ソムリエ試験への道~甲州とミュスカデのテイスティング~

ソムリエ試験

オンラインWassy’s ひのみです。

7月はもうすぐそこですね!
1年の半分が過ぎようとしているなんて。。。ヾ(;´Д`●)ノ

今年は特に時間が足りない~!と感じてしまいます。

最新の教本が届き、先輩ソムリエの皆さんが
口をそろえて驚いていたこと。

「日本ワインの記述めっちゃ増えてるやんっっ!!」

特に西日本の内容がパワーアップしているようです。

 

甲州とミュスカデを比べてみました

白ワイン・甲州・ミュスカデ

カリフォルニアやニュージーランドの取り扱いが多い当店。
日本ワインは自主練が必須です。思い立ったら即行動!と
姉妹店のWassy’s四天王寺本店 へ立ち寄りました★

日本ワインで最もメジャーな「甲州」と、
同じくサラサラ・すっきり系品種の「ミュスカデ」をチョイス。

▼ひとことメモ:テイスティングの個人的な感想です

甲州 ミュスカデ
(シュール・リー:澱とともに熟成)
 色調 限りなく透明に近い 淡いレモンイエロー
 香り 控えめなグレープフルーツ
お漬け物のような香りも少し
フレッシュなグレープフルーツ
 味わいの特徴 ほろ苦さ コクとミネラル(塩っぽさ)

甲州のほんのり“お漬け物”を思い出させる香り。

噂には聞いていたものの、「どーゆーこと?!」と
思っていたんです。百聞は“一飲”に如かずでした\^^/

 

ワイン単体と向き合ったあとは+α、実験的かつランダムに
そのとき家にある食べものを合わせてみます。

 

余談ですが( ´艸`) .。o O

お漬物から連想していくと
朝ごはんの定番、アレも奇跡的に合うかもしれない…?!
とチャレンジしてみました☆彡

納豆

無理をさせすぎてしまいました・・・ごめんね、甲州君。
うちの祖母の得意料理、『納豆の天ぷら』だったら合うかも♪

世界中でピュアなワイン人気が高まっている
ちょっと意外な理由


サラサラ・すっきり系のワインについて、調べていると
世界的ソムリエ 石田博さんの興味深い記事を見つけました。

消費者ボリュームゾーンの世代や食習慣は
ワインのブームにも影響しているというお話です。

例えば・・・
コーラをよく飲んで育った人は甘みを求める傾向にあるそう。
今後はミネラルウォーターで育った成人の割合が高まります。

そのため連動するように、
・水のようにスムースな飲み口のワイン
・ニュートラルでピュアなワイン
の人気も高まると予想されているそうです。

水

もちろん!
すべてのワインがそうなるということはありえないし、
それぞれに異なる良さや、合うお料理があることは
大前提としたうえで「傾向として一理ある」と
石田さんもコメントされていました。

 

わたし自身、幼い頃を振り返ってみると
家にはジュース類が常備されていませんでした。
記事の内容とワインの好みに通じるところがあり、
改めて「食は経験の積み重ねなのだな~」と納得です。

 

「甲州」が近年、世界から注目される背景には
そんな理由が隠れているのかもしれません。

 

オンラインWassy’s では
まだまだ取り扱いが少ない日本ワインですが、
今後の動向にぜひご注目くださいね♪


こんなワインもご用意しております!

日本ワイン

世界で活躍する日本人醸造家のワイン

ミュスカデで造られたワイン

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。


<こちらもあわせてどうぞ>

日本人生産者の星付きNZピノノワール・ワイナリーが発表

心惹かれるロワールの白・・・サンセールとミュスカデ

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見た目地味でもオーパ〇ワンの半額以下で負けない旨さ

G20開催中の大阪からお届けしております
スタッフ・トリイです。

気持ちクルマが少ない感じがありますが、特に
厳戒態勢感はありませんね。

大阪市内への配送は制限されているようでスー
パーとかコンビニはどうなんでしょう?帰りで
ものぞいて来てみます。

ちなみにオンラインWassy’sの出荷倉庫は大阪で
なく静岡県なので、お届け大丈夫ですよ。
(※関西圏の方のみお届けできない地域がございます)

