今回はポルトガル編。

そろそろ試験問題も終盤です。

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『ポルトガル』
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① ポルトガルワインの歴史上で次の出来事が起きた年代は？
「世界で最初の原産地管理法がポートワインに制定された。」
1：1807年
2：1986年
3：1756年
4：1935年

②16 世紀半ばから 17 世紀初期の南蛮貿易で、織田信長公に献上されたポルトガルの赤ワインの名称はどれ？
1：珍紅酒
2：珍葡酒
3：珍陀酒
4：葡萄牙

③スペインの Tempranillo と同じ黒ぶどう品種はどれ？
1：Touriga Nacional
2：Touriga Franca
3：Trincadeira
4：Tinta Roriz

④Bairrada で作られる赤ワインの主要ブドウ品種はどれ？
1：Baga
2：Aragonez
3：Touriga Nacional
4：Syrah

⑤ポルトガルのDOCワインVinho Verdeを生産する地域はどれ？
1：Terras da Beira
2：Minho
3：Lisboa
4：Tejo

⑥次の説明に合致するD.O.Cがある地域はどれ？
「あまりに強い潮風によってブドウの樹が折れるのを防ぐため“Currais”と呼ばれる溶岩石でできた石垣でブドウ畑を囲んだ」
1：Transmontano
2：Duriense
3：Acores
4：Alentejano

⑦D.O.C「Setubal」で特に有名なワインは？
1：Bagaを使った長期熟成ワイン
2：Alvarinhoをつかった爽やかなワイン
3：リッチなMoscatelの酒精強化ワイン
4：華やかなAritoのロゼワイン

⑧次の説明に最も良く合致するポルトガルのポートワインの名称は？
「収穫から4年目の7月から6年目の年末までに濾過したのち瓶に詰められ、収穫年の表示が必要とされる。」
1：コリェイタ
2：レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート
3：トウニー・ポート
4：ライト・ドライ・ホワイト・ポート

⑨次の説明に最も良く合致するポルトガルのポートワインの名称は？
「収穫から3年目の7月から年末までにIVDPに申請し承認を得て、瓶詰めは7年後から行い、収穫年とともに瓶詰めの年も表示する。」
1：ヴィンテージ・キャラクター
2：コリェイタ
3：レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート
4：ヴィンテージ・ポート

⑩ポルトガルのマデイラに添加するグレープスピリッツのアルコール度数は？
1：77度
2：65度
3：96度
4：40度

⑪マデイラワインに使用され、海岸線沿いの暑い地域で栽培されることが多いワイン用白ブドウ品種はどれ？
1：Sercial
2：Verdelho
3：Viosinho
4：Malvasia

⑫マデイラの製造方法で太陽熱を利用した天然の加熱熟成法はなんといいますか？
1：Estufa
2：Cuba
3：Canteiro
4：Poios

⑬Vintage Madeira の樽熟成年数として正しいものは？
1：10 年
2：15 年
3：20 年
4：25 年

⑭下記のポートの地図で2番の産地はどれですか？
1：Baixo Corgo
2：Cima Corgo
3：Colheita
4：Douro Superior

 

 

それでは正解

 

 

① ポルトガルワインの歴史上で次の出来事が起きた年代は？
「世界で最初の原産地管理法がポートワインに制定された。」
3：1756年

②16 世紀半ばから 17 世紀初期の南蛮貿易で、織田信長公に献上されたポルトガルの赤ワインの名称はどれ？
3：珍陀酒

③スペインの Tempranillo と同じ黒ぶどう品種はどれ？
4：Tinta Roriz

④Bairrada で作られる赤ワインの主要ブドウ品種はどれ？
1：Baga

⑤ポルトガルのDOCワインVinho Verdeを生産する地域はどれ？
2：Minho

⑥次の説明に合致するD.O.Cがある地域はどれ？
「あまりに強い潮風によってブドウの樹が折れるのを防ぐため“Currais”と呼ばれる溶岩石でできた石垣でブドウ畑を囲んだ」
3：Acores

