【ソムリエ・ワインエキスパート】2019年度 二次試験の出題ワイン

JSA二次試験 ソムリエ試験 ワインエキスパート試験

こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。

先週は試験にビビり、今週は台風を恐れています。
どの地域も大きな被害が出ませんように…

 

9日(水)は忘れ物もなく、例の靴を履いて
ワインエキスパート試験へ行ってまいりました。
そして無事、四天王寺オフィスに帰還しましたっ♪

先輩方から「どうやった^^?」と気にかけていただき
「赤ワインは自信ありません★」と自信満々に答える(笑)

 

【ソムリエ試験・ワインエキスパート試験】
持参してよかったもの

振り返ってみると、先日の 持ち物リスト で挙げていたものは
全て役に立ちました♪


・防寒

会場(@大阪:ホテル阪急インターナショナル)は
予想していたより寒くなかったものの対策していてよかったです。


・マーカー

使っても大丈夫かな?と心配していましたが、
事前にスタッフの方へ確認すると
「筆箱さえ机上に置かなければ問題ないですよ」と
許可をいただくことができました。


・太めの鉛筆

あると思い込んでいた鉛筆が
家中探しても1本もな~~いっ!!!(´;ω;`)
試験前夜に「やってもた。。。」となりましたが、
コンビニに行くと削って販売されているものがあって
事なきを得ました。
(便利な世の中に感謝!
会場近くのカフェで芯の太さを調整しました!)

2019年度JSA試験
各呼称の出題ワイン

JSA二次試験 ソムリエ試験 ワインエキスパート試験

来週の合否発表に先立ち、試験当日夕刻に
出題ワインの『収穫年・生産地・主要品種』が発表されました。

受験生の皆さまは即、確認されたことと思います。

 

ワイナリー名も知れたらうれしいなぁ…なんて
ちょっぴりワガママなことを考えながら

試験を経て、改めて痛感した力不足を補うため
近しいワインで復習テイスティングしたいと思います。

 

ワッシーズで取り扱っているものもございますので
ぜひショップ内をチェックくださいね

 

▼ソムリエ呼称の出題ワイン
1)2016年 フランス アリゴテ
2)2016年 アメリカ カベルネソーヴィニヨン
3)2014年 スペイン テンプラニーリョ

 

▼ワインエキスパート呼称の出題ワイン
1)2018年 ニュージーランド ソーヴィニヨンブラン
2)2017年 日本 甲州
3)2015年 イタリア サンジョヴェーゼ
4)2015年 オーストラリア カベルネソーヴィニヨン

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店 Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

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▼2019.10.18 追記
ワインエキスパート試験
おかげさまで合格できました!
入社して丸1年が経ち、これでワイン2年生に。
【ワインとおいしいもん】で、ささやかながら
皆さまの楽しいひとときをお手伝いできるよう
より一層がんばります!
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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<こちらもあわせてどうぞ>
『ソムリエ試験の関連ブログ』

ソムリエ試験の教本で見た♪ブルゴーニュ郷土料理を作ってみました。

【ソムリエ試験】3次試験に向けて

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【ソムリエ・ワインエキスパート】二次試験の持ち物リスト

JSA ソムリエ試験 ワインエキスパート試験

キャッシュレス決済
【5%還元】のワインショップ

オンラインWassy’s ひのみです。

 

10月最初の土曜日いかがお過ごしですか?

わたしはビビり倒しながら過ごしております。
なぜなら、ソムリエ協会の二次テイスティング試験が
9日(水)に迫っているからですヾ(・ω・;)ノ

 

今年度受験するのは、職務3年未満でも受けられる
ワインエキスパート資格。

ワイン4種と、ワイン以外のお酒1種を50分間で
テイスティングし、的確にコメントする力が求められます。

 

先輩方のお話やネット情報など、過去の体験談を参考にしながら
当日の持ち物をリストアップしてみました。

 

【ソムリエ・ワインエキスパート】
二次試験の持ち物リスト

▼必須

・受験票

・鉛筆
⇒マークシート塗りつぶし時間短縮のため、やや太めに削っておく(笑)