今日のワイン、特に20か国とは関係ないんですが、
超特価のバックヴィンテージなので、勝手タイトル

【G20開催記念の30%超え特価プレミアム】

20なのに30%引き…。割引は大きい方が良いかと
思いまして。

『レオネッティ』

ワシントンの超カルトワインなので、認知度は
カリフォルニアのカルトワイナリーには及びません
が本国だとカルトのお約束ウェイティングリストで
数年待ち状態。日本は輸入元さんのおかげで手に入
るというありがたい状態です。

飲めば、この価格は安いと思える超絶クオリティと
して評判のレオネッティ、ここ数年価格の上がりす
ぎているオーパ〇・ワンやハー〇ンと言ったカリフ
ォルニアと比べても引けを取らないどころかこっち
の方が美味しいと思えるんじゃないかとも。

なんと言ってもリザーブクラスだとセール価格で
オーパスの半額以下。しかも2013年とバックヴィ
ンテージだから飲み頃も近い。

ネームバリューや見た目の派手さはないですが、解
る人には解る、飲めば納得。

バックヴィンテージなのでそれぞれ1本2本と在庫限
りです。

特価プライスのこの機会に1本飲んでみてはどうで
しょう?

最高の年だけ作られる最上級の『リザーブ』
————————————————

【残り1本】
■レオネッティセラー リザーヴ[2013]
通常30,240円のところ 特価20,736円
https://winestore.jp/fs/wine1227/37650-000

【残り1本】
■レオネッティセラー リザーヴ[2012]
通常30,240円のところ 特価21,168円
https://winestore.jp/fs/wine1227/32614-000

定番のカベルネ、メルロに加えてサンジョベーゼ
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【残り4本】
■レオネッティセラー カベルネソーヴィニヨン[2013]
通常19,440円のところ 特価16,718円
https://winestore.jp/fs/wine1227/37649-000

【残り3本】
■レオネッティセラー メルロ[2013]
通常17,280円のところ 特価12,096円
https://winestore.jp/fs/wine1227/32612-000

【残り2本】
■レオネッティセラー サンジョヴェーゼ[2013]
通常15,120円のところ 特価9,849円
https://winestore.jp/fs/wine1227/37647-000

【残り1本】
■レオネッティセラー サンジョヴェーゼ[2012]
通常15,120円のところ 特価12,096円
https://winestore.jp/fs/wine1227/32611-000

【残り2本】
■レオネッティセラー サンジョヴェーゼ[2011]
通常15,120円のところ 特価10,584円
https://winestore.jp/fs/wine1227/20844-000

厳選された少量のロットリリースの新シリーズ
————————————————
■レオネッティ セラー フィギンス エステート レッド ワイン[2014]
特価15,120円
https://winestore.jp/fs/wine1227/17021/56080

 

 


他にもあります30%引き特価ワイン
https://winestore.jp/fs/wine1227/c/gr1409

 

 

人生この方職務質問された事ないので、ちょっと
ウロウロしてきてみましょうか?

カレーは案外ロゼが合うんじゃないかな(σ・∀・)σ 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

突然ですがクスクスという料理があります。

ちっちゃいつぶつぶパスタに

スパイシーな軽い煮込みをかけて食べる。

もともとはアラブの料理で

フランスではアラブから移民してきた人たちが持ち込んで

もうすっかりフランスの国民食。

暑い国のスパイシーな料理は

定期的に食べたくなってしまう。

そう、まるで日本でのカレーみたいなもの。

フランス旅行で出会ったクスクスが美味しかったから家で再現して以来、

夏になると無性に食べたくなる。

コリアンダー、キャラウェイ、チリパウダー・・・。

いろんなスパイスが入っていて

こういうところもカレーみたい。

で、これ合わせるワインなのだけど、

煮込む肉にあわせて赤とかでもいいけど、

やっぱりロゼが良かった。

個人的にはタヴェル ロゼ

ワインはしっかり冷やして、

スパイシーなクスクスを、汗をかきつつ食す。

ちょっとまだ試してないけど、

カレーも案外ロゼが合うんじゃないかな~

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〇〇周年記念には・・・

 

オンラインWassy’sは先日19周年を迎えましたが、見てみると周年記念の特別ワインがあったりします。
まだまだ足元にも及ばない40周年50周年、ご自身やご両親の結婚周年記念、会社の周年記念とかでも使えますね。
 

