ソノマ・ワイン特集
ソノマのワインって？
『ソノマ』は、ピノノワール、シャルドネの銘醸地として名を馳せるカリフォルニア州北部のカウンティ（郡）。ナパに次ぐ人気を誇るプレミアムワインの産地です。
東西83Km、南北75Km ナパの2倍以上の広大な面積でありながら、ワイン生産量はカリフォルニアワイン全体のわずか6%ほど。 生産者の約8割は、100エーカー以下の畑を所有する小規模ブティックワイナリーです。
バラエティ豊かなテロワールを活かして造られるソノマのワインは、ブドウ品種や味わいの多様性が最大の魅力となっています。
また1857年にカリフォルニア初の商業エステートワイナリー『ブエナヴィスタ・ワイナリー』が設立されたのもソノマであり、カリフォルニアワインの発展に大きく貢献したことで知られています。
濃厚な味わいのワインばかりが人気を博した頃から、時代は大きく変化しました。このページでは、
エレガントなカリフォルニアワインを牽引する“ソノマのいま”にフォーカスし、ソノマワインの特色、ソノマ内のAVA、おすすめのソノマワインなどをご紹介します。
※AVA(American Viticultural Areas):アメリカ政府が認定するブドウの栽培地域分類。
オンラインワッシーズ は、WSCV賞を受賞。
この賞は、ソノマで新たに誕生した「ウエスト ソノマ コースト AVA」の魅力を最も発信し、お客様へ届けた店舗に贈られる賞です。全国より参加した飲食店94店舗・⼩売店36店舗計130店の中から、選んでいただくことができました。
今後も皆様に多彩なソノマワインをご紹介できるよう精進いたします！
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オンライン・ワッシーズでは、ソノマだけでなく、ナパやカリフォルニアワインの魅力をたっぷり詰め込んだ特集ページをご用意しております。ぜひ、こちらの特集もご覧くださいませ。
目次
ソノマワイン３つの特色
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食事に寄り添うバランスのよさ
ソノマワインは果実味・酸味・タンニンのバランスがよく、エレガントであり若いうちからも楽しめるワインです。
今日のニーズにフィットした料理を引き立てる味わいで、なおかつリッチさも感じられる…そんなソノマワインは、長年のカリフォルニアワインファンを虜にし、カリフォルニアワインには馴染みがない方からも絶大な支持を得ています。
歴史あるオーガニック農業
良質な土壌づくりには長い年月が必要です。元々 田舎町であったソノマはオーガニック農業がいち早く始まった場所で、その歴史は古くなんと1960年代後半からと言われています。 ソノマワインにおいても、2014年のソノマ郡ワイン葡萄栽培委員会にて「2019年を目処としたカウンティ内全ブドウ畑のサステイナブル認証取得※」が掲げられ、2018年時点で既に89％が認証を受けています。
ソノマコーストの中心都市ヒールスバーグは『シングル・スレッド』や『マドローナ・マナー』などの ミシュラン星付きレストランをはじめ、著名店が軒を連ねる“美食の街”として知られています。 そして、この“美食の街”を支えるのは、近郊で育てられたオーガニック野菜と手間暇かけて造られる高品質なソノマワインに他なりません。
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多種多様な気候と土壌、ブドウ品種
ソノマには実に33種類もの土壌型があると言われており、土壌の種類は１カウンティだけでフランス全土を上回ります。
またソノマワインの代表品種であるピノノワール、シャルドネを合わせた栽培量は全体の約半分を占めています。多彩なテロワールのもと、他にも60種類以上のブドウ品種が栽培されておりバラエティが豊かです。
環境負荷を与えず、農薬や肥料を極力使わない栽培方法。ブドウの品質向上はもちろん、生態系や野生動物の保護活動および、従業員や近隣住民へも配慮した包括的な農法のこと。
ソノマの多彩なテロワールに欠かせない海霧の存在
太平洋からの冷気によって霧が発生します。
太平洋からの冷気によって霧が発生します。
カウンティ全体が、すっぽりと霧に覆われます。
カウンティ全体が、すっぽりと霧に覆われます。
完全に霧が晴れ、気温も上昇します。
完全に霧が晴れ、気温も上昇します。
ソノマのテロワールに多大な影響をもたらすのが海霧です。朝夕はサンフランシスコ湾から冷風が吹いて霧が発生し、 昼前には霧が晴れ高温になります。1日の中の気温差が非常に大きくなることで凝縮した果実が得られるのです。
