こんばんは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
松屋にて期間限定で登場した際
Twitterで話題となっていた『シュクメルリ』
再販がスタートしたそうで、
再び注目されていますね♪
※画像は松屋さんからお借りしました
『シュクメルリ』とはジョージアの伝統料理。
たっぷりのにんにくやサワークリームを加えた
クリームソースで、鶏肉を煮込んだお料理です。
ガーリック チキンクリームシチュー といったところ。
明日のことなんか気にせずに、
これでもか！というほど
にんにくを入れることがポイント★
休みの前日に作ってみようとタイミングを計っています。
ワイン造りのルーツとして昨今注目されている
ジョージアは【ワイン進みすぎ注意】な
グルメの宝庫としても有名。
ロシア、アジア、ヨーロッパ、中東に囲まれた位置にあるため
各国の特色が織り交ざった食文化ですが、
日本人の味覚にも合うと定評があります。
ちょっと意外ですよね♪
パンチの効いた『シュクメルリ』には
コクのあるジョージアワインを
クリームソース×マロラクティック発酵させた
まろやかな白ワインは
オーソドックスな組み合わせだけど、
ここまでにんにくの効いたお料理には
よりコクのある味わいが合いそうです。
まだまだわたしは経験の浅いジョージアワインですが、
▼以前こちらをテイスティングしました▼
【お取り寄せ】
パパリ ヴァレー スリー クヴェヴリ テラスズ ルカツィテリ[2018]
※お取り寄せ品のお届け目安はご注文より約１週間～です。
ぶどう果皮とともに発酵させた
アンバーワイン（オレンジワイン）の
ジャンルの中でも洗練されたクリーン系。
リンゴ・メロンなどの果実味に、果皮由来のタンニンが重なります。
ドライフルーツの他、わずかに磯のような香りが感じられ、
コクのある味わいでした♪
シチューはおかずにならない派からも
ご飯に合うと大好評の『シュクメルリ』
でもやっぱりわたしは、ワインとバゲットで
楽しみたいなと目論んでいます(´∪｀◎)
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