オーストラリアワインの特集ページができました♪

 

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

カリフォルニアワインの品揃え国内最大級★

そしてニュージーランドワインも
皆さまからご支持いただいているワッシーズ。

 

近頃、オーストラリアの
取り扱いワイナリーも大きく増えました^^

そして、この機会にと
オーストラリアワインの特集コーナーが新登場しています。

スペシャリストが魅力を発信!
豪飲 Going to Australia

A+ Australian Wine 認定トレード・スペシャリストの
資格をもつスタッフ・トリーが
オーストラリアワインの魅力を
たっぷりご紹介するコーナーです♪

 

特に産地ごとの特徴は読み応えがあり、
オーストラリアワインらしく“濃い”内容に
仕上がっております!ぜひ一度ご覧くださいね♪

 

今日は冒険!
オーストラリアワインとラム肉のソテー

オーストラリアワイン ジリ―ワインズ ラム肉のソテー

関西出店で話題の「ロピア」が
自転車圏内にあると知り、行ってみました。

ロピアは、日本版コストコ と呼ばれる
噂のスーパーマーケットです。
ジャンボパックのお肉やお魚が豊富で、
その場で焼き上げるお値打ちピザも有名だそう。

 

せっかくならば普段買えないものをと思い、
NZ産の生ラム肉をGETしました♪

 

勢いに乗って、開けるタイミングを見失っていた
こちらのオーストラリアワインを。

ジリー ワインズ ローン レンジャー
トゥリガ ナショナル [2018]

オーストラリアワイン ジリ―ワインズ トゥリガ ナショナル

 

トゥリガ ナショナル は、ポルトガルを代表する黒ブドウで
本来、果実味とタンニンの凝縮感が強い品種です。

ポルトガル原産のちょっとマイナーなブドウが、
遠く離れたオーストラリアの地で育てられているとは!

 

オーストラリアはワインの法律が比較的緩やかで、
地域を問わず生産者が自由に
様々なブドウを植えることができます。

「世界中のブドウ品種が揃う」と言われるほどで、
その自由な気風から、オーストラリアワインの
大きな魅力である多様性が生まれます。

 

ジリ―ワインズ は、ナチュラルワインの生産者。
こちらのトゥリガ ナショナル は
濃すぎない造りで、酸もフレッシュな印象でした。

ラム肉は淡泊なので、ちょっとワインが強すぎたかなと
心配しましたが意外と歩幅も合ってよかった。

 

赤黒ベリーやすみれのアロマに、
和山椒のような独特のニュアンスがあり、
複雑性に富むちょっと面白いワインでした。

 

▼小規模クラフトワイン・ナチュラルワインの
専門インポーター
『ワインダイヤモンズ』のラインナップはこちら から

オーストラリアワイン ナチュラルワイン ワインダイヤモンズ

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

大人気!リヴァースマリー・ピノノワールが入荷しています♪

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、久々に リヴァース マリー が届きました♪

入荷するとあっという間に
売り切れてしまうワインたち。

 

2017年のソノマコースト・ピノを飲んで以来、わたしも
すっかりファンとなりました

すぐにブログでご紹介したかったのですが、
そのときは間に合わず・・・やっと書けた~\^^/

 

今回新たに届いたのは、2019年です♪

 

ローストポークにも鰻にも合う!
リヴァースマリー・ピノノワール

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

 

家でワインを開けるときは、
2日めも少し残しておくようにしています。

 

おいしいワインだった日は特に、
つい飲み干してしまいたくなるのですが(笑)
できるだけ、いろいろなお料理に合わせてみようと
心がけているためです。

 

リヴァース マリー を開けたときは
連日、甲乙つけがたいペアリングとなりました。

 

1日めは、
黒胡椒をたっぷりまぶして焼いたローストポークと。

2日めは、
山椒を効かせた鰻の蒲焼といっしょに。

 

甘酸っぱいベリーそのもののような凝縮した果実味と
口に含んだときのピリッと感が
スパイスの効いたお料理によく合いました♪

 

スター醸造家、トーマス・リヴァース・ブラウン
自身のブランド

リヴァース マリー は、『シュレーダー』をはじめ
約40のワイナリーに携わるスター醸造家

トーマス・リヴァース・ブラウンさんが
ソノマ・コーストに特化して造るプライベートワインです。

 

ト・カロンを表現するウルトラプレミアムワイナリー
『シュレーダー』のワインでは、驚くべきことに
パーカー100点を20回以上獲得している お方。

 

