こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
先日出会った、美しいキレのある赤ワイン。
フレッシュクランベリーやチェリーのような
ピュアな果実味と、ぐっと来るミネラル感が印象的でした。
かと言って、ピチピチな若い印象だけではなく
余韻にかけて梅昆布茶のような旨味と深みが広がる１本。
これが少し冷やして、トマト料理に合わせると抜群だったのです♪
暖かくなってきたら、ぜひご紹介したかったのは
ワインスペクテーター誌が
「現代のインディー・ジョーンズ」
と呼ぶテロワリストが造るワインです。
４５年間の地質調査を経て、
世界９カ国2万5000箇所から選び抜かれたテロワール
【お取寄せ】ペドロ パッラ イ ファミリア
ペンコポリターノ[2017]
なんかの呪文みたいなワイン名ですよね 笑
チリワインって厚ぼったいやん？
という印象をお持ちの方に
騙されたと思って一度お試しいただきたいです.＊゜
チリ南部で造られたサンソー７：パイス３の赤ワイン。
平均樹齢100年という古樹の葡萄が使われています。
南米にあるチリって、何となく
暑い地域のようなイメージがありませんか？
でも、赤道から離れるほど南部は冷涼。
海岸沿いにあるこの土地は格別に涼しい気候を有しています。
世界的地質学者で、母国以外でも
コンサルタントとして引っ張りだこ。
フランス、イタリアをはじめ
世界中のテロワールを研究してきたパッラさんが、
自身のドメーヌ設立に選んだ場所だなんて
一体どんな環境なのか、興味深い…！
「伊バローロ、仏ボージョレのモルゴンに類似した環境と
花崗岩質土壌がココにはあり、
将来間違いなく世界の銘醸地と肩を並べる！」
と、彼は断言しています。
トマトに合う赤ワインを
プロヴァンス料理と合わせて♪
プロヴァンスではサンソーも多く栽培されています。
と、いうことで♪休日ワインのお供に
・ニース風サラダ
・ラタトゥイユ を作ってみました。
（一気にトマト６個消費しました～っ!!!）
昼飲みしちゃって、家にいながら気分だけはバカンスです＾＾
キレイで涼し気な果実味と旨味をもつ
冷やしておいしい赤ワイン。
これからの季節におすすめです♪
国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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