≪初体験≫日本のワイナリー訪問レポ　その２

こんばんは！
オンラインWassy’sのサトウです。
前回、メルマガでクロカワも書いてましたが、
ヒトミワイナリーに訪問してきました。
はじめてのワイナリーだったので、見るもの、聞くこと、
すべてが新鮮でした♪
では、レポートのつづきです。
除梗・破砕した後、
（画像ないです、すみませんm(_ _)m）
醸し・圧搾した後,、

をそれぞれ試飲しましたが、
ブドウジュースから、
かなり濃縮された感じでしたがワインらしくなっていく様を
味わうことができ、とても面白かったです！
そのあと、
アルコール18度のほんのり甘めのワインや、
シェリーのような風味のワインなどなど、
ヒトミワイナリー秘伝（笑）の、
実験的に小ロットで造っていたワインを
いろいろ飲ませていただきました！
自動でビンの中にワインを入れる機械もあるのだけど、
生産しているワインが無ろ過ワインのため、つまってしまうんだそうです。
なので手動で、ワインをビンに入れているそうです。

下部4本の棒から、ワインがでてくるので、ボトルに詰めます！

ビン詰め完了したワインたち！
最後に、
ヒトミワイナリーに隣接している美術館で、
ワインメーカーズディナーに参加しました。

素敵な空間でした！
美術館の中で、こんなことをすることは、
普段、絶対にないので、
こんなとこでやってええんかな～と
おそるおそるでした（笑）
ヒトミワイナリーのワイン♪

今回は、はじめの一杯に、
画像上部の信楽焼きの壺にて醸造した
ワインいただきました。
陶器って、はじめてみました！
ピザやお肉、マグロ丼などなど、

スタッフ手作りの食事をおいしくいただきました。
ヒトミワイナリーのスタッフの皆様、
今回、お世話になりました。
ヒトミワイナリーＨＰはこちらで～す。
http://www.nigoriwine.jp/