カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
今日の試飲は
ロンバウアー ソーヴィニヨンブラン
多くの造り手が市場トレンドに合わせ変化してゆく中、
ロンバウアーは一貫した古き佳き豊かな風味が漂う
オールド・アメリカン・スタイルのワインを造り続けている
数少ない高品質な生産者・・・。
濃くどっしりとした味わいが身上であるのだけど
どんなソーヴィニヨンブラン？とおそるおそる試飲。
いやん (≧◇≦)フレッシュ。
そしてほんのりシュールリーっぽい複雑味・旨味。
シュールリーって
発酵終了後にワインをオリの上に貯蔵して、
酵母の旨味や風味をわざとつける醸造のテクニック。
ロンバウアーはシュールリーは行ってないみたいだけど
発酵・熟成にステンれるタンクと一部古樽を使うとのこと。
酸味もほどよく、バランス良い。
うわー！いろんな日本料理に合わせたいな。
ちょっと特別な日にフグ てっちり、とか
鱈ちり、とか・・・。
ああ、鍋から離れられない
オンラインワッシーズでロンバウアーの超売れっ子といえば
ロンバウアー シャルドネ ですが
ロンバウアー ソーヴィニヨンブランも是非おすすめしたい。
まもなく入荷予定です。
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