《50周年》

■ボーグル ヴィンヤーズ プティット シラー リザーヴ[NV]
7,549円
ボーグルの人気ワイン・プティット シラー生産50周年を祝した特別なワイン。Bogleが1978年に初めてつくった赤ワインで、BogleVineyardsの代名詞。50周年の為の記念限定リリースワイン。
■シャトー サン ミッシェル コロンビア ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン (50周年ラベル)[2015]
2,030円
記念に関係無くても売れている人気銘柄。この年だけは通常と違う特別なラベルとリリース当初のデザインをモチーフにしているそうです。
 

《40周年》

■シャローン エステート グロウン シャルドネ シャローン ヴィンヤード[2014]
パリスの審判 40周年記念ボトル
7,560円
こちらはワイナリー設立では無く、カリフォルニアワインが世界中に名を知らしめることになった【パリスの審判】から40周年目となる2014年の記念デザインボトルで、特別に43樽をセレクト、特別にデザインし、1本ずつナンバリングされています。

週末の家ごはん アスパラソバージュ(σ・∀・)σ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

市場で見つけた

アスパラソバージュ

これ、言葉だけを日本語に訳したら野生のアスパラなんだけど

一般的なアスパラとは違って、同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草で別の分類だそう。

見た目緑のつくし?って感じ。

そして出回る期間が短いし、高価。

フランスでも1回しか食べたことない。

でも春を感じる野菜としてめっちゃ人気でした。

ロワールの穏やかな白ワインと合ってた

それにしても、こんなタイミングで見つけるなんて!ラッキー

食べると、シャクシャクした歯ざわりと、ちょっとぬめりがあって

味自体はそんなに癖がない。それが癖になる?

さて、あわせるワインは何がいいかな。

J的にはニコラ ジョリー サヴニエール レ ヴュー クロ[2016]

なんかを楽しみたいところ。

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【動画付き】スマホからもワインを探しやすくなりました★

オンラインワッシーズ・ワインスマホ検索

こんにちは♬ オンラインWassy’s ひのみです。

 ゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚ ゚*..*゚*..*゚

皆さまのおかげをもちまして、この6月でオンラインWassy’sは
19周年を迎えることができました~\(^o^)/♪
いつもありがとうございます!!

 ゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚*..*゚ ゚*..*゚*..*゚

楽しくワインを選べるサイト、
そしてお求めやすいサイトへパワーアップするために
本店サイト(https://winestore.jp/)をリニューアル中です★
今日は3つのポイントをご紹介させてください(* ´艸`)♪

スマホからもワインを検索しやすくなりました!

YouTube【スマホでワインを探しやすくなりました★】
音楽: Walk/ミュージシャン: @iksonofficial

 

1)お目当てのワインを探しやすくなりました♪

画面右上、カートマークの横にある「」を押すと、
ワインの産地一覧が出てきます。

例えば・・・
アメリカ→ニューヨーク→白ワイン
と、スムーズに絞り込むことができます。

 

2)特集ページが増えました♪

ワイン・ピノノワール特集

レアワイン・クラフトワイン

ピノ・ノワール特集
小規模クラフトワイン特集 など

目的に合わせてワインを選びやすくなりました。

実は、入荷数量が少ないワインの中には、
本店でしか取り扱っていないものがありますっ!!

再入荷できないレア感満載の1本をお探しの方は
小規模クラフトワイン特集』、狙いめです☆

(最近、スタッフ内で秘かに人気なのは イエティちゃん)

 

3)人気産地やワイナリー別で検索しやすくなりました♪

カリフォルニアワイン特集

例えば・・・
人気産地

→ワイナリー一覧ページ(五十音順)

ワッシーズ的3大ワイナリー など

生産者さんがワッシーズへ
来てくださったときの写真も掲載しています♪

リアルな会話があるからこそ、
フレッシュな情報と、ちょっとレアなワインが
ウチに集まってきてくれるんです。

カリフォルニアワイン・オーボンクリマ

余談ですが・・・生産者さんがお越しくださるときは
スタッフみんなでお迎えし、ご挨拶するのですが
下っ端のわたしはいつも緊張してしまいます。
拙い言葉でご挨拶しながら、握手のときに手汗大丈夫かな?と心配(´;ω;`)

トリーさんに
「生産者さんって言うても普通のおっちゃんやで~!」
と、ちょっと笑われています。

 