・消しゴム

・腕時計

 

 

▼その他

・今までの勉強ノート
『蒸留酒・リキュール系』のまとめ資料は直前まで粘って眺める予定

 

・防寒系(貼るカイロ、羽織るもの)
会場は冷え冷えらしい

 

・蛍光マーカー2色
「鉛筆以外は片付けて!」と言われるかもしれないけれど
使用可能ならば、白の1番はブルー・白の2番はピンク…と
色分けして、テイスティング用語選択用紙に
素早くメモできればいいなとイメージしています

 

ところで、受験生の皆さまはどんなワインで
テイスティング練習を重ねて来られましたか?

一般的には3000円前後のものが試験対策に有効と言われていますが、
多様な品種・生産国の飲み比べとなると、出費もかさんできますよね。

 

以前、受注Jさんから
「試験対策におすすめだよ~^^」と教えていただいたのは

ランチ32

ランチ32 試験対策におすすめのワイン カリフォルニアワイン

 

2000円を切るお財布に優しい価格帯でありながら、
豊富なフルーツフレーバーと酸を持つしっかりとした造りで、
受験生の強い味方。

日々の食事に寄り添ってくれる高コスパワインなので、
ワッシーズでも定番人気です!!

 

 

さてさて…不安は募るばかりですが、
心配しすぎてもいいことはないですよね!
好きなものを食べてよく寝て、当日を迎えたいと思います。

 

(おまけ)
合格の願掛けで、ワインレッドの靴を買いました♪

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ソムリエ試験で1年越しのビックリ!

【ソムリエ試験】3次試験を受けてきました

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ジュニパーの香りって?~ソムリエ試験への道~

お得なまとめ買い割引セール実施中!
オンラインWassy’s ひのみです。

ワイン お買い得 まとめ買い割セール

 

10月のJSA試験に向け、特訓の日々。
ずらりと表に並ぶ香りの中には、まだまだ
知らないものがたくさんあります。

 

先日参加した試験対策セミナーでは、
・普段から意識しなければ鍛えられないのが鼻!
・味覚は体調によって軸がブレるから、頼りになるのは嗅覚! との
お話がありました。

 

絶賛【鼻トレ中】のわたしに
先輩スタッフOさん(カレーをスパイスから作る派)が
アニスと、菩提樹のハーブティーを分けてくださいました。

 

八角は中華でたまに出てきますが、
『アニス』ははじめまして。
前者のガツン!と感はなく、マイルドでとってもいい香りです。

 

盲点でした!
テイスティング用語に出会える場所

ワイン アロマ 二次試験対策 

 

お花・植物系はさてさて、どうしたものか…と思っていたところ
「精油も参考になるよ♪」とアドバイスをもらいました。

 

なるほど!!今までお花やさんばかり気にかけていました。
しかも目当てのものに出会えたとして、
切り花なので香りが弱い…( ノД`)

 

「盲点やったな~」と、その日のうちに
バラエティショップのアロマコーナーへ立ち寄ってみると、
ずっと気になっていた
ジュニパーの香りをGETできました!

───────────────────────────────

▼ジュニパーとは

ヒノキ科の針葉樹で、
日本名は「西洋杜松(ネズ)」

古代より浄化作用があることで知られ、
スッと気持ちをリフレッシュさせてくれる
ウッディーな香りが特徴です。

ちなみに、その果実が「ジュニパーベリー」であり
蒸留酒ジンの香り付けに用いられています。

───────────────────────────────

 

他にも…

コアラのイメージが先行しているだけで
そういえば、よく分かっていなかった
「ユーカリ」の香りも確かめることができました。

 

天然ものやワイナロマと相違はあれど、
今までぼや~っとしていたものが、
なんとなくイメージできるようになり、
わたしにとっては大きな1歩です。

ひとり真剣な面持ちでクンクンする姿はシュールだったかな…
でも、とってもいい勉強になりました。

 