トーマスさんのキャリアは
ワインショップのスタッフから始まったのだそうです。

「とにかくワインが大好き」という情熱だけで
東海岸からナパに来て、
瞬く間にスターへの道を駆け上がりました。

(まさに天才ですね^^)

 

リヴァース マリー ピノ ノワール ソノマ コースト [2019]

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

フレッシュラズベリーや赤い花の華やさと
優しい樽が調和した心地よい香り。

凛としていてピュアな甘酸っぱい酸と
細やかなタンニンがあります。

凝縮感があるのに決して重くはなく、
おいしさがすーっと舌に広がります。

 

初めてシングルヴィンヤードで仕込まれた2019年。
オキシデンタルより北側にある、
リドル・ランチのブドウが用いられています。

 

お客さまへ味わいをお伝えする際は

「おいしいですよ~!」
ではいけないと頭で分かっているものの・・・

自然と口から出てしまう!!!

 

それがリヴァースマリーのワインです

 

『リヴァース マリー』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン リヴァースマリー

 

ソノマワインの特集ページ はこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

 

オレゴン・ピノノワールを楽しもう♪ケンライトセラーズ

 

ワシントンワイン オレゴンワイン 9年連続入賞ショップ・ワッシーズ 

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ワッシーズは現在
「ワシントン/オレゴン・ワイン」
エクスペリエンス プロモーションに参加しています^^

 

■ オレゴンワインの特徴

1)冷涼な気候を活かしたブドウ栽培
2)気温や土壌の違いから生まれる表情豊かなピノノワール

 

カリフォルニア州よりも少し北側に位置する
オレゴン州の気候は冷涼で、
気候区分の大半はフランスのブルゴーニュや
アルザスに相当します。

 

オレゴンを代表する品種は、
何と言っても “ピノノワール” ですよね♪

ブドウ生産量の約6割をピノノワールが占めています。

 

■ オレゴン・ピノノワールを育む土壌

オレゴンワイン 9年連続入賞ショップ・ワッシーズ 

 

オレゴン・ピノノワールの銘醸地である
「ウィラメット・ヴァレー」には、
特徴的な土壌が2つあります。

 

「ウィラケンジー」海洋性堆積土壌
⇒濃くしっかりとした味わいの
ピノノワールが飲みたい日におすすめ♪

・重めの土壌でブドウは早熟
・やや高めの酸
(午後になると海岸沿いから冷風が吹き付けるため)
・タンニンは比較的しっかり
◎黒系ベリーの風味やスパイスのニュアンスがよく表れます

【Pickup】海洋性堆積土壌のオレゴン・ピノノワール

 

「ジョリー」火山性土壌
⇒繊細でエレガントな味わいの
ピノノワールが飲みたい日におすすめ♪

・冷たい土壌でブドウは晩熟
・ほどよい酸
(山側は海側に比べて温かいため)
・タンニンは比較的穏やか
◎赤系ベリーの風味や華やかな印象がよく表れます

【Pickup】火山性土壌のオレゴン・ピノノワール

ぜひ土壌にも注目して、お気に入りの
オレゴンワインを見つけていただければ幸いです^^

 

ケンライトセラーズのセカンドキュヴェと、
ローストビーフ

オレゴンワイン オレゴン・ピノノワール ケンライトセラーズ

 

牛モモブロックが安く買えた休日。
久々にローストビーフで乾杯です♪

<ケンライトセラーズの深みあるジューシーさ>
レアに仕上げたお肉、
醤油ベースの味付けがよく合いました。

 

ケン ライト セラーズ ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー [2018]

オレゴンワイン オレゴン・ピノノワール ケンライトセラーズ

若木のシングルヴィンヤードのピノを
ブレンドして造られたセカンドキュヴェ。
<火山性土壌由来の赤系果実のアロマ>が豊富です。

 

アメリカンチェリーやセミドライの
チェリートマトを思わせる果実味。
シナモンやクローブなど
ほんのり甘いスパイスのアロマが
全体に深みを与えています。

 

酸は円みがあって、タンニンもしなやか
ジューシーな味わいをお楽しみいただける1本です♪

 

ケンライトセラーズ は、
ワインアドヴォケイトで5ツ星に選ばれている
オレゴン・ピノノワールのトップクラス生産者です★

 

「ワインづくりは素材(テロワール)が全て」
という信念のもと、ブドウ畑に並々ならぬこだわりを持つ
ケン・ライトさん。

ウィラメット・ヴァレー内 6つのサブAVA設立に大きく貢献した
オレゴンのパイオニアであり、
非常にアグレッシブな人です!