また、カリフォルニアは収穫時期にほとんど雨が降らない地中海性気候。 寒暖差と恵まれた天候により安定した高品質のブドウが育まれています。
ソノマ 19のAVA・主要AVAの特徴
ブドウ畑の標高だけでなく海霧が気候に大きな影響をもたらし、土壌の種類に富むソノマ。ここではエリアごとに色分けし、主要AVAの特徴をお話しします。
- エリア
- 説明・代表的な品種
- 太平洋側
- 冷たい海風が吹き、冷涼で湿度が高い。ピノノワール、シャルドネ等
- 内陸地域
- 標高が高く日照量に恵まれている。カベルネソーヴィニヨン、ジンファンデル等
ソノマの主要AVA
最も冷涼な太平洋側
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フォート・ロス・シーヴュー太平洋側の山脈にあるエリア。標高の高さがもたらす２つのメリットとして、昼夜の寒暖差と水捌けのよさがあります。エレガントで凝縮された果実が実り、旨味が乗ったワインが造られるフォート・ロス・シーヴューでは、ピノノワール、シャルドネに加え、近年はシラーの評価も上々です。
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ペタルマ・ギャップ2017年に新設されたAVA。ソノマ南部の内陸にありながら、海岸山脈が途切れているエリアのため、霧と冷たい海風が吹き続ける特徴的な地形を持っています。ブドウの果皮は厚くなり、凝縮感が強く濃い色調の果実が収穫されます。
中間地域
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ロシアン・リヴァー・ヴァレー曲がりくねった河川沿いに個性豊かなワイナリーが並びます。面積の大きなAVAで、エリア内を流れる川を隔て気温が異なります。ロシアン・リヴァーよりも北は温暖。南は比較的冷涼です。ペタルマ・ギャップに隣接した南西側は冷たい海風が通り抜けるため特に冷涼で、良質なピノノワール、シャルドネが造られています。
温暖な内陸地域
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ドライ・クリーク・ヴァレーロシアン・リヴァーの西側に流れる支流ドライ・クリーク沿いにある狭い平野で、夏はかなり温暖。かつての景観がイタリア・トスカーナに似ていたことから、多くのイタリア系移民がワイナリーを構えました。凝縮感のあるジンファンデルで名の知れた産地です。
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アレキサンダー・ヴァレー主にロシアン・リヴァーの東側に位置する広大な平野のエリアで、ブドウ畑が最も密集しています。マヤカマス山脈に近く、日照時間も長いため温暖。川沿い特有の水捌けのよい沖積地質から、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロ等のボルドー系品種が多く栽培されています。
▼その他AVA
- 広域AVA
- ソノマ・コースト
- ノーザン・ソノマ
- ソノマ・ヴァレー
- ロシアン・リヴァー・ヴァレーのサブAVA
- グリーン・ヴァレー
※ペタルマ・ギャップ側の特に冷涼なエリア
- その他
- ロックパイル
- パイン・マウンテン・クローヴァーデール・ピーク
- ナイツ・ヴァレー
- チョーク・ヒル
- ベネット・ヴァレー
- ソノマ・マウンテン
- ムーン・マウンテン
- ファウンテン・グローヴ
- カーネロス
- ウエスト・ソノマ・コースト
目が離せない！ソノマワインの“いま”
魅力たっぷりソノマワインの注目したいポイントは…？
新設AVA
『ウエスト・ソノマ・コースト』
ソノマの中で特に旬な産地は、申請から10年以上を経て2022年5月に新設された「ウエスト ソノマコーストAVA」です。
栽培面積 約20.5㎢という広大なソノマコーストの内、おおよそ5分の1にあたる太平洋沿岸のエリアが、ウエスト ソノマコーストです。海から10Km以内の山岳地帯に細長く伸びており、斜面の多い地形となっています。
このAVAの最大の特徴は、世界でも⼤変珍しい冷涼な海洋性気候であること！
冷たい海霧の影響で昼夜ともに冷涼ながらも、太陽の恵みをしっかり受けることによって、時間をかけてブドウが成熟していきます。その結果フレーバーは豊かになり、味わいに深みがもたらされるのです。