オンラインWassy’s に現在取り扱いのあるワインで、
ボタニカルな香りが含まれているのは、こちらです♪

▼ジュニパー

▼ユーカリ

 

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2次試験へ向けて ブラインドスパイス特訓

【ドルーアン研修ばなし番外編】菩提樹とスイカズラ

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ソムリエ試験への道!~ボルドー~

ソムリエ試験

GW明けの1週間!お疲れさまでございます♬
オンラインWassy’s ひのみです。

ワインの世界に飛び込んで早いもので半年が過ぎました。
今年度、まずは受験条件を満たしている
『J.S.A.ワインエキスパート』資格試験取得を目指しております。

ついに言ってしまったーー!!!
「枕かな?」と思うほど分厚いソムリエ教本。

頭に叩き込めるか不安で仕方ありません(小声)

🔥…しかし🔥
ワインに熱く向き合わざる者 Wassy’s にあらず!
先輩方にアドバイスをいただきながら修行の日々です。

ソムリエ試験対策
~ボルドーワインのテイスティング~

そんな中、勉強のためにと、
受注Jさんからワインをお裾分けいただきました(´;ω;`)♡
(ありがたき幸せ…!Jさんはフランスに住んでいたこともあるそうな。)

赤ワイン ボルドー(サンテミリオン)
サンテミリオン・メルロー品種のワインです

おかげさまで、カリフォルニアワイン&ニュージーランドワインの
品揃えに定評がある当店ですが、
実はフランスも充実のラインナップなのです!
ボルドーもしっかり押さえていますよ~^^

掘り出しものアリ!
憧れの【ボルドー格付けワイン】

。:*:★。:*:★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★:*:。★:*:。
シャトー ラグランジュ[2016]
通常11,232円のところ
特価8,424円(税込)

赤ワイン ボルドー(ラグランジュ)

赤/重口
フランス・ボルドー:サンジュリアン
メドック格付け3級
★ワインアドヴォケイト 94点
カベルネ ソーヴィニヨン70%
・メルロー24%
・プティ ヴェルド6%

今年度リリースのラグランジュは
ワイナリー自身が
過去最高を叩き出しちゃったかも?!
かなりのグレートヴィンテージ!!」と明言。
超 自 信 作と、話題沸騰中の傑作です。
。:*:★。:*:★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★:*:。★:*:。

 

\早いもの勝ち!/
当店在庫各1本限りの掘り出しもの見つけちゃいました★

赤ワイン ボルドー
シャトー ディッサン[2014]

通常9,990円のところ
特価5,800円(税込) ※40%OFF

赤/重口
フランス・ボルドー:マルゴー
メドック格付け3級
★ワインスペクテイター 86-89点
(カベルネ ソーヴィニヨン77%、メルロー23%)

 

シャトー ランシュ・バージュ[2014]
※完売しました
通常19,656円のところ
特価13,477円(税込) ※30%OFF

赤/重口
フランス・ボルドー:ポイヤック
メドック格付け5級
★ワインアドヴォケイト 92-94点/スペクテイター 93-96点
(カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー)

五大シャトーに引けを取らないと世界中を魅了するシャトーです。

 

今回ご紹介したワインは、用意が少ないものばかり。
ご検討のお客さまはぜひお早めに・・・(〃艸〃)

その他、ボルドーワインはこちらからどうぞ


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買わなきゃ~( ˆoˆ )/ シャトーラグランジュ2016

再確認(@_@)ボルドーメドックワインの魅力!!


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ソムリエ試験で1年越しのビックリ!