⑦D.O.C「Setubal」で特に有名なワインは？
3：リッチなMoscatelの酒精強化ワイン

⑧次の説明に最も良く合致するポルトガルのポートワインの名称は？
「収穫から4年目の7月から6年目の年末までに濾過したのち瓶に詰められ、収穫年の表示が必要とされる。」
2：レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート

⑨次の説明に最も良く合致するポルトガルのポートワインの名称は？
「収穫から3年目の7月から年末までにIVDPに申請し承認を得て、瓶詰めは7年後から行い、収穫年とともに瓶詰めの年も表示する。」
2：コリェイタ

⑩ポルトガルのマデイラに添加するグレープスピリッツのアルコール度数は？
3：96度

⑪マデイラワインに使用され、海岸線沿いの暑い地域で栽培されることが多いワイン用白ブドウ品種はどれ？
4：Malvasia

⑫マデイラの製造方法で太陽熱を利用した天然の加熱熟成法はなんといいますか？
3：Canteiro

⑬Vintage Madeira の樽熟成年数として正しいものは？
3：20 年

⑭下記のポートの地図で2番の産地はどれですか？
2：Cima Corgo

 

今回の問題はどうでしたか？
何問正解できましたでしょうか。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。

 

 

前回の続き、スペイン編パート２。

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『スペイン』
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１）Rias Baixasの栽培ブドウの約96％を占めているブドウ品種はなんですか？
1：Tempranillo
2：Airen
3：Albarino
4：Monastrell

２）次の記述に該当するスペインのワイン産地はどれ？
「1982 年に D.O. に認定され、この頃からペスケラをはじめ、世界的名声を得る生産者が増え、スペインを代表するワイン産地のひとつになっている。ブドウ畑は、標高 750 ～ 850m にあり、最も高い場所では 900m を超える。」
1：Ribera del Duero
2：Priorato
3：Bierzo
4：La Mancha

３）Castilla y León州にあるワイン産地はどれですか？
1：Valdepeñas
2：Ribeira Sacra
3：Rueda
4：Priorato

４）次のLa Mancha地方の説明で間違っているのは？
1：内陸部地方に属する
2：単一の原産地呼称では世界最大の広さを誇る
3：主要品種はAlbarino
4：極端な大陸性気候である

５）D.O.Caに認定されている産地はRiojaとどこ？
1：Rias Baixas
2：Valencia
3：Priorato
4：Rueda

６）Bierzoの主たる品種はどれですか？
1：Tempranillo
2：Mencia
3：Bobal
4：Monastrell

７）シェリーに用いるブドウを産出する有名な土壌はどれ？
1：アルバリサ
2：ローム
3：トルトニアーノ
4：クラス・ド・フェール

８）原産地呼称シェリーを名乗ることができる熟成地はどれ？
1：マラガ
2：ヘレス・デ・ラ・フロンテラ
3：パロ・コルタド
4：マンサニーリャ

９）次の記述に該当するシェリーのタイプはどれ？
「フィノとオロロソの中間的な風味のシェリーで、フィノの熟成途中でフロールが消失したものを、そのまま熟成させたもの」
1：Manzanilla
2：Amontillado
3：Palo Cortado
4：PedroXimenez

１０）次の説明に合致するスペインのシェリーのタイプはどれ？ 「琥珀色からマホガニー色。フロールのもとでの熟成と酸化熟成とを経たワインをベースとする中間の甘さのシェリー。」
1：Pale Cream
2：Cream
3：Moscatel
4：Medium

 

 

 

