カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
牛ほほ肉・・・何やらカッコよさげな感じですが、ツラミです。
ゼラチン質をたっぷり含んでいるので、
噛むほどに旨みが感じられる部位。
我が家では赤ワイン煮込みが定番です。
今日は赤ワインでじっくり煮込んだ牛ほほ肉と
を合わせてみました。
年末に買ったマッツェイ5本のうちの1本です。
高い標高の涼しい気候の恩恵をうける
マッツェイ フォンテルートリ バディオラ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ [2020]
小さな赤い果実、バラ、そして梅の香り。
細やかなタンニンと豊かな酸味。
涼しい土地で育まれたのだな、と
その味わいも繊細でエレガントなワイン。
今日のほほ肉のようにゼラチンふるふるトロトロで
甘みのように感じる旨味いっぱいの煮込みとは
やさしくエレガントなワインと相性ピッタリ。
マッツェイ フォンテルートリ バディオラ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ [2020]
評価高も高い！
ワイン・アドヴォケイト：94+点ワイン
スペクテイター：94点
ジェームスサックリング：93点
デキャンター：93点
ヴィノス：94点
こちらも特別価格35％OFFでただいま好評販売中！
マッツェイ フォンテルートリ バディオラ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ [2020]
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