カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
オンラインワッシーズ姉妹店
ワッシーズ ダイニング “スープル”オーナーソムリエ鷲谷紀子が
ワシントンを訪問中。
まずはデリール セラーズのレポートを送ってくれました。
ロバート・パーカーはデリール・セラーズのことを
『ワシントン州のラフィット・ロートシルト』と称しました。
ワシントン州のボルドー・スタイルワインのパイオニアが
1992年創業のデリール・セラーズです。
さて、デリール セラーズは収穫真っ只中。
ワシントンは2週間開花などが遅かったけれども、2週間早く収穫が始まったそうです.
この地域では、他のブドウ生産地よりも日照量が毎日約2時間長く、
これがブドウがよく成熟させるのですね
コロナで困っていたブリューワリー（ビール工場）を、買いとって
テイスティングルームとワイナリーが新しく大きくなっていました。
また10年前と比べて、今ではワインの生産量が12から13倍に増えている、と
本当にビックリしますね
そしてワイナリーではカベルネなどに
柔らかく抽出がされるための秘密の（？）パンチングダウンがあるそうで・・・
おみやげ話が楽しみです💗
どれも本当に上質で、その分お高いイメージではあるのですが・・・
デリール セラーズの入門編、といってもいいのじゃないかなあというワインを
先だって輸入元のオルカさんの試飲会で発見。
濃厚なダークフルーツとチャーミングなスパイスの風味、
ジューシーかつ引き締まった味わいがエレガントさを醸し出す。
まずはこのワインから、デリール セラーズを楽しんでみましょう💗
デリール セラーズ メティエ カベルネソーヴィニヨン [2021]
今回ご紹介したデリール セラーズ の詳細はこちら↓↓↓
●ご予約・お問合せ
お電話でご予約：06-6774-9000
WEBから予約：https://yoyaku.toreta.in/souple/
●スープルへの行き方
https://wassys.co.jp/souple/#MAP
(地下鉄谷町線「四天王寺前夕陽ケ丘」駅すぐです)
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