リニューアルは始まったばかり!
皆さまからの「こんな機能があったら便利だな~」という
リクエストもお待ちしております。
ぜひサイトへあそびに来てくださいね\(^o^)/
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新企画『ピノノワール特集』はじめました。

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ご祝儀お買い物待ってます

本日6月7日は、オンラインWassy’sは19周年を迎えました。

今日6月7日13時から6月10日13時まで、感謝を込めて【ポイント5倍】

ワイン買い放題となっておりますので、
沢山のご祝儀と言う名のご注文お待ちしております。
https://winestore.jp/

 

あれもこれもアメリカン・ワインヾ(*´∀`*)ノ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

今年も行かせていただきましたアメリカン・ワインデイ
アメリカワインの魅力を広く知り、広めるための試飲会。
あれもこれも(当たり前だけど)ぜーーーんぶアメリカワイン。

まあ、試飲会はワイン販売に携わるプロのみが対象なのですが
夜は一般にも開放されていて、
入場料は必要なのですが200種類以上のワインと
おつまみがついていてなかなかお得なイベント。

来年は是非皆様にも参加していただきたいJです。

「これこれ!大人気のナパ・ハイランズもいいけど
お得感のあるナパのカベルネソーヴィニヨンってことで
探したのよ!!」

イーター カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2017]

バランスよい酸味、タンニンやわらか、そして果実感もしっかり。
ナパで3000円台ってお得感あるーー

おっと!同じ中川ワインさんに
ホーニッグ ヴィンヤード&ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン[2018]発見!

大好き~ホーニッグ。

さてさて、マイブームでもあり
気にしているせいか、
会場を見渡すと、やっぱりロゼが目に付きます。

ダックホーン・デコイのロゼ

ディストリクト 7 ピノ ノワール ロゼ S[2017]

リキッドファームのロゼも!

そして、ワイン・イン・スタイルの磯田さんが持っていらっしゃるのは、

ザ・ヒルト

オーナーがカリフォルニア/ナパヴァレーの
スクリーミング・イーグルと同じスタン・クロンキーさん。

副店長サトウも先日セミナーにて全種類を試飲。
「ピノノワールもシャルドネも良かった!
何といってもシャルドネの、
ほとばしる豊かな酸が印象的!!」と絶賛していたな。

あれもこれもと紹介したいワインがたくさん!!
続きは是非私たちのお店で。。。

何といっても、
カリフォルニアワインワイン専門店のオンラインWassy’sですから

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6月はさくらんぼタルトとスパークリングって決めてる(*´°`*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

6月になるとさくらんぼが出てきます。
これはアメリカンチェリー。

色が濃くって甘くて酸味はまずまず。
そのまま食べても、お菓子にしても美味しい。

我が家では、お砂糖とキルシュというさくらんぼの蒸留酒につけて
半日置いたものをタルトに仕上げるのが定番。

そして合わせるのはスパークリングって決めてる。
タルトとスパークリングって合うのですよ~

先週末は夫の誕生日だったので、シャンパーニュと

赤はケン ライト セラーズ ピノ ノワール ウィラメット ヴァレーを用意。
ガツンと飲み応えある。ワイルドといったら言い過ぎか?
メインの濃いソースにもしっかり合ってた!美味しーーーっ

前菜と魚でスパークリング、
メインはケンライトセラーズのピノで、
最後にスパークリングに戻ってタルトを楽しもう!

と思っていたら、思いのほか前菜で泡を飲み尽くされ
タルトにたどり着くころにはワインは何一つ残っておりませんでした。

決めてたのにーーーー

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父の日ギフトに♪狙ってるワインをこっそり紹介

父の日 ワイン
\Wassy’s 季節のおすすめワイン vol.4/

こんにちは♬ オンラインWassy’s ひのみです。

毎日暑いですね~!夏本番はどうなっちゃうのと慄いています。
皆さまお体には十分にお気を付けくださいね^^

ものすごーく個人的ですが、6月は
妹の誕生日、愛犬の誕生日とお祝いごとが重なるので、
今年は何を贈ろうかな~と考え中

。。。あっ!

