ローストポークとマッツェイ(*‘∀‘) 今日はフォンテルートリ ヴィコレジオ 36 おっとコレは特別な日に是非ともおすすめっ

j の日々
この記事は約2分で読めます。
記事内に広告を含む場合があります
スポンサーリンク

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当Jです。

ローストビーフを家で作るのはなかなか勇気がいるものですが、

今日はお財布にやさしいローストポーク。

ハーブ塩をすり込んでオーブンの低温でゆっくりじっくり

1時間20分ほどオーブンで焼くだけ。

焼いた後、焼きたてをすぐ食べるのではなく

しばらくそのままおいておくのがポイントです。

余熱でホラ、こんなきれいに焼きあがりました。

そして合わせたワインは

36種類の異なるサンジョヴェーゼのバイオタイプから生まれる
マッツェイ フォンテルートリ ヴィコレジオ 36 キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ [2020]

この年末に大人買いしたマッツェイ コンプリートのうちの1本。

サンジョヴェーゼ100%

香りは赤い果実とちょびっとシソの爽やかさ。

赤い果実と軽やかでやさしい酸味がサンジョベーゼの特徴ですが

さらに口に含むと

果実味もしっかり感じられ深みあり

バランス良く落ち着いた味わい。

ローストポークとの相性めっちゃ良かったです。

イタリアでは、こんな風に肉系のお料理中心に合わせられることが多いようです。

が、実は和食とも相性よいとの噂!

醤油や砂糖、みりんなど和の調味料には

キャンティやキャンティクラシコの果実味と酸味が合う、ということらしい。

これってピノノワールを飲むときに感じるのと同じやーん。

次やってみようっと。

マッツェイ フォンテルートリ ヴィコレジオ 36 キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ [2020]

ワイン・アドヴォケイト:95点

ワイン・スペクテイター:95点

ジェームスサックリング:94点

ヴィノス:92点

評価も高い。

あっっ!!お値段も高い・・・。

うーーん、デイリーと言うわけにはいかないですが

特別な日に、あけていただきたい1本です。

今ならビックリ35%オフでお求めいただけます!

今回ご紹介の マッツェイ のご案内はこちら↓↓↓

コメント

タイトルとURLをコピーしました