ワインは人なりを実感!上品な旨味が魅力の『フリーマン』

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先月のソノマ特集でご案内させていただいた
ナカムラ セラーズ ノリア シャルドネ

【純米吟醸酒のようなシャルドネ】ナカムラセラーズ ノリア

おかげさまで、メルマガ配信後には秒速で
一時完売となっておりましたが、再入荷しております♪

 

日本人繋がりといたしまして…
本日は、カリフォルニア初の
日本人女性醸造家アキコさんが造る
とっておきのキュヴェをご案内いたします。

 

スタッフ皆の想いを乗せて生まれる
フリーマン渾身のキュヴェ

フリーマン アキコズ キュヴェ ピノ ノワール ソノマ コースト [2018]

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ピノノワール

フリーマンのファーストヴィンテージである
2002年から毎年リリースされている
“特別なワイン”がこちら。

特別なのは、キュヴェが生まれるまでの
道のりにあります。

 

まず、フリーマンの全醸造スタッフが各々
トップバレルから渾身のテストブレンドを行います。
出揃ったサンプルは、作者の名を伏せたまま
皆で比較試飲されます。

そうして皆から選ばれたブレンドを造った方の名前が、
その年のキュヴェに冠されるのです!

 

毎年のようにアキコさん作のブレンドが
一番人気になってしまうので、
「アキコズ キュヴェ」の名が定着していますが、
縁の下にはフリーマンの皆さんの想いが
たっぷり詰まった特別なワインなのです。

 

2018年のアキコズ キュヴェ は、

ワインアドヴォケイト:93点
アントニオ・ガッローニ:93点
ジェブ・ダナック:93点
ワイン・エンスージアスト:92点

と、高い評価ばかりを獲得しており
ソノマ特集ページ には掲載しきれなかったほど!!

 

香り高く、継ぎ目のない
鮮やかな味わいのピノノワールです。
ぜひ5年ほどセラーで寝かせて召し上がってください^^

 

滲み出る上品な旨味が魅力の『フリーマン』

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ケン & アキコ

フリーマンは、2001年に
ケン&アキコ・フリーマンご夫妻によって
ソノマに設立されたワイナリーです。

 

太平洋のほど近くソノマ・コーストの極地に
自社畑を有するフリーマンは、
新設予定「ウエスト・ソノマ・コーストAVA」の
発起ワイナリーのひとつ でもあります。

オーナー兼ワインメーカーのアキコさんは、
10年の歳月をかけて人気醸造家エド・カーツマンさんから
ワイン造りのイロハを学びました。

 

フリーマンでは現在ブドウ栽培や醸造、
ブレンドに至るまでワイン造りのすべての工程を
アキコさんが監督しています。

アキコさんが織りなすワインはご本人と同様の上品さを持ち、
その【しなやかな旨味】が特徴と言えます。

 

フリーマンのピノノワールを育む
2つの自社畑

フリーマンが一躍脚光を
浴びることとなったのは2015年4月のこと。

オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会にて
「涼風」 シャルドネ が提供されたことがキッカケでした。

 

シャルドネの実力はお墨付きですが、
フリーマンをとことん味わい尽くすのであれば、やはり
ご夫妻が丹精込めて栽培するピノノワールは
欠かすことができません!

【グロリア・ヴィンヤード】

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン グロリア ヴィンヤード

グロリア・ヴィンヤードは、
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも
最も冷涼な最西端に位置する
グリーン・ヴァレーにある畑です。

太平洋から20kmの場所にある
急勾配の丘陵地で、水捌けの良い
ゴールドリッジ砂質ローム土壌を有します。

極限の気候と標高から、非常に研ぎ澄まされた
複雑味を持ったワインが生み出されます。

 

6つの区画には、アキコさんお気に入りの
6つのピノ・クローン
(スワン、ポマール、115、ラターシュ、カレラ2種)が
植えられています。

 

【ユーキ・ヴィンヤード】

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ユーキ ヴィンヤード

ユーキ・ヴィンヤードは、
太平洋からわずか8km、標高300mという
ソノマコーストの極地!

