カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
毎年おせちに合うワインは・・・？と悩むＪです。
でも今年は決めていました。
シックス クローヴズ！！！
年末に、造りての平林園枝さんがいらしたというのもありますが
何といってもほのかな旨味。
いつも日本料理に合わせるといいだろうなあ、と思っていました。
おせち料理といっても最近は洋風や中華なんてのもあるけど
我が家はいわゆる伝統的なお重に詰まったアレです。
それに鴨ロースや牛肉のしぐれ煮、栗きんとんを別建てで用意しています。
さて、シックスクローヴスとお正月料理・おせちに合わせてみた件
なかなか良かったです。
魚卵系はさすがに合いませんが
一番よかったのは鴨ロース(≧◇≦)
つけ汁は醤油・みりん・お酒なのでいかにも「ザ和食」です。
ぜーったい園枝さんのピノに合うと思ってた！
シックス クローヴズ ピノノワール アルダー スプリングズ ヴィンヤード
いちご、ラズベリー、涼しい地域を想像させる赤い小さな実と
ダークチェリー、カシスの黒系果実も感じる。
酸味はしっかりあるけれど酸っぱすぎず
まろやかな口当たり。旨味ある。
きのこ、手入れされたふかふかの土、とピノ特有の鼻から抜ける香りがサイコー！
きれいなのに複雑。余韻長い。
やっぱり美味しいっっ
シックス クローヴズ ピノノワール アルダー スプリングズ ヴィンヤード
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