こんばんは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

コロナウイルスの影響で、街は自粛モード。
せめてお家で過ごす時間は楽しいものにしたいですね＾＾

先輩のおすすめを訊いてみるシリーズ２回目は

ブルゴーニュに特化した姉妹店
ピノノワールオンライン
店長も兼務するトリーさんイチオシ★

そしてわたし自身も今回最も楽しみにしていたワインを
景気付けに開けちゃいました！

Rhys が手掛けるセカンドワイン
アリージアシャルドネ

▼こんな方におすすめ▼

＃ブルゴーニュの中でも、ミネラルをしっかり感じるタイプが好き
＃樽香は穏やか、まろやかなスタイルの白ワインを飲みたい
＃入手困難なRhysのワインをお値打ち価格で試してみたい

甘やかで上品な樽、オレンジの花、
バターのようなまろやかな香りに、ほどよい酸。
長く続く余韻にじわぁ～っとミネラルが重なります。

厚みはありながら、とてもやわらかい口当たりです。

↓スマホのメモアプリに書き留めていたこと（原文ママ）↓

「ずーーっと香っていたい、癒し」笑

ブルゴーニュスタイル注目の造り手
『リース・ヴィンヤーズ』

果実が潰れないよう、小さなバスケットで大切に運ばれた葡萄は
まずキュヴェであるシングルヴィンヤード
“リース”用にセレクトされます。

その後、選果するのがこちらの“アリージア”

つまり！
キュヴェと同じテロワールで手間暇かけた葡萄から生まれた
超お値打ちワインなのです。

黒トリュフのキッシュ、
黒トリュフのリゾットとワインを楽しむ

先日の姉妹店スープル主催の料理教室にて、
持ち帰った黒トリュフ。

こんなセレブリティな食材を招き入れるのは初めてのことなので
我が家の冷蔵庫は恐縮していました。

黒トリュフには古酒のペアリングが良しとされているけれど、
ワイン２年生のわたしは残念ながら持ち合わせ無し。

スープル総料理長曰く、

「トリュフはメイン食材と思われがちだけれど、
その神髄は他の食材を引き立てる“調味料的”なチカラ。
特に卵や乳製品との相性は最高♪」とのこと。

そこで、卵やバター・生クリームに添うように
アリージアシャルドネを合わせてみました。

黒トリュフの香りを吸い込んだ卵やお米から作った
キッシュ、リゾット、そしてワイン…

幸せの一言に尽きるっ!!!

おうち時間を楽しむワインは
ぜひオンライン・ワッシーズでどうぞ♪

▼お家にいながらトリュフが楽しめる！
2021年2月よりワイン屋直営レストラン『スープル』では
最高級黒トリュフの限定販売がはじまりました＾＾

お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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