急傾斜の険しい場所に位置する
砂質粘土質ローム土壌の畑です。

 

寒く強い風にさらされ、霧に包まれた
険しい崖でブドウを栽培することは
決して容易ではありません。

収量は極めて低くなりますが、その分
濃厚なフレーバーと高い酸味を持つ
ブドウが育まれます。

8つの区画には、冷涼な気候を好む
8つのピノ・クローンが植られています。

 

ちなみに、2018年のアキコズ キュヴェ
このユーキの畑の果実を軸に構成されています。

 

フリーマンが生み出すピノノワールを
ぜひお楽しみくださいませ♪

 

『フリーマン』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン Freeman

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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オーボンクリマ ピノノワール サンタ バーバラ ツバキラベルとしゃぶしゃぶ( ̄▽ ̄)実際はクライン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

鹿児島の六白黒豚をいただいたので

暑いけどしゃぶしゃぶでいただきました(≧◇≦)

六白黒豚って白豚、黒豚どっちやねん!って

突っ込みそうですが黒豚です。

4本の足先、鼻、尾の合計6ヶ所に白い部分があるので六白なんだそうです。

はじめていただきましたがそのやわらかさと旨さに驚き。

特徴としてアミノ酸含有量が多く、肉繊維も細かい、らしい。

ああっ・・・言うてる間にどんどん食べられてしまうっ!

ポン酢で食べました

合わせたワインはピノがいいなあ・・・と

クライン の ピノノワール。

果実味だけではなく酸味のバランスは良いし

スパイシーさもあるのです。

クライン の ピノノワールと豚しゃぶ

止まらない旨さや~ん

デモネ

先だって試飲した


オーボンクリマ ピノノワール サンタ バーバラ ツバキラベル [2019]

合わせたかったのです。が、あいにく切らしておりました(>_<)

その時のコメントが

「赤いリンゴ、ラズベリーの芳香。フルーティ。

 やわらかな酸味とほどよいタンニン。

 ふくらみのある味わいは日本料理に合わせやすそう!

 しゃぶしゃぶとかいいな~

 絶対合わせてみよう!」

だったのに・・・。

食材は突然やってくるのです。

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今日の試飲は 安旨!シーグラス サンタ バーバラ カウンティ ピノ ノワール [2018](*’▽’)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

シーグラス サンタ バーバラ カウンティ ピノ ノワール [2018]

オンラインワッシーズの中でも人気のワインです。

グラスに入ったワインはちょっと濃い濃いイメージですが、

なかなかフレッシュで爽やかなピノです。

ブラックチェリー、ラズベリー、赤いリンゴ、バラ。

酸味はややシャープで繊細。

タンニンまろやかで飲んでいてほっとする味わい。

派手な印象はないけれど、

安旨なカリフォルニアのピノは?って言われたら

おすすめしたい1本。

久しぶりにシーグラス飲みました。

他にもロゼやリースリング、ソーヴィニヨンブランの取り扱いがあります。

■お取寄せ シーグラス モントレー カウンティ ロゼ [2019]
(J試飲会コメント)爽やか!ベリーが香る。

 

■お取寄せ シーグラス モントレー サンタ バーバラ カウンティ リースリング [2019]
(J試飲会コメント)すっきり、優しい飲み口。

 

■お取寄せ シーグラス サンタ バーバラ カウンティ ソーヴィニヨン ブラン [2019]
(J試飲会コメント)
ハーブ感控えめ、酸味がシャープすぎずちょうど良いバランス。

で、大安売りみたいで言っちゃうのを躊躇しますが、

全部おすすめなのです

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フープラ カベルネ ソーヴィニヨンとなすのグラタン(*´▽`*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

テレビにすぐ影響されるJです。

観ていたテレビに

それはもう美味しそうな「なすのグラタン」

どうしようもなく食べたくなってしまって

明日は茄子のグラタンと、

それに合わせたワイン買って帰ろうと決心した次第。

さて、

なすにしっかり油を吸わせて、と

ミートソースどーん、と投入。

さらになすを並べてチーズをたっぷりかけます(≧◇≦)

オーブンで30分焼いたら

なすのグラタンできあがり

そして合わせたワインは

フープラ カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア [2018]