では、正解。

１）Rias Baixasの栽培ブドウの約96％を占めているブドウ品種はなんですか？
3：Albarino

２）次の記述に該当するスペインのワイン産地はどれ？
「1982 年に D.O. に認定され、この頃からペスケラをはじめ、世界的名声を得る生産者が増え、スペインを代表するワイン産地のひとつになっている。ブドウ畑は、標高 750 ～ 850m にあり、最も高い場所では 900m を超える。」
1：Ribera del Duero

３）Castilla y León州にあるワイン産地はどれですか？
3：Rueda

４）次のLa Mancha地方の説明で間違っているのは？
3：主要品種はAlbarino

５）D.O.Caに認定されている産地はRiojaとどこ？
3：Priorato

６）Bierzoの主たる品種はどれですか？
2：Mencia

７）シェリーに用いるブドウを産出する有名な土壌はどれ？
1：アルバリサ

８）原産地呼称シェリーを名乗ることができる熟成地はどれ？
2：ヘレス・デ・ラ・フロンテラ

９）次の記述に該当するシェリーのタイプはどれ？
「フィノとオロロソの中間的な風味のシェリーで、フィノの熟成途中でフロールが消失したものを、そのまま熟成させたもの」
2：Amontillado

１０）次の説明に合致するスペインのシェリーのタイプはどれ？ 「琥珀色からマホガニー色。フロールのもとでの熟成と酸化熟成とを経たワインをベースとする中間の甘さのシェリー。」
4：Medium

 

 

 

 

 

スペイン編パート１。

トランキーロで解いてください。。

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『スペイン』
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１）スペインについての記述で間違っているのは？
1：フランスとの国境沿いにピレネー山脈が広がっている
2：2017年のワイン生産量は世界第1位である
3：ブドウ栽培が伝わったのは紀元前1100年ごろである
4：国の中央に広がる台地はMesetaと呼ばれる

２）スペインで最も多く栽培されているブドウ品種はどれ？
1：Airen]
2：Monastrell
3：Tempranillo
4：Pedro Ximenez

３）スペインの産地リベラ・デル・デュエロにおけるTempranilloの別名は？
1：Tinta de Madrid
2：Tinta de Toro
3：Cencibel
4：Tinta del Pais

４）スペインのワイン法で「Vino de Pago」が意味するものは？
1：地域名付き高級ワイン
2：地理的表示保護ワイン
3：単一ブドウ畑限定ワイン
4：特選原産地呼称ワイン

５）スペインワインの熟成規定で、「Gran Reserva」の 赤ワインの最低樽熟成期間は？
1：12ヵ月以上
2：18ヵ月以上
3：24ヵ月以上
4：36ヵ月以上

６）次の説明で間違っているのは？
1：Nobleha　オーク樽または瓶で最低18か月熟成させること
2：Anejo　オーク樽または瓶で最低24か月熟成させること
3：Viejo　最低50ヵ月熟成させ、自然の作用で酸化熟成が顕著にその風味にあるワイン
4：上記の熟成用の樽の容量上限は600Lと定められている。

７）Cavaで2016年に認められた新しいカテゴリーを選択してください。
1：Cava de Paraje Calificado
2：Cava Gran Reserva
3：Cava de Origen Calificada
4：Cava Extra Añejo

８）Cava の熟成表示においてGran Reservaとは、澱抜きまでの瓶貯蔵・熟成期間が最低何カ月経ったものを言いますか？
1：48 カ月
2：36 カ月
3：30 カ月
4：24 カ月

 

それでは正解

 

 

 

 

 

１）スペインについての記述で間違っているのは？
2：2017年のワイン生産量は世界第1位である
生産量は第３位、栽培面積が１位

２）スペインで最も多く栽培されているブドウ品種はどれ？
1：Airen]
スペイン最大の栽培面積、白ブドウ品種の半分を占める。

３）スペインの産地リベラ・デル・デュエロにおけるTempranilloの別名は？
4：Tinta del Pais

４）スペインのワイン法で「Vino de Pago」が意味するものは？
3：単一ブドウ畑限定ワイン

５）スペインワインの熟成規定で、「Gran Reserva」の 赤ワインの最低樽熟成期間は？
2：18ヵ月以上
クリアンサは６カ月、レゼルバは１年。ロゼと白はまた異なるので注意。

