カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
普通にツルツル食べるそうめんも美味しいけど、
たまにはこんな変わりそうめんはいかが？
ラタトゥイユ、というのは
ズッキーニ、茄子、セロリ
トマト、パプリカなどの夏野菜を切って炒めて軽ーく煮込むだけという
夏の定番料理。
多めに作って、2～3回食卓に登場します。
そのまま食べても美味しいし、
メインの付け合わせにしてもきれいだし、
最後はこのそうめんラタトゥイユとして食べ切る！
で、合わせたワインは・・・
クレンデネンファミリーのアリゴテ。
世界的に大人気のオー・ボン・クリマのオーナーであった、
ジム・クレンデネンさんのプライベートワイン。
自社畑ル・ボン・クリマのぶどうで造られる、
ジム・クレンデネンの真髄と言えるワイン。
フレッシュ、フルーティでミネラルを感じ
爽やかな酸味と後に残る凝縮感。
ブルゴーニュのどちらかと言えばさらりとした感じとは
ひと味違うように思えます。
ラタトゥイユの酸味に寄り添ってくれて
ホンマ合う！
今ジムさんのアリゴテは品切れ中だけど
今の季節、さらりとしたフランスのアリゴテもなかなかイケます！
是非試してみて！
そして今回ご紹介した クレンデネン ファミリー の詳細はこちら↓↓↓
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