング手法でカリフォルニアワインの知名度を世界的に広げていくと同時に、後進のワイナリーへ栽培や醸造にまつわる情報を広く公開していきました。

1978年には、ボルドー五大シャトーの一つシャトー・ムートン・ロスチャイルドのフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵との、初の新旧世界のジョイント・ベンチャー・ワイン“オーパス・ワン”をナパ･ヴァレーに設立するなど、革新的なアイデアを発信していきました。
ロバート・M・パーカー・Jr

ロバート・M・パーカーJrは世界で最も影響力があると言われるワイン評論家。

元々は弁護士でしたが、ワイン好きが講じて1978年にワイン評価誌「ワイン・アドヴォケイト」を創刊しました。（2019年にワイン評論家を引退）

パーカーポイントと呼ばれる100点満点でわかりやすい採点方法と、雑誌に広告を掲載しないという公明さが支持され、アメリカ国内だけでなく、他のワイン生産国への影響力も高まりました。

こと、カリフォルニアワインにおいてもパーカーの影響は絶大。一時は、果実味が強く濃厚なスタイルを支持するパーカーの傾向に合わせ、力強いワインを手掛ける生産者も多く現れました。

カリフォルニアだけじゃない！世界各国の高得点ワイン

知っておきたい3つの出来事

世界に衝撃を与えたパリスの審判

1976年、アメリカ建国200周年のイベントとして、当時パリで最も有名なワインスクール“アカデミー・デュ・ヴァン”の主宰者だったイギリス出身のスティーヴン・スパリュアがフランスワインVSカリフォルニアワインのブラインド・テイスティング対決をを開催しました。

フランス側のワインは、ボルドーの1級格付けワインやブルゴーニュのグラン・クリュなどの錚々たるワイン。かたやカリフォルニア側は、当時まったく無名の存在。

しかも、審査を行ったのはフランスワイン業界の重鎮たちとあって、誰もがフランス側の勝利を確信する中、予想外の事態が起こりました。

赤ワイン部門ではスタッグス・リープ・ワイン・セラーズのカベルネ1973、白ワイン部門ではシャトー・モンテリーナのシャルドネ1973。カリフォルニアのワインがそれぞれトップに立ったのです。

この衝撃的な結果をタイム誌が『パリスの審判』という記事で発表したことをきっかけにたちまちカリフォルニアワインのレベルの高さが世界中に広がることになりました。

事態はこれだけで終わりません。『パリスの審判』から10年後、そして30年後に行われたリターンマッチにおいてもカリフォルニアワインが勝利。熟成のポテンシャルを知らしめることとなりました。

パリ・テイスティングで提供されたカリフォルニアワイン

●シャルドネ(白)
シャトー・モンテレーナ、フリーマーク・アビー、スプリング・マウンテン、ヴィーダー・クレスト、シャローン・ヴィンヤード、デヴィッド・ブルース

●ボルドーブレンド(赤)
スタッグ・スリープ・ワインセラーズ、フリーマーク・アビー、クロ・デュ・ヴァル、マヤカマス、ハイツ・ワイン・セラーズ、リッジ・ヴィンヤーズ

90年代のカルトワインブーム

1990年代、カリフォルニアではヘレン・ターリー､ハイジ・バレットといった腕利きワインメーカーが脚光を浴びていました。

彼女らの手掛ける少量生産で高品質な高級ワインは｢カルト・ワイン」と呼ばれ、1本1000ドルを超えるような高値で取引されるようになりました。

さらに、このカルトワインブームに一役買ったのがロバートパーカーをはじめとしたワイン評論家たち。彼らがワインを高く評価することでワインファンからの人気に拍車がかかり、ステイタスシンボルとしても人気を博しました。

一時に比べるとカルトワインブームは落ち着きましたが、今でもワイナリーのメーリングリストに入って購入の順番を待つか、オークションで買わないと手に入らないようなカルトワインも多く存在しています。

カリフォルニアの代表的なカルトワイン

アイズリー、アミューズ・ブーシュ、ヴァインヒルランチ、エイブリュー、オーパスワン、グレース・ファミリー、ゴーストホース、コルギン、シネ・クア・ノン、シェーファー、シュレーダー、スクリーミング・イーグル、スケアクロウ、スローン、ダラ・ヴァレ、ハーラン、ハンドレッドエーカー、ブライアントファミリー、レアム・セラーズ

21世紀以降のカリフォルニアワイン

ワイン評論家ロバート・パーカーなどの影響でフルボディで力強いスタイルに偏りがちだったカリフォルニアワインの傾向は、次第に反対方向に振り戻されていくことに。

エレガントでナチュラルかつ食事に寄り添ったバランスの良いワインを造る生産者も増えていきました。

In Pursuit of Balance （IPOB：バランスの探求）もその流れの一つ。

IPOBは、カリフォルニアのピノノワールとシャルドネにおいて、優れたバランスを追求する非営利団体として、ドメーヌ・ド・ラ・コート及びサンディ・ワインズを手がけるラジャ・パーとハーシュ・ヴィンヤーズのジャスミン・ハーシュが中心に2011年に結成。