ワンコが投げ輪を嬉しそうにぱくっとやってるラベルのアレです。

フープラ 

カシス、ブルーベリー、ブラックチェリーの黒系果実がぎゅっとつまった

濃くてジューシーでフレッシュな味わい。

濃いけど重くない。そして軽くもない。

ちょうど良いのです。

タンニンなめらかで、口当たりの良い酸味。

これが料理に合わないわけないのですよー。

今日はグラタンでウマウマな思いをしましたが、

料理を問わずストライクゾーン広そうです。

が、私が次に合わせたい料理は照り焼きとか、

ホルモン焼き。またブログにあげますねー

皆様も是非いろいろ試してみてください。

フープラ カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア [2018]

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2021年9月の人気ワインランキング★

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。

本日は、2021年9月の人気ワインをご案内いたします♪

 

今月は大人気
オーストラリアのナチュラルワイン
『ルーシー マルゴー』 が入荷いたしました!

オーストラリアワイン ナチュラルワイン ルーシー マルゴー

 

直営店・本店のお客さまへ
先行でご案内したところ、おかげさまで
やはり 即完売!!!

 

そんな中、ルーシーマルゴーに続いた
人気ワインはこちらでした♪

9月の人気ワインランキング

9月の人気ワインランキング オンラインワッシーズ

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◆◇◆赤ワイン部門◆◇◆
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【第1位】
新ヴィンテージも安定のおいしさ
「5000円以下のおすすめカベルネを教えて!」
とリクエストいただいたら、必ず候補に入るワイン
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2019]

カリフォルニアワイン カベルネソーヴィニヨン テキストブック

【第2位】
人気漫画「神の雫」に登場し、一躍注目を浴びたボルドーワイン
メルロ主体で力強さと柔らかさを併せ持っています
シャトー モン ペラ [2017]

 

【第3位】
久々にヨシキもランクイン♪
凝縮感のある果実味と香ばしいバニラのニュアンスがあります
ワイ バイ ヨシキ カベルネソーヴィニョン カリフォルニア [2018]

 

――――――――――――
◆◇◆白ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
『クラウディー ベイ』創業からチーフを務めること25年
≪価格は同等・品質はそれ以上≫を掲げて造ります
グレイワッキ ソーヴィニヨン ブラン [2019]

ニュージーランドワイン ソーヴィニヨンブラン グレイワッキ

【第2位】
シャイド・ファミリーのワインは、
味わいから予想するお値段よりもお手頃でいつも驚かされます!
ランチ32 シャルドネ [2018]

 

【第3位】
2020年ワイン・スペクテイターTOP100にて第23位★
堂々ランクインのお手頃価格な実力派
アラン スコット ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2020]

――――――――――――
不動の売れ筋ワイン
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多くのお客さまから選ばれている高支持率ワインはこちら♪

1)バックヴィンテージも豊富にご用意しております!
カレラ各種

2)さんまさんのお気に入りで一躍人気者に!
ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン

3)NZソーヴィニヨンブランのピュアな果実味を引き出し、
世界を虜にした造り手
クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン

4)まるで本物のシャンパーニュ!なノンアル
1688 ノンアルコール スパークリングワイン

 

以上、
ワッシーズ人気者たちのご紹介でした!

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お好み焼きとジャガーナット ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー(*’▽’)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

スタッフトリーがジャケ買いをおすすめしておりましたが、

このジャガーナット、ほんとに希少品なんですよー。

初めてジャガーナット ピノ ノワール を見たのは

ボーグルヴィンヤードホームページ

しかも現地でしか手に入らなさそう・・・と

半ばあきらめておりました。

しかーし、数量限定で日本に入荷するというではありませんか!!!

