こんばんは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
コロナウイルスの影響で、街は自粛モード。
せめてお家で過ごす時間は楽しいものにしたいですね＾＾
先輩のおすすめを訊いてみるシリーズ２回目は
ブルゴーニュに特化した姉妹店
ピノノワール オンライン
店長も兼務するトリーさんイチオシ★
そしてわたし自身も今回最も楽しみにしていたワインを
景気付けに開けちゃいました！
Rhys が手掛けるセカンドワイン
アリージア シャルドネ
▼こんな方におすすめ▼
＃ブルゴーニュの中でも、ミネラルをしっかり感じるタイプが好き
＃樽香は穏やか、まろやかなスタイルの白ワインを飲みたい
＃入手困難なRhysのワインをお値打ち価格で試してみたい
甘やかで上品な樽、オレンジの花、
バターのようなまろやかな香りに、ほどよい酸。
長く続く余韻にじわぁ～っとミネラルが重なります。
厚みはありながら、とてもやわらかい口当たりです。
↓スマホのメモアプリに書き留めていたこと（原文ママ）↓
「ずーーっと香っていたい、癒し」笑
ブルゴーニュスタイル注目の造り手
『リース・ヴィンヤーズ』
果実が潰れないよう、小さなバスケットで大切に運ばれた葡萄は
まずキュヴェであるシングルヴィンヤード
“リース”用にセレクトされます。
その後、選果するのがこちらの“アリージア”
つまり！
キュヴェと同じテロワールで手間暇かけた葡萄から生まれた
超お値打ちワインなのです。
黒トリュフのキッシュ、
黒トリュフのリゾットとワインを楽しむ
先日の 姉妹店スープル主催の料理教室 にて、
持ち帰った黒トリュフ。
こんなセレブリティな食材を招き入れるのは初めてのことなので
我が家の冷蔵庫は恐縮していました。
黒トリュフには古酒のペアリングが良しとされているけれど、
ワイン２年生のわたしは残念ながら持ち合わせ無し。
スープル総料理長曰く、
「トリュフはメイン食材と思われがちだけれど、
その神髄は他の食材を引き立てる“調味料的”なチカラ。
特に卵や乳製品との相性は最高♪」とのこと。
そこで、卵やバター・生クリームに添うように
アリージア シャルドネ を合わせてみました。
黒トリュフの香りを吸い込んだ卵やお米から作った
キッシュ、リゾット、そしてワイン…
幸せの一言に尽きるっ!!!
おうち時間を楽しむワインは
ぜひ オンライン・ワッシーズ でどうぞ♪
▼お家にいながらトリュフが楽しめる！
2021年2月より ワイン屋直営レストラン『スープル』では
最高級黒トリュフの限定販売 がはじまりました＾＾
国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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