６）次の説明で間違っているのは？
4：上記の熟成用の樽の容量上限は600Lと定められている。

７）Cavaで2016年に認められた新しいカテゴリーを選択してください。
1：Cava de Paraje Calificado

８）Cava の熟成表示においてGran Reservaとは、澱抜きまでの瓶貯蔵・熟成期間が最低何カ月経ったものを言いますか？
3：30 カ月

期間の違いで表示が異なるので、他も合わせて覚えておきましょう。

 

今回の問題はどうでしたか？
何問正解できましたでしょうか。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。

 

今回はドイツ編パート２。

今回も頭を悩ましながら頑張ってください。

==========================
『ドイツ』
==========================

①ドイツのBereichと呼ばれる地区は全部でいくつありますか？
1:28
2:35
3:41
4:56

②ドイツワインの特定ワイン生産地域のなかでBereichが最も多いのは？
1:Rheingau
2:Mosel
3:Wurttemberg
4:Baden

③MoselのBereicheはどれですか？
1:Loreley
2:Johannisberg
3:Bernkastel
4:Meissen

④MoselのPiesport村に属する畑はどれ？
1:Nies’chen
2:Uhlen
3:Goldtröpfchen
4:Kupp

⑤ Rheingau に属する畑はどれ？
1:Nackenheimer Rothenberg
2:Erdener Pralat
3:Rudesheimer Berg Rottland
4:Heidelberger Herrenberg

⑥次のPerlweinの説明でまちがっているのはどれ？
1:弱発泡性ワインで２０℃で1～2.5気圧のもの
2:最低アルコール濃度は8.5％
3:イタリアのFrizzante、フランスのPetillantに相当する
4:スティルワインに炭酸を添加する方法は認められていない。

⑦Pet-Natに使われる製法は？
1:Methode traditionnelle
2:Methode charmat
3:Methode de transfert
4:Methode ancestrale

⑧次の説明で間違っているのは？
1:Schaumweinは生産国、年など異なるワインをブレンドして造る事ができる
2:Sektはドイツ国内産のベースワインのみを使用できる。
3:Deutscher　SektはLandweinの基準をクリアしたベースワインを使用する
4:Sekt b.A.は特定生産地域で生産されたQualitasweinから生産される

⑨ドイツで生産される、白・黒両ブドウをを混ぜて醸造するロゼワインはどれですか？
1:Weisherbst
2:Blush wine
3:Vin Gris
4:Rotling

⑩「SuBreserve」の説明で正しいのはどれ？
1:Mosel産のスパークリングワイン
2:黒ブドウだけで作った、Ahr産のロゼワイン
3:収穫後の果汁の一部を発酵させないまま保存したもの
4:規定より長く熟成させたワイン

それでは正解。

 

 

 

①ドイツのBereichと呼ばれる地区は全部でいくつありますか？
3:41

②ドイツワインの特定ワイン生産地域のなかでBereichが最も多いのは？
4:Baden

③MoselのBereicheはどれですか？
3:Bernkastel

④MoselのPiesport村に属する畑はどれ？
3:Goldtröpfchen

⑤ Rheingau に属する畑はどれ？
3:Rudesheimer Berg Rottland

⑥次のPerlweinの説明でまちがっているのはどれ？
4:スティルワインに炭酸を添加する方法は認められていない。

⑦Pet-Natに使われる製法は？
4:Methode ancestrale

⑧次の説明で間違っているのは？
2:Sektはドイツ国内産のベースワインのみを使用できる。

⑨ドイツで生産される、白・黒両ブドウをを混ぜて醸造するロゼワインはどれですか？
4:Rotling

⑩「SuBreserve」の説明で正しいのはどれ？
3:収穫後の果汁の一部を発酵させないまま保存したもの

 

