こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

平日ごはんはスピード勝負で、
なかなか作れない煮込み料理。

週末は、弱火でコトコト火にかけながら
家の用事が片付くので重宝します＾＾

とろとろキャベツがたまらん！
塩豚ポトフ

たっぷりの塩こしょうと、
少量のきび砂糖をまぶして
２日寝かせた豚肩ロースを煮込みました。

お肉もさることながら、
ポトフの主役はやっぱりキャベツ。

じゃがいもを切らしていて、代わりに入れてみた
さつまいもがなかなか良かったです。

サブのつもりで作ったのに、この日に開けた
『レオスティーン』シュナンブランの
アロマとほろ苦さに一番よく合ったのが、
実はサラダでした♪

生マッシュルーム、カマンベール、りんごを
塩とオリーブオイルで和えてあります。

石田ゆり子さんのInstagramで
以前拝見したものを真似して作ってみたのですが、
とってもおすすめ。

食事に合う新世代のシュナンブラン

りんご、アプリコット、金柑を思わせる果実味。
香木のような香りをまとった
ハチミツのニュアンスを感じます。

強すぎない酸と豊かなミネラル、
そしてほろ苦さもあり。
まろやかとピュアが共存していました。

香りの印象から
「少し甘いのかな？」と思いきや
そんなことはなく、食事と合わせやすかったです♪

造り手は、ソムリエとしての実績も確かな
レオ・ハンセンさんです。

『レオスティーン』は、
エレガントなカリフォルニアワインの
新しい風潮を取り上げた書誌

“THE NEW CALIFORNIA WINE”
にて、紹介されたワイナリーのひとつ。

お家ごはんに合うスタイルに納得です。

お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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