 

オンラインWassy’sのフジイです。
 
9月に入り、私の周りではソムリエ試験の2次へ向けて
準備を進めている人の声なども入ってきました。
 
そこで、昨年書いた「2次試験受けてきました」ブログが
検索でわりと上位に上がっているよ、と教えてもらい、
見返していました。
 
他の人の体験談とかもあるかなぁと
いろいろ探して読んでいたら……、
衝撃の事実が判明。
 
どうも去年の私、論述問題の設題を取り違えて解答していたみたいです。
今さら!? 一年越しに気付く!?
ビックリです。
 
というのも、
問① 赤ワインを冷やして飲みたいというお客様にお勧めするワインとお料理
問② 初めてワインを飲むというお客様へ、問題①で挙げたワインを説明してください
→→この問題、どうやら、テイスティングで出題された②番めのワインについて
述べさせる問題だったようです。
問③ 「ひやおろし」について述べなさい
 
ホントにびっくりして、しばらくぼんやりしていました。
ちなみに問①については、若いヴィンテージのピノノワールと
ラタトゥイユとかチキンの軽いトマト煮込みとか答えたと思うんです。
 
なので問②では、オーストラリアのシラーズについて説明すべきところを
若いVTのピノについて説明したので、ずいぶんめちゃくちゃな解答だったと
思うのですが…。
 
何で受かったんやろ…。
とりあえず、結果オーライで良かった。
 
取り急ぎ、前のブログには訂正を入れたけれど
まだビックリが止まりません。
 
テイスティングと論述、連動していたなんて……。
 
と言うわけで、私のような早とちりのおっちょこちょいは
いないと思いますが、くれぐれも落ち着いて
皆さまの合格を心よりお祈りしていますm(__)m。

mini-bottle

【ソムリエ試験】ブドウのバッジと所感

オンラインWassy’sのフジイです。

 

昨年末、日本ソムリエ協会からソムリエバッジが届きました。
合格証書を見てバッジを触って、「合格は勘違いじゃなかった」と
心から安心しました。
(勘違いなんてことは無いと思っていても、何となく)

 

そして、噂には聞いていましたが、今回からバッジが小さくなったんです。
そして、マグネットタイプ。
そして、フェルトの台布が無くなったのです。

 

こんな感じ↓↓

(左)2年前のエキスパートのバッジ (右)今回のソムリエバッジ

img_4993s

 

img_4996s

2年前のワインエキスパートのバッジはネジ式でした。
今回のマグネットはかなり強力だけれど、
業務で日常的につける人にとっては、心もとないのかなぁ。
ソムリエ協会によると、別途5000円でタイタック式(ピンタイプ?)へ変更可能とのこと。
(5000円かぁ…、個人的にはキツイです)

 

先日、第三回ソムリエ試験を受験された方と
お話しする機会がありましたが、その方のバッジは
もっと小さなブドウのデザインでした。

 

バッジもいろいろ変わるんだなぁ、などと思いながら
この間の試験を振り返ってみました。

 

一次試験は、前半が共通問題で後半が呼称別問題と分かれていました。
共通問題は基本的な問題が多いと感じたものの、
呼称別はグンとレベルが上がった印象で難しかったです。
今回は公衆衛生の項目から出題されなかったことがちょっと話題になりましたが、
出題範囲は、東欧などメジャーどころ以外の国からの出題も増え、
幅広かったように思います。

 

二次試験のテイスティングは、生産国と品種の選択肢の数が増えて
「こんな多かったっけ…」とちょっと焦りました。
そして、ソムリエには三次試験の結果に加算されるという
論述が急きょ追加されました。

論述は、赤ワインを冷やして飲みたいお客様にお勧めするワインと料理を挙げ、
そのワインについて説明させるもの
(→勘違いしていたようで「テイスティングに出題されたワインの味わいを分かりやすく説明させるもの」だったようです)

日本酒の「ひやおろし」について述べさせるもの
の3問で、それぞれ200字の解答欄が用意されている、まさに「論述」でした。
一次試験の延長と思って対策していた私は、しょんぼり落ち込んで、
「これは、どうやって試験対策すればいいの?」という印象でした。

 

三次試験は、初めての経験。
試験官をお客様に見立ててサービスをするというもの。
2015年の試験までは、会場に用意されているワインと
試験官から出題されるワインが異なるもので
出題されたワインだと想定してサービスしてください、
という内容だったようです。
なので、空気に触れさせるためのデキャンタージュなのか
澱を除くためのデキャンタージュなのかは
年代などから自分で判断してよかったようです。