 

この機会にぜひ、オレゴン・ピノノワールを
お楽しみくださいね♪

 

『ケン ライト セラーズ』すべてのワインはこちら から

オレゴンのおすすめワイナリーはこちら から

オンラインワッシーズおすすめ オレゴン・ワイナリー

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

【お母さんへ贈る優しいワイン】ナカムラセラーズ・ノリア

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

もうすぐ4月半ば。
母の日ギフトはお決まりですか?

 

便利な世の中、気軽に連絡が取り合えるので
淋しさは感じないものの、

気が付けば随分帰省していない
なんてことが、わたし自身よくあります。

(近くに住んでいるのに…!)

 

今年こそは顔を合わせて、
ありがとうを伝えたいなと思うこの頃です。

 

母の日ギフトにぴったりなロゼワイン

おうちごはん 家飲み ロゼワイン

 

この日の献立は、初鰹や和え物など。
和食とワインを合わせてみました。

 

ノリア ロゼ は、
日本人醸造家 中村倫久さんが、元々
お母さまへ贈るために造った
市場流通させない限定生産品です。

 

赤紫蘇や文旦のような香りと穏やかな樽香があり、
余韻には柚子ピールのニュアンスが感じられました。
円やかな口当たりで、優しい味わいのワインです。

 

拍子抜けしてしまうほど普通のお料理なのですが、
「長芋と柴漬けの和え物」
との組み合わせが、わたしのお気に入り♪

 

こんな“おばんざい”すら受け止めてくれる
大らかなワインに癒されました~ 
お料理を選ばず、気軽に楽しめるという点も
贈り物や手土産にぴったりですね !

 

(ワックスキャップがしっかりめだったので、
お母さまへ贈る際は開けてあげて一緒に乾杯♪
なんて素敵だと思います^^)

 

“繊細”がコンセプト
中村倫久さんのワイン、ノリア

母の日ワイン ソノマワイン ナカムラセラーズ ロゼ

 

ナカムラセラーズは
中村 倫久さんがソノマで造るワインです。

一貫したコンセプトは“繊細”
日本酒や日本料理のように、
静かに穏やかに移ろう味の変化が表現されています。

 

ナカムラ セラーズ ノリア ロゼ ピノノワール ソノマコースト [2017]

母の日ワイン ソノマワイン ナカムラセラーズ ロゼ

 

愛らしいラベルは
中村さんのお父様がデッサンした絵をもとに、
お兄様がデザインしたものだそうです。
ご実家の庭に咲く、釣鐘草がモチーフとなっています。

 

春の終わりから初夏にかけて花を咲かせる
釣鐘草(カンパニュラ)の花言葉は、

「感謝」「誠実」

ありがとうを伝えるのに、本当にぴったりなワインです^^

 

春のおうちごはんを華やかに彩るノリア ロゼ。
大切な方といっしょに、ぜひともお楽しみくださいね♪

 

『ナカムラ セラーズ』すべてのワインはこちら から

日本人醸造家 ソノマワイン ナカムラセラーズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

海老のアヒージョと、ピノグリで晩酌♪

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日フォアグラに合わせたニュージーランドのワイン、
グレイワッキ ピノ グリ

 

フォアグラに合うワインを大研究!!!

家族は肝系全般が苦手なので、
超贅沢なひとりランチとしていただくことに!

ぐいぐい進んでしまうワインを温存し、
夜は別のメニューと合わせてみました♪

 

海老とれんこん、マッシュルームのアヒージョ

ワインのお供 海老とれんこんのアヒージョ

 

お昼から飲んで、買い物に行くのも億劫に・・・(笑)
そんなところへ冷凍庫から救世主の海老を発見し、
心の中でガッツポーズです\^^/

 

ちょうど、コネクションさんのFacebookで

「ピノグリがもつ、舌を包み込むような
オイリーさがアヒージョにピッタリ!」

 

という投稿を見たところだったので
夕食はアヒージョを作ることにしました♪

「海老とれんこんのアヒージョ」作り方

海老は尾1節を残して殻を剥き、背に切り目を入れます。
水が溜まっている尾の先端はキッチンはさみで切っておくと◎

海老のしっぽ 切り方

 

