カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Jです。
週末の晩ごはん。
「前菜があって、魚があって、肉があって……コース仕立てで食べたい。
それぞれにワインも合わせたい」
などと、なかなかの無理難題を言われました。
いやいや。
昔ならともかく、年齢を重ねると
料理に合わせて一人1本ずつ！(≧▽≦)
なんてことは、なかなかできません。
そこで今回の苦肉の策。
白と赤を1本ずつ開けて、土曜日に半分。残りは日曜日に。
これなら、料理に合わせて白も赤も楽しめるではありませんか。
今回選んだのは、どちらもM.シャプティエのクローズ・エルミタージュです。
白は、
M.シャプティエ
クローズ・エルミタージュ レ・メゾニエ ブラン 2024
フレッシュで、酸味はほどほど。
口当たりがやわらかく、じんわりと旨みも感じられる白ワインです。
まずは鯛のサラダ仕立てから。
淡白な鯛に、レ・メゾニエ ブランのやさしい口当たりがよく合います。
「うん。これはいいねえ」
スタートは上々。
途中に紫キャベツのサラダをはさんで口直し。
続いて、
ズッキーニとシーチキンのカレー風味グラタン。
カレー風味なので、ワインにはちょっと難しいかなと思ったのですが、これが意外。
レ・メゾニエ ブランのやわらかさと旨みが、カレーの風味をうまく受け止めてくれました。
そしてメインは、
鴨のステーキ バルサミコソース。
ここで赤の登場です。
M.シャプティエ
クローズ・エルミタージュ レ・メゾニエ ルージュ 2022
シラー100％。
シラーというと力強いイメージもありますが、これは口当たりに丸みがあり、
タンニンもほどほど。
きちんとボリュームはありながら、全体のバランスがいい。
そして鴨＋バルサミコソース。
これは……
ドンピシャでした(≧▽≦)
鴨の旨みに赤ワインの果実味とほどよいタンニン。
そこへバルサミコの甘酸っぱさが加わって、レ・メゾニエ ルージュがぐっとおいしく感じられます。
最後はチーズをつまんで、この日は終了。
でも白も赤も、まだ半分残っています。
さて翌日。
「昨日と同じワインを、違う料理に合わせたらどうなる？」
ということで、日曜日も続きます。
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