が、今回は用意されているワイン(2014年のボルドー産)=出題ワインで、
「想定ではなく目の前のものを見てサービスしてください」と説明されました。

ここからは、完全に私個人の体験談なのですが、
若い年代のワインなので、全部注ぎ切っても大丈夫かなぁと思いながら
進めると、瓶の中にもやぁっと雲のように漂うものが見えててきたので
デキャンタージュの手を止めました。

お客様(試験官)には、「確認すると澱がみられたので少しボトルに残しました」
といったようなことを伝えたのですが、4人いた受験生のうち
ボトルにワインを残したのは私だけでした。
お一方はうっすら残した程度で、他の方のボトルは空でした。
実技終了の合図の後、試験官は、私がボトルに残したワインをグラスに注ぎチェックし、
もう一人の試験官は驚いたような表情でボトルを見ていました。
「これは、やってしまったな。アカンかも」と
めっちゃ怖かった瞬間です。

家に帰って、持ち帰ったワインをもう一度確認すると
やはり酒石のようなものがあり、小指の先ほどのものも見られたので
瓶差だったのかもしれませんが、あの瞬間の怖さは合格発表まで
ずっと残っていました。
(念のため、空瓶の写メ、いっぱい撮りました)

三次試験に向けては、たくさん練習しましたが、
会場では、2人の試験官に向かって4人が同時に実技するので
他の方と声がかぶってしまい、練習してきた自分のリズムがずれて
ちょっと焦ってしまいました。

終わってみて、テレビをつけたままとかにぎやかな中で
練習しとけばよかった、というのが反省材料です。

 

こうして振り返ってみて、特に二次、三次は何が正解だったのか
今でも分かりません。

 

が、試験を通して感じたことは
あくまで私個人の捉え方ですが
ソムリエ協会は、ワインスクールやいろんなサイトで
試験対策の情報がたくさんあり、
「ココさえ押さえれば大丈夫」的な現状を変えたかったのかなぁ、
と思いました。

 

山を張らずに幅広く。
臨機応変に。
そして、常日頃からワインに関してアンテナ張っていてね。
といった感じの印象を受けました。

 

試験のための勉強、訓練ではなく
何かを変えたいということは伝わってきました。

 

でも、それだったら「こんな風に変わりますよ」といった
ヒントのようなものがもうちょっと欲しかったなぁ…。

 

2017年度受験される方のための参考になればよいなぁと思いつつ、
けれど2016年を踏まえて、また変化があるかもしれないですしね。

 

う~ん、やっぱり大変だったな、というのが所感です。

 

書き始めたら、どんどん思い出してきて
とても長くなってしまいました。
最後まで読んでいただきどうもありがとうございますm(__)m

 

【ソムリエ試験】3次試験の結果発表

 

オンラインWassy’sのフジイです。

 

早いもので12月まであと少し。

 

つい2日前、本当の意味でのソムリエ試験最終。
3次試験の結果発表がありました。

 

無事、合格!していました。

 

あー良かった。
あー長かった。
あーホッとした。

 

実は、3次試験の直前に
「頑張ったけど残念ながらダメでした」という
かなりリアルな夢を見てしまっていました。

 

試験が終わり、ホッとした気持ちと
日に日に増す不安感。
ただただ、この日を待つしかありませんでした。

 

実際のところ、実技試験と先だって行われた論述試験の結果は
それぞれどんな感じだったんだろう…と気になるところでは
ありますが、知ることはできないので、そこは気にせず
結果オーライで素直に喜ぼうと思います。

 

ワイン屋ならではの光景だと思いますが、
結果発表は平日夕方、会社での確認でした。
「受かりました!!」と報告すると
「おめでとー!……ぽんっ」
とフロアのスタッフがお祝いしてくれました。

 

img_9240s
なんと、イベントチームスタッフの私物の泡。
嬉しい。

 

