カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Ｊです。
スパークリングワインは、いつ飲んでもおいしい。
でも、暑いこの季節は特に、
冷蔵庫でよーく冷えた泡を、体が欲しているような気がします。
生ハムメロンも、生ハムいちじくもおいしいけれど……
今日は、生ハム桃です。
市場を歩いていると、少しだけ傷のある桃が大特価で売られていました。
ほんまに、ちょびっとの傷。
桃は少し当たっただけでも、そこからすぐに傷んでくるので、
生産者さんも、販売する方も大変やなあと思います。
でも、3個で1,000円。
はい、すぐ買いました（笑）
桃の皮を丁寧にむいて、まずは一口。
甘い果汁がじゅわっとあふれて、香りもいいヽ(^o^)丿
危うく、そのまま全部食べてしまうところでしたが、
ぐっとこらえて生ハムでくるり。
合わせたワインは、
ダックホーン デコイ ブリュット キュヴェ
スパークリング ワイン メトード シャンプノワ［NV］
デコイは、ナパ・ヴァレーの名門ダックホーンが、
品質と価格のバランスを大切にして始めたブランド。
現在では、カリフォルニア各地からスタイルに合ったブドウを選び、
親しみやすさと確かな品質を備えたワインを造っています。
こちらのブリュット・キュヴェは、
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られ、瓶内で約15か月熟成されています。
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエを使った、なかなか本格的な一本です。
グラスからは、焼きリンゴや白桃、オレンジピールの香り。
そこに、スイカズラやバニラを思わせる、
ほんのり甘やかな香りも重なります。
口に含むと、まろやかな果実味をきれいな酸が引き締め、
フレッシュな泡が、口の中をさっぱりと整えてくれます。
これが、生ハム桃に合わないわけがなかろう。
果汁たっぷりの甘い桃。
生ハムのほどよい塩気。
そして、デコイのさっぱり、しゅわしゅわ。
桃を食べて、生ハムを食べて、ワインをひと口。
そして、また桃へ。
危うく、無限ループに陥るところでした。
特別な日の乾杯にはもちろんですが、
こうして旬の果物と気軽に楽しめるのも、デコイのよいところ。
暑い日の夕方に、よく冷やしたデコイと生ハム桃。
夏の家飲みに、ぜひお試しくださいませ。
■ダックホーンのワインについて、詳しくはこちら
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