アヒージョのれんこんは変色を気にする必要がないし
跳ねると危ないので、切った後は水にさらしません♪

 

小ぶりのフライパンに

・にんにくのみじん切り
・鷹の爪とアンチョビ 少々
・塩
・オリーブオイル たっぷり

を入れて弱火にかけ、香りが出たら
具材を加えてぐつぐつ煮込みます。

 

グレイワッキ ピノ グリ
塩の花のようなカリッと感と、
甘美なアロマをもつ中口のワインです。

 

ほんのり甘いワインと合わせるので、
海老やれんこんの甘みが引き立つよう
今回はスパイス類を控えめに。

 

また副菜には、
スナップえんどうと粒マスタードで
春らしいポテトサラダを作りました。

じゃがいもは皮ごと茹でると
旨味や甘みが閉じ込められて、
ぐんとおいしくなりますよね 

 

ちなみにコネクションさんの【家飲みのススメ】では
タコ、砂肝、ウインナー、ブロッコリーなど
10種類以上の具材を準備して、
たこ焼きプレートで作るアヒージョが紹介されていました。

 

バリエーションに富む具材に
合わせていらっしゃったワインはこちら♪

■ジ アイリー ヴィンヤーズ ピノ グリ

オレゴンワイン ジ・アイリー ピノグリ

 

具材とワインの組み合わせで、楽しみ方の幅が広がる
【アヒージョとピノグリ】

晩酌のお供に、ぜひお試しくださいね♪

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

塩豚ポトフと『レオ スティーン』のシュナンブラン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

平日ごはんはスピード勝負で、
なかなか作れない煮込み料理。

週末は、弱火でコトコト火にかけながら
家の用事が片付くので重宝します^^

 

とろとろキャベツがたまらん!
塩豚ポトフ

塩豚ポトフ 家飲み ワインのお供

 

たっぷりの塩こしょうと、
少量のきび砂糖をまぶして
2日寝かせた豚肩ロースを煮込みました。

 

お肉もさることながら、
ポトフの主役はやっぱりキャベツ。

じゃがいもを切らしていて、代わりに入れてみた
さつまいもがなかなか良かったです。

 

サブのつもりで作ったのに、この日に開けた
『レオ スティーン』シュナンブラン

アロマとほろ苦さに一番よく合ったのが、
実はサラダでした♪

 

生マッシュルーム、カマンベール、りんごを
塩とオリーブオイルで和えてあります。

石田ゆり子さんのInstagramで
以前拝見したものを真似して作ってみたのですが、
とってもおすすめ。

 

食事に合う新世代のシュナンブラン

レオ スティーン ジュラシック パーク ヴィンヤード シュナン ブラン

カリフォルニアワイン レオスティーン シュナンブラン

 

りんご、アプリコット、金柑を思わせる果実味。
香木のような香りをまとった
ハチミツのニュアンスを感じます。

強すぎない酸と豊かなミネラル、
そしてほろ苦さもあり。
まろやかとピュアが共存していました。

 

香りの印象から
「少し甘いのかな?」と思いきや

そんなことはなく、食事と合わせやすかったです♪

 

造り手は、ソムリエとしての実績も確かな
レオ・ハンセンさんです。

カリフォルニアワイナリー レオスティーン

 

『レオ スティーン』は、
エレガントなカリフォルニアワインの
新しい風潮を取り上げた書誌

THE NEW CALIFORNIA WINE
にて、紹介されたワイナリーのひとつ。

お家ごはんに合うスタイルに納得です。

 

『レオ スティーン』の詳細はこちら から

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

フォアグラに合うワインを大研究!!!

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日なんと・・・

ワッシー社長からスタッフへ
フランス産『ルージェ』のフォアグラが配られました\^^/

 

実店舗 四天王寺ワッシーズへ新入荷したとのこと。

約40gにカットし個別冷凍されていて、使いやすい!
型崩れしにくいため、焼く前に
小麦粉をまぶす必要もないそうです。

お家でフォアグラ!?

