こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

先日、ソノマのワインを探している中で
ちょっと珍しいものを見つけてしまいました…!!!

■ポーヴァンダーキャンプヴィンヤード
ピノムニエソノママウンテン[2017]

こ、これは珍しい…!!!

ピノムニエと言えば、
ピノノワール、シャルドネと肩を並べる
シャンパーニュに欠かせない品種。
フルーティーな香りを与えてくれる葡萄として知られています。

わたしは泡しか飲んだことがなかったので興味津々！！

まず、美しいクリアな色調に心を奪われました。

ベリー系とは少し違う…
ザクロやすもものような果実味が主体。
そこへフレンチオーク樽やほのかな杉、紫蘇の薫りが
繊細に絡み合います。

抜栓後は少し空気に触れさせることがおすすめだそう。
タンニン控えめの透明感ある味わいで、
冷やして飲むのにぴったりな赤ワインです。

冷やした赤ワインに合わせるおつまみ

冷やして飲む赤ワインには、アテも軽めのものがおすすめ。

この日は、お昼間も忙しかったし
なんせ暑くて料理をする気が起きない休日だったので(笑)

・さっとバター焼きにしたお刺身用のサーモン＆ホタテ
・生ハムにオリーブオイルたらりん＋黒胡椒
・カマンベールチーズ
・枝付きレーズン

などなど、盛っただけ。
火も包丁もほとんど使わず軽めの食事にしました。

まだまだ残暑が続きます。
冷たい赤ワインもぜひお楽しみくださいね♪

お気に入りがきっと見つかる！
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