j の日々 友人が遊びに来た日の晩ごはん。よし、とっておきのワイン出そう！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。友人が遊びに来た。せっかくだし、何かとっておきのワインを開けようかなーと、セラーから引っぱり出してきたのがこちら。マテッラ カベルネソーヴィニヨン ヒド...
家飲み
j の日々 
j の日々 抜け出せません！昼から危険な無限ループ。ロジャグラとオープンサンド
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。夏季休暇の、とある日の昼飲み。お気に入りのパン屋さん、シュクレクールで買ったパンを使って、オープンサンドにしました。見た目は食パン。でも食べてみると、フ...
j の日々 残り半分でもうひと晩。シャプティエの赤白、意外にも両方合った料理は？【日曜日編】
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当ｊです。前回の続きです。土曜日に開けた、M.シャプティエクローズ・エルミタージュ レ・メゾニエ ブラン 2024と、M.シャプティエクローズ・エルミタージュ レ...
j の日々 一人1本はもう無理です💦赤白2本を半分ずつ楽しむ週末ごはん【土曜日編】
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。週末の晩ごはん。「前菜があって、魚があって、肉があって……コース仕立てで食べたい。それぞれにワインも合わせたい」などと、なかなかの無理難題を言われました...
j の日々 40℃を見た日の晩ごはん。白でクールダウン、最後はピノ・ノワール
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。大阪も毎日、暑いです。先日、駅近くの電光掲示板を見ると、そこにはまさかの……40℃。40℃見たくなかった・・・ただでさえ暑いのに、その数字を見たら、さら...
j の日々 雛鳥のローストとロゼ。おいしかったけれど、ちょっと惜しかった夜
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。市場を歩いていると、ときどき「おっ、これは！」と思う食材に出会います。この日見つけたのは、スペイン産の雛鳥。家に持ち帰ると、家の者は大喜びです。秋だった...
j の日々 生ハムメロンもいいけれど、今日は生ハム桃！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。スパークリングワインは、いつ飲んでもおいしい。でも、暑いこの季節は特に、冷蔵庫でよーく冷えた泡を、体が欲しているような気がします。生ハムメロンも、生ハム...
j の日々 チャコリってなんぞや？飲んでみたら、夏の海鮮にぴったりでした
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、姉妹店の実店舗ワッシーズをのぞいてみると、店頭では「バスクワイン特集」が開催されていました。そこで見つけたのが、こちら。スドゥガライ ゲタリアコ・...
j の日々 しぶしぶ焼いたラムが、ジゴンダスで大正解！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。たまたま冷凍庫にラムのストックがあり、ちょうどM.シャプティエの「ジゴンダス レ・ジョカス ルージュ 2023」を買ったところ。それを見た家族が、「今日...
j の日々 「肉食べたい！」の声に押されて。牛頬肉とトスカーナの赤
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。休日、家族から、「肉食べたい！肉食べたい！」と、熱烈なリクエストがありました。いや、分かった。肉ね。でも、この日はステーキや焼肉という気分ではなくて。せ...
j の日々 休日のブランチ、前菜を食べ終えるころには・・・すでに2杯！！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。休日のブランチに、北久宝寺の「ツガヤ」さんへお邪魔しました。ブランチなので、のんびり料理を食べて、ワインも軽く一杯くらい。……のつもりだったのですが、前...
j の日々 夏はビール。でも、サラダには泡とおいしいオリーブオイル。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。夏はビール。そういう人、多いと思います。実は私もです。ワイン販売に携わっておきながら、あまり大きな声では言えませんが暑い日に、よく冷えたビールを飲む。や...
j の日々 休日のだらだらごはんに、ロゼがよく合いました
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。休日のお昼から、「あ、今日はもう飲む日だな」というモードに入ってしまうこと、ありませんか？わが家ではあります。しかもそのまま、ずるずると晩ごはんまで続く...
j の日々 夏だけど、濃い赤。カテナ マルベックとお手軽カスレ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、久々にカテナ マルベックを飲みました。オンラインワッシーズでは取り扱いのないワインなのですが、姉妹店ワインストア・ワッシーズのセールで買った「濃い...
j の日々 赤も白もおいしい！南アフリカのグレネリーを飲んでみました
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。今回は、オンライン・ワッシーズではちょっぴり珍しい、南アフリカのワインを飲んでみました。ワイナリーは、南アフリカ・ステレンボッシュのグレネリー（GLEN...
j の日々 おうちごはん｜真鯛の簡単アクアパッツァと、シャプティエのデイリーワイン
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。オンライン・ワッシーズでは、フランスワインの取り扱いはあまり多くないのですが、家ではけっこうフランスワインを飲んでいるJです。この日の食卓に登場したのは...
j の日々 真鯛のカルパッチョと、アタ・ランギ テ・ワ ソーヴィニヨン・ブラン 2024
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。久しぶりに、真鯛のカルパッチョを作りました。いつもなら、レモンやオリーブオイルでシンプルに仕上げるところですが、今回はちょっと変化球。のせたのは、ゴール...
j の日々 甘口ワインはデザートだけじゃない。トレンサム ノーブル・タミンガと、ブルーチーズのはちみつ掛け
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。甘口ワインって、ちょっと気になる存在ではあるんです。でも、いざ飲もうと思うと、「いつ開ける？」「何と合わせる？」となって、意外とタイミングを逃しがち。も...
j の日々 暑い季節に飲みたいカリフォルニアワインを試飲しました。洋梨ラベルのシュナン・ブランが印象的！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。今日は、布袋ワインズの美登さんが、試飲ワインを持ってきてくれました。今回試飲したのは、こちらの5本です。左から、2023 シャノン・リッジプティット・シ...
j の日々 あのフランシスカンが帰ってきた！気軽に楽しみたいカリフォルニア・カベルネ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。「あのフランシスカンが帰ってきた。」でおなじみの、フランシスカン エステート カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア しばらく入荷が途切れていたこともあ...
j の日々 仔羊のハーブ焼きと、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。以前、試飲したときに「あれ、これ思ったより果実がしっかりある。お肉でもいいんじゃない？」と思ったピノ・ノワールがありました。スリー リーブス ピノノワー...
j の日々 休日のコック・オ・ヴァンと、最後のヴァーナー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。休日のゆっくりした時間に、コック・オ・ヴァンを作りました。鶏肉を赤ワインでことこと煮込む、フランス・ブルゴーニュ地方の家庭料理です。こういう料理を作ると...
j の日々 シャルドネ、ロゼ、シラーズまで。スモールフォレストの魅力をじっくり試飲【後編】
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当J です。前回のブログでは、スモールフォレストのラドクリフ小林敦子さんが、3年ぶりにワッシーズへお越しくださった様子と、ヴァデーロ 2022をご紹介しました。今...
j の日々 レストランで出会ったアルバリーニョ。次はキムラ・セラーズのアルバリーニョで合わせたい
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。連休中に訪れたレストランで、初夏らしい一皿に出会いました。いただいたのは、ホタテのマリネ。青リンゴやキュウリも入っていて、見た目にも味わいにも、すっと涼...