こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

＼黒トリュフのシーズン到来／

姉妹店のワイン屋直営レストラン『スープル』で
最高級黒トリュフの限定販売が始まりました＾＾

「これを知ったら、もう他では食べられない…!!」
と、お声をいただくキングオブトリュフ★

小ぶりだったけれど、以前奮発して
このトリュフを持ち帰ったことがあります。

ここまでセレブリティな食材を招き入れるのは初めてのことで、
我が家の冷蔵庫はなんだか
恐縮しているように見えました(笑)

黒トリュフのキッシュ、リゾット

黒トリュフには熟成したワインを組み合わせると
旨味と香りに相乗効果が生まれます◎

オーナーソムリエ・セレクトの１つがこちら。

ポルロジェブリュットヴィンテージ [2009]

こんなペアリングの考え方もあります♪

『スープル』総料理長に教えてもらった話なのですが、

「トリュフはメイン食材と思われがちだけれど、
その神髄は他の食材を引き立てる“調味料的”なチカラ。
特に卵や乳製品との相性は最高♪」だそうです。

熟成ワインの持ち合わせがなかったので、わたしは
トリュフの香りを吸い込んだ卵やお米、
そして生クリームに添うようにと

アリージアシャルドネを合わせてみました。

バターのようなまろやかさと
甘やかで上品な樽、オレンジの花の調和は
ずっと香っていたくなるほど。
幸せの一言に尽きます

特別な日のディナーに・・・
おうちトリュフとワインはいかがでしょうか＾＾

『スープル』自慢のトリュフのお料理レシピと合わせて、
お届けいたします♪

▼お家にいながらトリュフが楽しめる!!!

ワイン屋直営レストラン『スープル』
最高級黒トリュフの限定販売はこちらから

お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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