これはもう買わないわけにはいきません。

今日は

ジャガーナット ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー ( ボーグル ) [2019]

レッドチェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、フランボワーズ・・・

さまざまなベリーが混ざり合い、咲き始めたバラ、紅茶が重なる。

そしてフレンチオークの樽由来のヴァニラの香り。

濃厚な甘ーい香りではないけど、しっかりヴァニラ。

ひとくち、やわらかい口あたりとちょうど良い酸味は

エレガントなんだけどとってもフレンドリーなピノ。

気高く孤高なエレガント道まっしぐらのブルゴーニュでもなく

元気いっぱい果実味たっぷりのカリフォルニアともちょっと違う。

ボーグルの特別なピノ。

今日は出汁がたっぷり入ったお好み焼きと合わせました。

コレ、茅乃舎の出汁をたっぷり使ったお好み焼き。

ソースをかける前とかけた後を楽しみましたが

ソースなしがめちゃめちゃ合いました(≧◇≦)

んまーーーーーーーっっ

やっぱりピノって出汁系合うな―

とはいえ・・・お好み焼きですけどー。

是非!皆様にも試していただきたいです。

ジャガーナット ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー ( ボーグル ) [2019]

そして、希少なうえにどんどん売れておりますので、

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少量入荷 ボーグルの最上級ワイン登場。ジャケ買いしちゃってOKです。

手頃な価格でいて、価格以上の美味しさを味わえるハズレの無いワインの筆頭商品。家飲みでのリピートのお客様はもちろん、飲食店の方々にも沢山ご利用頂いる『ボーグル ヴィンヤーズ』

そのボーグルが、今までと異なる見た目の新ワインを発売。
ボーグルの最上級ワインと言われています。

と言ってもさすがボーグル。最上級でも4000円前後!
それが『ジャガーナット』です。


ジャガーナットとは、

『絶対的な力、不可抗力的なもの、人を犠牲にするもの』

という事だそうで、

荒れ果てた条件の中で風や霧にさらされ、長い生育期間中に貴重な暖かさと日光の時間を得ようと耐え忍んだブドウ。

困難を乗り越える事でのみ誕生する。

ブドウだけでなく、なんか今のご時世にも当てはまりますね。

自然の力を利用して、表現力豊かで魅力的に仕上がったこの新しいワイン。ボーグルのラインナップとは真逆とも言えるワイルドでパワフルなラベルもそんな逞しさを連想させてくれます。

スパを誇るカリフォルニア・
ワインの人気生産者「ボーグル」の希少な最上級ワインです!!
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ジャガーナット ピノノワール ロシアン リヴァー ヴァレー[2019] ボーグル
販売価格 4,059円

このピノ・ノワールの栽培地は、ピノ・ノワールのとも言える聖地、ソノマのロシアン・リバー・ヴァレー。太平洋に近く、太陽と霧の影響をバランスよく受ける冷涼な気候と、理想的な土壌構成を持ちます。
ジャガーナットのピノ・ノワールは、忍耐と経験が重要であることを表しています。フレンチ・オークの新樽と古樽を組み合わせて平均12ヵ月間熟成させることで、バニラ、ワッフルコーン、トーストしたオークの香りを醸し出します。適度な酸味と低めのタンニンにより、この表現力豊かなワインは、さまざまな料理を引き立てます。


ジャガーナット ヒルサイド カベルネソーヴィニヨン[2019] ボーグル
販売価格 4,059円

このカベルネ・ソーヴィニヨンは、商品名にヒルサイド(丘陵地斜面の畑)の記載があるように、カリフォルニアのシエラ・フットヒルズ、レイク・カウンティ、アレキサンダー・ヴァレー、リバモア・ヴァレーのヒルサイド(丘陵地斜面の畑)で栽培されたブドウが使われています。
フレンチ・オークが山のカベルネを美しく変身させ、類まれな豊かさを持つワインに仕上げています。華やかなダーク・フルーツとバニラの香りに、リッチなブラック・カラントのフレーバーが加わります。中盤には、贅沢で重量感のある質感が、そしてフィニッシュには、たっぷりとしたタンニンが感じられます。獰猛で、勇敢で、美味。フレンチオークの新樽で11ヶ月熟成しています。

ジャガーナットのプロモーションビデオもあります。

パート1
https://youtu.be/Xouu9MryXgI

パート2
https://www.youtube.com/watch?v=5WXoQ1q84nQ

畑 編パート1
https://youtu.be/urojXAHYCQo

畑 編パート2
https://youtu.be/-g9trO05xYM

 