人に寄っては最も苦手なんて人も多いドイツの２回目。
いかがでしたか？

 

 

今回はドイツ編です。

やたらと名前が長かったり、読みにくかったりと難しい産地ですが
頑張っていきましょう。

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『ドイツ』
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①ドイツの生産量における赤ワイン用品種が占める割合に最も近い数字は？
1：20％
2：34％
3：62％
4：75％

②ドイツのブドウ品種で栽培面積が第3位のものは？
1：Riesling
2：Potugieser
3：Grauburgnder
4：Spatburgunder

③Muller-Thurgauのシノニムは？
1：Rulander
2：Chasselas
3：Rivener
4：Mullerrebe

④ドイツの黒ブドウ Domina の交配として正しい組み合わせはどれ？
1：Helfensteiner × Heroldrebe
2：Portugieser × Spatburgunder
3：Fabertraube × Portugieser
4：Lemberger × Dornfelder

⑤次のA～E のカリテーツヴァイン・ミット・プレディカート（Q.m.P.）について、正しく糖度の高い順よりならべたものはどれ？
A. Spatlese
B. Auslese
C. Kabinett
D. Eiswein
E. Trockenbeerenauslese

1：E→D→B→A→C
2：B→E→D→C→A
3：D→E→B→A→C
4：E→B→D→A→C

⑥次の中からドイツのPradikatsweinについての正しい記述はどれ？
1：補糖は一切認められない
2：ドイツワイン生産量の約75%を占める
3：辛口または半辛口に限られる
4：EU域内の異なる国のワインをブレンドできる

⑦下図はドイツワインのラベルに表示された A.P.Nr.です。次の中から 03 に該当するものはどれ？
「5　347　078　009　03」
1：収穫年号
2：検査年号
3：瓶詰め人の認識番号
4：特定ロットまたは瓶詰め番号

 

難しく無かったですか？

それでは正解。

 

 

①ドイツの生産量における赤ワイン用品種が占める割合に最も近い数字は？
2：34％

②ドイツのブドウ品種で栽培面積が第3位のものは？
4：Spatburgunder

③Muller-Thurgauのシノニムは？
3：Rivener

④ドイツの黒ブドウ Domina の交配として正しい組み合わせはどれ？
2：Portugieser × Spatburgunder

⑤次のA～E のカリテーツヴァイン・ミット・プレディカート（Q.m.P.）について、正しく糖度の高い順よりならべたものはどれ？
A. Spatlese
B. Auslese
C. Kabinett
D. Eiswein
E. Trockenbeerenauslese

1：E→D→B→A→C

⑥次の中からドイツのPradikatsweinについての正しい記述はどれ？
1：補糖は一切認められない

⑦下図はドイツワインのラベルに表示された A.P.Nr.です。次の中から 03 に該当するものはどれ？
「5　347　078　009　03」
2：検査年号

 

今回の問題はどうでしたか？
何問正解できましたでしょうか。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。

 

 

 

 

 

今回は地図画像の問題も用意してみました
それでは解答編

 

 

今回の問題はどうでしたか？
何問正解できましたでしょうか。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。

 

 

今回はロワールの後編です。

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『ロワール』
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１）A.O.C「Bourgueil」の説明で間違っているのは？
1：アンジュ&ソミュール地区にあり赤とロゼワインが認められている
2：アンジュ&ソミュール地区にあり赤ワインのみ認められている
3：トゥーレーヌ地区にあり赤とロゼワインが認められている
4：トゥーレーヌ地区にありロゼワインのみが認められている

２）A.O.C「Vouvray」の主要な品種は？
1：Cabernet Franc
2：Grolleau
3：Romorantin
4：Pineau de la Loire