まさかわたしの人生において
フォアグラを家で焼く日がくるなんて(大げさ)

 

せっかくの機会、
フォアグラに合うワインを研究しようと
各自チャレンジしました★

フォアグラとデコポンのソテー

フォアグラのソテー

凍ったままのフォアグラを
テフロン加工のフライパンへ乗せ、弱火でじっくり焼いて。
軽くバターでソテーしたデコポンと合わせました。
バルサミコクリームをかけ、塩の花をぱらり♪

 

レンジで♪ フォアグラの洋風茶碗蒸し

レンジで作る、フォアグラの茶碗蒸し

フォアグラは解凍してから小さく切ります。
卵、チキンブイヨン、みりん、薄口醤油、
塩、こしょうを混ぜ、器へ漉し入れて。
ゆり根もいっしょに浮かべてみました。

ラップをかけてレンジでチン♪
仕上げにゆずの皮を乗せます。

 

レンジで茶碗蒸しを作るコツは、
加熱ムラを防ぐため、1つずつ温めること。

わたしはいつも卵1個に対して、

はじめは800wで1分

残りは150wで5分ほど
様子を見ながら火を通しています。

 

 

さて、
フォアグラ料理に合わせたワインはこちら。

フォアグラに合うワイン ニュージーランドワイン ピノグリ

グレイワッキ ピノ グリ [2017]

ニュージーランドワイン グレイワッキ ピノグリ

はちみつ漬けのオレンジや、いちじく、洋梨など
フルーツの香りに溢れています。

柑橘を思わせる酸と同時に、大粒の塩のような
カリッと感が口の中に広がりました。
ボディがしっかりしているけれど余韻は爽やか。

豊かで甘美なアロマと、中口の味わいをもつ白ワインです。

 

濃厚なフォアグラを包み込みながら、
酸と塩っぽさが適度に引き締めてくれるから
重たくならず、次の一口が食べたくなる。

 

ランチだし1杯だけにしとこうと思っていたのに
我慢できませんでした^^

 

他にも、

フォアグラのソテーを乗せた贅沢ハンバーガーに
■コン クリーク アンソロジー ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン

たこ焼きパーティーの具材の1つとしてフォアグラを用意して
■ハイヴ & ハニー リースリング

を合わせたよ~と、
スタッフみんなのおいしい情報を入手しました!

 

どれもおいしそう♪
またチャレンジしてみたいです^^

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

【乾杯まで5分!!】お疲れ金曜日の簡単おつまみ

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

この間の金曜日は、ひさびさの残業。

料理は早々に諦めたけれど、
デパ地下はもう閉店してるなぁ。
気を取り直し、急いでスーパーに駆け込みます!

 

足取りが軽かったのには理由がありました。

 

「特価のシャンパンが、家で冷えてる♪
心うきうきわくわく~♪」

 

予期せず帰りが遅くなってしまったけれど、
キミを冷やしておいてよかったよー\^^/

 

簡単ワインのおつまみ お買い得シャンパン ドゥッツ

 

スーパーで揃うものだけ、ほぼ盛るだけ。

せっかくなので、
乾杯まで何分で辿り着けるか計ってみました。

 

~よーい、START★~

まず、ベビーリーフを洗ってザルに上げて

生ハムやらチーズをどんどん開封

ボウルへ直接ゆず果汁を搾り入れ、
ゆず胡椒とオリーブオイルを混ぜてドレッシングに

サラダチキンはワイルドに手で割き
リーフを盛って、あっと言う間にサラダの完成です!

 

「ピッ♪」

5分で完成!簡単おつまみ

 

著名ホテルやレストランで
オンリストされる名門シャンパーニュ

 

この日開けたのは、
アウトレットコーナーで人気のこちら♪

≪30%OFF≫ ドゥッツ ブリュット クラシック [NV]

シャンパーニュ シャンパン ドゥッツ

キリッとかなりドライですが、
爽やかな甘さをもつフェンネルや、
りんご、ラフランスのアロマが豊かに広がります。

 

『ドゥッツ』は
ペニンシュラ・ホテルのハウスワインとして採用され、
帝国ホテルやマンダリンオリエンタル、パークハイアットなどで
オンリストされている名門です。

 

金曜日の労いシャンパン。
はぁ~、染みるなぁ~

 

ワッシーズの アウトレットコーナー は
安かろう悪かろうじゃない!