今回のソムリエ受験は、春先に、ふと「受けてみようかな」と
思ったことから始まったのですが、今となっては、
本当にたくさんの方にサポートをしていただいたんだな
と思います。

 

3次試験対策として、姉妹店のレストラン「スープル」の
ランチとディナーの間の時間、レストランにとっては
つかの間の休憩や準備の大事な時間に講習を受けさせてもらえたり、
スタッフトリーの私物のワインを抜栓させてもらったり、
受注Jからは、抜栓練習用に抜きたての(?)コルクを
いっぱいもらったり。
オンラインワッシーズの元店長ハダノリからは、
テイスティング訓練用のお酒の小瓶ももらいました。

 

いろんなことを含めて、受かって良かったと感じます。

 

それにしても1次試験の8月からこの11月まで。
本当に長かったです。

 

今回の受験については、感じたことなどを
またゆっくりお伝えさせていただきたいなと思っていますが、
取り急ぎ、合格のご報告をさせていただきたいと思いますm(__)m

 

【ソムリエ試験】3次試験を受けてきました

 

オンラインWassy’sのフジイです。

 

11月になりました。

 

とうとうその日が来たんです。

 

先日、ソムリエ試験の最終。
3次試験を受けてきました。

 

1週間前くらいから、ソワソワ。

 

泣いても笑っても、ぐずっても
この日が来てしまったんです。

 

当日は、ちょっと着くのが早すぎて、
試験官ご一行とすれ違ってしまい、
緊張が倍増しました。

 

控室の開場時間が近づくと、エプロンにベストのソムリエスタイルの方や
コック服、和装の方にCAさん、と仕事着に着替えた
受験生が続々と集まります。

 

女性も男性も仕事の勝負服姿は、みなさんカッコ良いなぁ、
などと思いつつ控室へ。

 

試験は、4人一組で別のフロアに移動して行われます。

 

会場の小部屋は思った以上に狭くて、試験官との
距離も近かったです。

 

試験は、頑張りました。

 

……が、今は、細かいことが思い出せません。

 

緊張と脱力と、
そして、3次試験は何が正解かが分からないので、
試験の事を思い出すと「あれがアカンかったかも」とか
「あそこはこうすべきやったかも」とか、
いろんなダメ出しばかりが出てきてしまいます。

 

なので、「今はとりあえず落ち着きなさい」と
記憶に蓋がはまっているのかもしれません。

 

それでも、頭の中では止めなさいと言っているのに
「ソムリエ 3次 合格基準」や「ソムリエ 実技 不合格」
などと、ググってしまう毎日。

 

そんなちょっとナイーヴな状態なので、
結果が出て全て終われば、ちょっといいグラスを買おう、
と気持ちをそちらに向けたいと思います。

gz300so_1

今、一番欲しいのは「Zalto(ザルト)」のグラス。

 

前から欲しかったのですが、きっかけがないと
なかなか買えなくて……。

 

試験については、また改めてご報告させていただきますm(__)m。

【ソムリエ試験】3次試験に向けて(その2)

 

オンラインWassy’sのフジイです。

 

10月もあと数日。

 

なんということでしょう……。

 

11月になってしまったら、
ばぁっと今年がおわって、
だぁっと年始が過ぎて、
気が付いたら3月くらいなんでしょうね。

 

ああ、コワイ。

 

今の私にとっては、
11月になる = 3次試験です。

 

現在、姉妹店のレストラン・スープルのオーナーソムリエである
ワシノリこと鷲谷紀子の指導の下、3次試験のための猛練習中です。

 

全体の流れを通しての練習に入りましたが、
いろいろ気にしながら進めてしまうので、制限時間オーバー。
これからは、もっと素早くできるよう、
時間短縮を意識しないといけないところです。

 

今年の大半をかけて取り組んでいる試験もあと少し。
試験の緊張感と、ゴール地点が視界に入ってきたことで
気持ちの落ち着きどころが無く、そわそわしています。

 

家では、空き瓶を使ってキャップシールを剥がす練習や、
一旦、抜いたコルクを戻しての抜栓練習など、スポット練習を繰り返しつつ、
時おり、実際にワインを開けて通し練習をしています。

