幻ワインから新作 ≪スパークリング ロゼ≫

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの専門店、
オンラインWassy’sの副店長サトウです。

25日、大阪マラソンが開催されていて、
チラチラとＴＶで見ていたのですが、歩いてでも
最後まで完走できる人々が、あんなにたくさんいて驚きでした。
自分の体力のなさを、改めて考えてしまった一日でした。う～ん。

さ～て、今回は、カリフォルニアでワイン造りに営む幻ワインから、
オーナー兼醸造家の私市友宏さんと奥さんのレベッカさんの手掛ける
待望の新作スパークリング　ロゼを入荷しました。

ちなみに、幻ワインについては、≪こちら≫にてご覧ください。

このスパークリング　ロゼは、総生産約１０００本と【超限定品】、
シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で造られています。

主に、アンダーソンヴァレーやソノマコーストの契約畑から厳選した
ピノノワールを使用して、みずみずしくフレーバーに溢れたスパークリングワインとなっています。

ほんの少し自社畑である幻ヴィンヤードのピノノワールを加えて醸造したことで、
その果皮から抽出された綺麗な色合いや味の深みを得ることができ、
さらに味わいを追求した結果、１％のみシャルドネを加えてたそうです。

最後に気になる味わいですが、
ワインメーカーのコメントは、この通り↓です。

美しいピンクグレープフルーツの色合い、
クリーミーできれいな泡立ちです。フレッシュなストロベリーや、
はじけるようなみずみずしいグリーンアップル、レッドラズベリーなどの
フルーティーなアロマが溢れます。

続いてフレッシュなラズベリーの味わいが広がり、
わずかにブラッドオレンジやハイビスカス、バラの花びらのニュアンスが
折り重なるように感じられ、長く清涼感のある余韻があります。

様々なお料理との相性を楽しめるスパークリングですが、
特にプロシュート、クラブケーキ、スモークサーモン、ヤギのチーズや
新鮮なベリー類などとのマリアージュは素晴らしく、
アペリティフとしてもおすすめのスパークリングワインです。

もう11月間近、これから年末に向けてのパーティーシーズンに、
どんなスパークリングを楽しもうかなとお考えの方もいらっしゃるのでは？
年末に楽しむワインの一本に加えていただければ嬉しいです。

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