３）A.O.C「Sancerre」の生産可能なワインのタイプは
1：白ワインのみ
2：ロゼワインのみ
3：白・赤ワイン
4：白・赤・ロゼワイン

４）Chateaumeillantの主要な品種は？
1：Pinot Noir
2：Gamay
3：Breton
4：Pineau d`Aunis

５）下記地図の2に位置するA.O.Cはどれですか？

1：Muscadet
2：Muscadet Cotes de Grand Liue
3：Muscadet Coteaux de la Loire
4：Muscadet Sevre et Maine

 

それでは解答編

 

 

１）A.O.C「Bourgueil」の説明で間違っているのは？
3：トゥーレーヌ地区にあり赤とロゼワインが認められている

２）A.O.C「Vouvray」の主要な品種は？
4：Pineau de la Loire

３）A.O.C「Sancerre」の生産可能なワインのタイプは
4：白・赤・ロゼワイン

４）Chateaumeillantの主要な品種は？
2：Gamay

５）下記地図の2に位置するA.O.Cはどれですか？


4：Muscadet Sevre et Maine

 

今回の問題はどうでしたか？
何問正解できましたでしょうか。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。

 

 

ソムリエ試験/ワインエキスパート試験対策問題～ ロワール～

年明けて落ち着きましたのでソムリエ問題を再開。
再開一発目はロワール地方です。

今年「試験受けて合格するぞっ！」と言う皆様はぜひお付き合いください。

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『ロワール』
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１）ロワール渓谷地方のワイン産地をロワール川上流から下流の順序で正しく並べたものはどれ？
1：Centre Nivernais, Touraine, Anjou & Saumur, Pays Nantais
2：Pays Nantais, Massif Central, Touraine, Centre Nivernais
3：Pays Nantais, Anjou & Saumur, Centre Nivernais, Touraine
4：Touraine, Centre Nivernais, Pays Nantais, Anjou & Saumur

２）ロワール渓谷地方アンジュ地区の主な気候は？
1：海洋性気候
2：大陸性気候
3：地中海性気候
4：半大陸性気候

３）ソミュール地区やトゥーレーヌ地区に見られる石灰岩の土壌をなんという？
1：カイヨット
2：テール・ブランシュ
3：クラス・ド・フェール
4：トゥファ

４）A.O.C「Muscadet」でよくつかわれる製造技法は？
1：Saignee
2：Osmose inverse
3：Sur lie
4：Skin contact

５）次の A.O.C. ワインの中で辛口のものはどれ？
1：Coteaux du Layon
2：Bonnezeaux
3：Quarts de Chaume
4：Touraine

６）カベルネ・フラン、カベルネソーヴィニヨンを主に使用し、辛口のロゼを造るA.O.Cは？
1：Cabernet ｄ`Anjou
2：Roseｄ`Anjou
3：Rose de Loire
4：Anjou Coteaux de Loire

解答
１）1
２）1
３）4
４）3
５）4
６）3

１）ロワール渓谷地方のワイン産地をロワール川上流から下流の順序で正しく並べたものはどれ？
1：Centre Nivernais, Touraine, Anjou & Saumur, Pays Nantais

２）ロワール渓谷地方アンジュ地区の主な気候は？
1：海洋性気候
※上流に行くと大陸性になります。それぞれの地区がどちらの気候になるのか確認してください。

３）ソミュール地区やトゥーレーヌ地区に見られる石灰岩の土壌をなんという？
4：トゥファ

４）A.O.C「Muscadet」でよくつかわれる製造技法は？
3：Sur lie
※シュール・リーの製法についても説明できるようにしておきましょう。

５）次の A.O.C. ワインの中で辛口のものはどれ？
4：Touraine

６）カベルネ・フラン、カベルネソーヴィニヨンを主に使用し、辛口のロゼを造るA.O.Cは？
3：Rose de Loire

 

久しぶりの問題集
何問正解できましたでしょうか。

ロワールは次回も続きますので、お楽しみに。