 

全体の動きは、エアー抜栓、エアーデキャンタージュなんかしたりして、
イメトレで復習・確認しています。

 

エアーでしてると、たしか10年ほど前にあったドラマ「白い巨塔」で
手術前の財前先生がエアー手術してたわぁ、など、
しょうもないことを思い出しつつ
全体をつかむにはなかなか良いと思っています。

 

通し練習をした時には、せっかくなので瓶とデキャンタを行ったり来たりさせて
何度もデキャンタージュの練習をします。

 

それだけ入れ替えてしまうと
さすがにワインもへこたれてしまいますが、もったいないのでもちろん飲みます!

 

そんな中で、印象に残ったのがこのワイン。

38990-000_1

■ヴィーニャ コボス フェリーノ カベルネソーヴィニヨン メンドーサ[2014]  (750ml)赤
\2,203(税込)

 

3次対策の講習の時に使ったもので、
キャップシールの練習に良さそうだったので購入してみました。

 

ガンガン入れ替えて、ワインにとって、ひどい仕打ちをしたのに
まろやかな果実味とチョコの風味で最後まで美味しくいてくれたことに驚きです。

 

試験が終わったら、今度はひどいことをせず、ゆっくり味わいたいと思います。

 

【ソムリエ試験】3次試験に向けて

 

いつも試験の話ですみません。オンラインWassy’sのフジイです。

 

1次試験は8月。
春頃からテキストをちらちら見始めていたことを考えると、
なんだかんだこの一年の大半、試験のことしてるなぁ、
とぼんやり考えていました。

 

長いなぁ。
ソムリエ試験、なかなかハードです。

 

けれど、あと少し。
踏ん張りどころなので、
ここでコケるわけにはいきません。

 

3次試験はサービス実技。

 

試験官をお客さんに見立てて、
パニエを使っての抜栓、デキャンタージュして、サービス。

 

昨年までは、このような試験のようです。

 

本当は、2次、3次のことも考えながら勉強を進められたら
良かったのかもしれませんが、何となく、
先々の事を考えて足元をすくわれてしまいそうな怖さがあって、
今回のソムリエ試験では、1次に受かってから2次のこと、
2次に受かってから3次のこと
という風にしか考えられませんでした。

 

そんなわけで、2次の結果が出てから急いで
パニエとデキャンタを購入。

 

昨日は、姉妹店のレストラン・スープルの
オーナーソムリエであるワシノリこと鷲谷紀子が対策講座を開いてくれ、
スープルから受験するスタッフとともに受講させてもらいました。

 

ソムリエ協会から提供されている動画は
それはそれはしなやかなサービスで、
「あんなん絶対無理やわ…」と試験までの日数を思いやって
ヒヤッとしていたので、
本当にありがたい。そして、何とも心強い

 

今は、ひたすら一つ一つのパートを練習しています。
キャップシールを切る・取る、とか、コルクを抜く、とか
いつも何となく適当にしていたことを、ゆっくり丁寧に。

 

開けるためだけにワインを何本も買えないので、
空き瓶とかも使って、できる限り何度も練習です。

 

●当日は、絶対緊張してしまうので
緊張したとしても動けるように何度も練習すること。

●とにかく、ほんの少しでも落ち着くこと。

●作業は丁寧に目の前のお客様(試験官だけど)のことを
想って動くこと。

を、念頭に。

 

何を隠そう、
車の免許の卒検では、信号無視で落ちた私……_| ̄|○。

 

本番に弱いことは、誰よりも自覚してます。

 

あと少し。頑張りどころ。

 

ちなみに、オンラインワッシーズでは、
ワイン以外の雑貨も扱っています。

lb-accessories

 

ソムリエ試験に受かったら、
ご褒美にちょっといいグラスかソムリエナイフか
買おうかな…とふわぁっと気持ちが飛んでいきつつ……、
あかんあかん、今は練習。
頑張ります。