スタッフが試飲しセレクトしたワインを揃えております^^

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

おうちで楽しむ♪黒トリュフ&ワイン

 

最高級黒トリュフ通販 お家でトリュフ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

\黒トリュフのシーズン到来/

姉妹店のワイン屋直営レストラン『スープル』で
最高級黒トリュフの限定販売 が始まりました^^

 

なぜスープルのトリュフが日本でいちばんなのか

「これを知ったら、もう他では食べられない…!!」
と、お声をいただくキング オブ トリュフ★

 

小ぶりだったけれど、以前奮発して
このトリュフを持ち帰ったことがあります。

ここまでセレブリティな食材を招き入れるのは初めてのことで、
我が家の冷蔵庫はなんだか
恐縮しているように見えました(笑)

 

黒トリュフのキッシュ、リゾット

家飲み ワインのお供 黒トリュフのキッシュ

黒トリュフには熟成したワインを組み合わせると
旨味と香りに相乗効果が生まれます◎

 

オーナーソムリエ・セレクトの1つがこちら。

ポル ロジェ ブリュット ヴィンテージ [2009]

シャンパン シャンパーニュ ポル ロジェ

 

こんなペアリングの考え方もあります♪

 

スープル』総料理長に教えてもらった話なのですが、

「トリュフはメイン食材と思われがちだけれど、
その神髄は他の食材を引き立てる“調味料的”なチカラ
特に卵や乳製品との相性は最高♪」だそうです。

 

 

熟成ワインの持ち合わせがなかったので、わたしは
トリュフの香りを吸い込んだ卵やお米、
そして生クリームに添うようにと

アリージア シャルドネ を合わせてみました。

 

バターのようなまろやかさと
甘やかで上品な樽、オレンジの花の調和は
ずっと香っていたくなるほど。
幸せの一言に尽きます 

 

 

特別な日のディナーに・・・
おうちトリュフとワインはいかがでしょうか^^

『スープル』自慢のトリュフのお料理レシピと合わせて、
お届けいたします♪

▼お家にいながらトリュフが楽しめる!!!

ワイン屋直営レストラン『スープル』
最高級黒トリュフの限定販売 はこちらから

最高級黒トリュフ通販 お家でトリュフ

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============

 

【宝の山に埋もれてました】コリソンが造るゲヴュルツトラミネール

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

今日は宝の山に埋もれてましたシリーズ(笑)

ワッシー社長が、かつて現地で猛アタックし
特別に入荷が叶ったワインです!

 

元祖4大女性醸造家
コリソンさんが造るワイン

コリソン コラゾン ゲヴュルツトラミネール[2012]

ナパワイン コリソン コラゾン ゲヴュルツトラミネール

 

*ヘレン・ターリーさん
*ハイジ・バレットさん
*ミア・クラインさん  とともに

カリフォルニアを代表する女性醸造家の一人と称される
キャシー・コリソンさん。

 

濃厚でパンチの効いたカリフォルニアワインの全盛期から
パーカーポイントなどにはこだわらず、
バランスよく優しいワインを造り続けています。

 

そんなキャシーさんが
自家用として造ったワインがこちら♪

ホームパーティーで振舞われたり
ビジターへ提供したりするためのものだそうで、
元々、現地以外ではお目にかかれないワインでした★

 

ナパのセント・ヘレナにあるワイナリーに
ワッシー社長が訪問した際、
その濃密でスパイシー、かつ優しい味わいのファンとなり…
ムリをお願いして日本へ送っていただいた希少品なのです!

 

熟成ゲヴュルツに合わせる
スパイシーなアテ

ゲヴュルツトラミネール カレーナッツ ブルーチーズ

 

ゲヴュルツらしい華やかな果実味。
生姜の香りも感じられます。
とろんとした口当たりで、口に含むと
お花の蜜の香りがさらに、ふくよかさを増します 

 

わたしが開けたものには少し酒石が見られたので、
抜栓前は念のため立てておき、
瓶底に沈めていただくことをおすすめします♪

 

この日は家族の好みを考慮し、
クセが控えめのブルーチーズでしたが、
もっと青カビが効いたものも
自分用に買っておくべきでした^^

 

あと、とっても簡単でおすすめなのが

「カリーナッツ」

煎ったくるみに、オリーブオイルを少量絡め
燻製塩とカレーのミックススパイスをまぶしてみました。

かなり酒盗!罪なナッツ の完成です 

 

ワッシー社長曰く、
このゲヴュルツは肉もいけるとのこと。

残りわずかなレアワインです。
気になる方はぜひ、お早めにどうぞ♪

 

『コリソン・ワイナリー』の詳細はこちら から

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

世界を虜にするナパワイン入門 オンラインワッシーズ

 

==============
(* ´艸`)楽しい事つぶやいてます
twitter:@winestoreWassys

(* ´艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中
Facebook:@winestore.jp
==============