久々飲んだブラックスミス C.L.R.T. ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨンと豆いっぱいの煮込み料理カスレで温まる~(´▽`)

j の日々
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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Jです。

寒い日によく作るカスレ。フランス南西地方の郷土料理、

肉とソーセージなどが色々入った、豆いっぱいの煮込みです。

味はトマトベースなのですが、

肉やソーセージからしっかり出汁がでるので

思いのほかパワフルで濃い味わい。

合わせるワインはそれなりにしっかり濃いワイン、と

出してきたのは

ブラックスミス C.L.R.T. ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン

ナパのワインが高騰している中にあって、

頑張ってる!と思います。

ブラックチェリー、完熟プラムの香りに重なるようにシナモン。

ほのかにバニラ。果実の凝縮感。

やわらかな口あたり、

タンニンなめらかに喉を滑る。

ほどほどの酸味が全体を整えてくれて

パワフルな料理の余韻を和らげてくれる。

寒い日の

熱々煮込み料理とワイン、

心も体も温まります。是非ぜひお試しを!

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