日本を含む国内外で試飲会を開催するなど活発な活動を行い、カリフォルニアの新時代を象徴するワインの存在をアピール。2016年には目的を達成したとして解散しています。

また、2013年にサンフランシスコクロニクル誌の元ワイン部門編集長兼ライターであるジョンボネが刊行した「ザ・ニュー・カリフォルニア・ワイン(The New California Wine)」においても、土地固有の風土を表す本来のエレガントなカリフォルニア・ワインを造ろうとする新しい世代の生産者にスポットライトを当てました。

著書の中でジョン・ボネは、「カリフォルニアワインが､パーカー前パーカー後に続く、第3世代に入った。」と述べています。

このように、これからのカリフォルニアワインは多様性の時代。

従来の濃厚なワインだけでなく、気候風土・ブドウ品種・生産者の組み合わせで、様々な味わいを楽しむことができるのです。

多様性に溢れた第3世代ザ・ニュー・カリフォルニア・
ワイン特集

長年の研究で分かった謎のぶどう
ジンファンデルの秘密

ジンファンデルは、カリフォルニアで長年愛されてきた黒ブドウ品種。果実味豊かで、アニスなどのスパイシーな香りを持つフルボディのワインが一般的です。

2021年時点で、栽培面積はカリフォルニア州内4番目に広く、カジュアルに楽しめる甘口ロゼ『ホワイト・ジンファンデル』や、単一畑の古樹から造られるプレミアム・ワインまで、多様なスタイルのワインが造られています。

ジンファンデルがカリフォルニアに持ち込まれたのは、ゴールド・ラッシュに湧く1850年代初頭ですが、長い間そのルーツは謎とされていました。

この「謎めいたブドウ」の正体が明らかになり始めたのは1990年代。カリフォルニア大学教授キャロル・メレディスらによるDNA解析から、イタリアのプリミティーヴォと同じルーツを持つことを発見。さらなる研究で、クロアチアの地中海沿岸部ダルマチア地方の土着品種トリビドラグが真のルーツであることが判明したのです。

クロアチアのトリビドラグという品種がアドリア海を渡り、イタリア南部プーリア州ではプリミティーヴォとなり、当時のヴェネチア共和国を経由してオーストリアに運ばれ、そこからアメリカ大陸に輸入されたものが、ジンファンデルになったとする説が有力視されています。

カリフォルニアワインを育む地形と気候

地形とその影響

カリフォルニアの太平洋沿岸に連なる海岸山脈と、より内陸に位置するシェラネヴァダ山脈は、それぞれ異なる高さ（それぞれ1200m級、3000～4000m級）を持ち、その独特の地形によって多くの異なる微気候（マイクロ・クライメット）を抱えています。

このようなカリフォルニアの起伏の多い地形は、約1億5000万年から2400万年前の地殻変動により形成されました。土地の隆起や火山活動、海面上昇による洪水の影響で、ローム質や火山灰堆積土、石灰土、粘土、砂礫などの入り混じった複雑な土壌が形成されたのです。

最近行われた調査によると、ナパ・ヴァレーでは約33種類の土壌が複雑に絡み合い100種類の土壌バリエーションで構成されていることが判明しています。

ワイン生産者の中には、このように多様な土壌の性質を分析し、土壌に合わせたブドウ品種を栽培することで品種の個性を引き出す取り組みを行っているところも多く存在しています。

寒流の役割

カリフォルニアでは、南北の緯度よりも海からの近さがワインの味わいに大きな影響を与えています。それは、非常に冷たいカリフォルニア海流が北から南へと流れているため。

この寒流の影響で、海に近い地域は冷涼な気候を享受し、一方で内陸に進むほど気候は暑く乾燥していきます。

特に、海岸山脈とシェラネヴァダ山脈に囲まれた内陸部のインランド・ヴァレーズ（セントラル・ヴァレー）は、夏には40℃を超えることもあり、非常に乾燥しているといいます。

霧と微気候

夜間に太平洋上で発生した霧は、温暖な内陸部インランド・ヴァレーズにおいて自然のクーラーの役割を果たしています。

太陽によって暖められた内陸部の空気が上昇することで、ヴァレーには真空地帯が生まれます。そこに200km以上も離れた太平洋上で発生した大量の霧や冷気が引き込まれるのです。

この霧が山脈の切れ目や渓谷に沿って進むことで、太平洋岸から内陸部にかけて多様な微小気候を生むのです。早朝からの霧の流入は、温暖な時期はほとんど毎日繰り返されるため、ブドウ生育期間中、朝から昼頃にかけての気温上昇は非常にゆっくりしたものとなり、夕方から夜間は急速に冷え込みます。昼夜の気温差も大きいため、ブドウはゆっくりと成熟を迎えます。