 

 

 

2020ヴィンテージが登場!ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ [2020]そしてペアリングを考える

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

今日の試飲は

ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ [2020]

もう2020ヴィンテージ(゜o゜)

と思ったけど、ちょうど1年前に

2019ヴィンテージをご案内しておりました。

やっぱり、んまーい(≧◇≦)

ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ [2020]

パイナップルなどのトロピカルフルーツ、洋梨、青りんご

豊かな果物の香りがぎゅっと詰まっている。

クリーミーさと複雑味を兼ね備えたこのシャルドネは

アメリカンオークの樽で9か月の間熟成されたから。

2000円台前半で、なかなかそんなワインは見つかりません

そこに果実の甘味をうまく重ねて私たちの前に登場です!

ボーグルのホームページに

このシャルドネと合うお料理として

・ネクタリンのグリルサラダ(ルッコラ、生ハム、ブルーチーズ添え

・チキンペーストピザ、キャラメルオニオン添え

・カボチャのスープ(生姜と洋ナシ入り

・スウェーデン風シーフードパスタ

と書いてありましたが、うーんどれもピンとこない。

写真があったら嬉しいのにな~

ちなみに先だってシュナンブランと

スパゲッティナポリタンを合わせましたが、めちゃめちゃ美味しかった(≧◇≦)

シャルドネとも合いそうですが、

鶏とじゃがいものローズマリーローストとか

甘みのない料理でチャレンジしてみます。

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パイパーの思うつぼ( ̄▽ ̄) パイパー ソノマ ブラン ド ブラン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

布袋ワインズさんが試飲ワインを持ってきてくださいました(^○^)

■お取寄せ パイパー ソノマ ブラン ド ブラン ソノマ カウンティ [NV]

名前からわかるように、有名シャンパンメーカー、

パイパー家の直系であるドーラン侯爵によって1980年に設立されています。

ソノマの冷涼な気候と多様な土壌が、

シャンパーニュ同様味しいスパークリングワイン造りに必要な

酸と風味を備えた葡萄づくりができると考えたドーラン侯爵。

ソノマのロシアン・リヴァ―・ヴァレーにワイナリーを構えました。

今から40年も前のことです。

先見の明と言うのでしょうね。

カリフォルニアでシャンパン造るって、何言うてんの ・・・って

当時は言われたんじゃないかなあ。

まあ、正確にはシャンパンじゃないけど。

きりっとしていて、きめ細やかなスパークリング。

エレガントですっきり美味しい。

他に

■お取寄せ パイパー ソノマ ブリュット ソノマ カウンティ [NV]

■お取寄せ パイパー ソノマ ブリュット ロゼ ソノマ カウンティ [NV]

もあり、どれも瓶内二次発酵。

ソノマの良質なぶどうを使って造られるスパークリングは

冷涼感と深みのある複雑なスタイル。

こんなスパークリングを飲んでいると、

シャンパーニュにこだわらなくてもいいかなあ・・・

なんて思ったりしてパイパーの思うつぼなJです。

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我が家の肉にくプレートとクライン ピノノワール

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

クラインはリーズナブルでたびたび我が家に登場します。

ジンファンデルが有名なクラインですが

ロゼやシラーもコスパ良くってリピートワイン。

そして今日はピノノワール。

あんまり見たことないわー、と思っていたら、

どうやらコロナ禍で海外のレストランのキャンセルが出たため

特別に入ってきたらしい

これは実店舗のワッシーズで入手いたしました。

カリフォルニアと言ってもソノマの冷涼な地域で育った

エレガント系ピノ。

果実味だけではなく酸味のバランスは良いし

スパイシーさもある。

一粒で二度美味しいって感じのピノ。

で、我が家の肉にくプレートは

ローストビーフの切り落とし(牛)
骨付きロースハムの切り落とし(豚)

鶏胸肉の塩麹焼き(鶏)

がモリモリのっていて、付け合わせのサラダが寂しそう

これをオープンサンドにします。

ワインもジューシーだが

肉もジューシーで旨っっっ!!

 

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