父の日もやったΣ(・ω・ノ)ノ!!←


ワインを買って帰ろうと考えていたところ、
ぴったりすぎる子たちを見つけました。
かわいい系&男気系(?!)2種のご紹介です♪


ビール党にもおすすめしたい
父の日ワイン

ゼヴィア パパ[2018]
オーストラリア 赤ワイン ゼヴィア
4,212円 (税込)
やや重口/赤:ピノノワール
生産地:南オーストラリア・ヴィクトリア

赤のシンプルなラベルに書かれた
【PA PA】のロゴ。
一目見た瞬間、「くぅ~っ♪かわいー!」
と叫びたい衝動に駆られました。

ビール党のお父さまにもおすすめしたい、
するすると軽やかに飲めるタイプの赤ワイン。
栓がコルクではなく王冠なので、
普通の栓抜きで開けることができる手軽さも◎です。

味わいはラズベリーやイチゴを思わせる香りと
スパイシーな香りが融合し、果実味
満載のジューシー系。

 

こちらのワインの作り手が敬愛し、例年 修行に訪れるのは
【フランスボージョレ】
日本では「ヌーボー(新酒)」が有名ですよね。
でも、新酒だけではございません!
実は素晴らしい赤ワインが多く造られているところです。

【PA PA】はボージョレに恋したゼヴィアさんが
想いを馳せながら造る、彼のただひとつの赤ワインです。
表土だけでなく第二層にも大小の石が存在するユニークな土壌で
冷涼な気候のもと育てられた“ピノノワール”が使用されています。

ロゼと白の用意もあり!
瓶を並べると、これまためっちゃかわいいな~♪

オーストラリア 白ワイン ロゼワイン ゼヴィア

ゼヴィア シャーリー ロゼ[2018]
ゼヴィア ハーフ ウェイ トゥ ヘブン[2018]


「今日はいっしょに飲もう!」が伝わる
“男気ワイン”

ニュージーランド 赤ワイン 白ワイン グレープリパブリック

入荷ほやほやのこちら★
溢れんばかりの男気は見た目だけではないんです

 

ガッツある日本人醸造家 藤巻一臣さんが
ドン&キンデリのアレックスさんの元を訪れたのは2016年のこと。

「寝床とごはんさえあれば無償で働きます!」
今時、
類を見ないほどの覚悟をもって
ニュージーランド研修へ乗り込みました。
その情熱をかったアレックスさんはある提案をします。

「じゃあ、キャッシュの代わりに給料をぶどうで支払うよ(^_-)☆」

 

生きた知識を吸収しながら、
常識に囚われずインスピレーションのままに
藤巻さんがセレクトしたバラエティ豊かな果実。そして
アレックスさんのバランス感覚に優れたワイン造りのノウハウが加わり、
唯一無二の合作ワイン『インシエーメ』が誕生したのです。

 

各3,888円 (税込) 生産地:ニュージーランド・ネルソン

グレープ リパブリック アンド キンデリ インシエーメ ロッソ [2018]
やや重口/赤:ピノノワール、ゲヴュルツトラミネール

ちょっと珍しいぶどう品種の組み合わせ。
もぎ立てのイチゴを思わせるピチピチの果実感と
ゲヴュルツ独特のジャスミン香が絶妙で、
さっと冷やせば無限に飲めてしまう1本。(← 危険なやつです ´艸`)


グレープ リパブリック アンド キンデリ インシエーメ ビアンコ [2018]
辛口/白:ソーヴィニヨンブラン、ピノグリ

ソーヴィニヨンらしい爽快なアロマに、豊潤な旨味。
万人に好まれる、いい意味で“八方美人”な仕上がりとなっております。

コラボのエピソードも含めて素敵ですよね。
普段はなかなか聞けない仕事観について、語り合いたくなっちゃう・・・
そんなワインだと思います。
ぜひお父さまとご一緒にどうぞ!

 

・・・と、ここまで書いていたところ、なんと★
30本ほどご用意のあったワインが完売いたしました!

(ありがとうございます~^^)
次回リリースが楽しみな、注目度の高い1本です♪

 

コテコテのキャラ濃いシリーズと言えば(笑)
父の日ギフトに例年人気のお取り寄せワインも、
今なら当日までに十分間に合いますよ~♪

■【お取寄せ】フェアヴュー ザ ゴートファーザー[2016]
父の日 赤ワイン ゴートファーザー 
1,758円 (税込)
重口/赤:サンジョヴェーゼ主体、カベルネ ソーヴィニヨン、バルベーラ、ネッビオーロ 
生産地:南アフリカ・ウエスタンケープ

 

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