生き生きとした明るい酸と、透明感が魅力のウエスト ソノマコーストのワインに、世界中から注目が集まっています。
進化を続けるカリフォルニアらしいエレガンス
濃厚な味わいのカリフォルニアワインばかりが人気を博した時代を変えたのは、テロワールの表現という信念を貫いた醸造家。そして素材の味わいを活かした料理に合うワインを探し求める料理人やソムリエでした。
サンフランシスコ・クロニクル紙でライターを務めた人気ジャーナリスト、ジョン・ボネ氏は、このようなテロワール重視の生産者にスポットライトを当てた著書『THE NEW CALIFORNIA WINE』を出版。ソノマのワイナリーも多数取り上げられ、新しいカリフォルニアワインの風潮が国際的に知られるキッカケとなりました。
『ニュー・カリフォルニアワイン』のコンセプトとは、エレガントで長期熟成可能なワイン。 テロワールを重視し、旧世界の技術を尊重しつつも決して模造品ではない、カリフォルニアらしい太陽の恵みを感じるワイン。 そして、わたしたち一般の愛好家にも手が届く価格帯のワインであることです！
もちろん、重厚でリッチなスタイルが全て切り変わってしまうことはありません。エレガント志向の流れが加わったことによって カリフォルニアワインはより広いシーンで楽しめる時代を迎えており、日本のおうちごはんにぴったりなソノマワインも続々と生まれています。
ワッシーズのおすすめソノマワイン
銘醸地オキシデンタルで育った幼なじみ３人が設立。実家が名高い栽培家であることから、新規参入が困難な最高級の畑のブドウを最初から手にすることができた稀有なワイナリーです。そして、醸造は天才トーマス・リヴァース・ブラウンが担当。コンサルだけでも力を借りたいと熱望する人が後を絶たない彼が、３人の情熱と畑のポテンシャルに惚れ込み、自ら醸造を申し出たという “異例の物語” がセンシーズにはあります。
初代カリフォルニアワインスペシャリストを務める当店オーナーソムリエも「今後ますます価値が上がるのは確実だから、今のうちに買っておくべき！」と言い切る、最高峰ピノをぜひ。ワイン・アドヴォケイト：95点ジェブ・ダナック：98点リサ・ペロッティ・ブラウンMW：96点
5,000円以内のお値打ちソノマワイン
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キスラーにギャップスクラウン。高級ワイナリーや畑を所有するオーナーが「毎日楽しめるソノマワイン」を掲げて立ち上げたブランドです。時には驚くほどハイクラスな二番ブドウが使用されることも…！高級畑の恩恵をデイリー価格で味わえるお値打ち品です。
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ワッシーズが選ぶコスパ最強ワイナリーとして外せないボーグル。その最上級シリーズが「ジャガーナット」です。特に、彼らの代表品種シャルドネは圧巻のクオリティ。爽やかな風味とリッチな味わいが見事に調和した、どんな食卓にも寄り添う１本です。
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注目の女性醸造家が手掛けるカトレアのセカンド。とはいえ、この「アルマ」シリーズ、満足度は紛れもなく "ファーストクラス" なのです！ムスケ・クローンも用いられた、香り高く華やかな白ワイン。テラスで飲みたくなるような麗らかな味わいが魅力です。ワインスペクテイター：92点
10,000円以内のとっておきソノマワイン
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かつて、ブドウ栽培は不可能と言われた寒冷な地で、海霧を越える標高の日照量にいち早く着目した先駆者。凛とした美しさが持ち味のフラワーズは、社長ワッシーこと鷲谷が「いざという時、これを選べば間違いない！」と断言する外さないピノのひとつです。ワインスペクテイター：92点
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“ええ畑” が集結！群を抜くお得感の隠れた名品ワイン。ロキオリやアレンなど、特級クラスの畑と築いた強固な絆がギャリー・ファレルの強みです。ハリのある綺麗な酸と、長期浸漬から生まれる豊かな質感が心地よい、アロマティックなシャルドネです。ワインスペクテイター：90点
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「光風」とは、春の光をはらむ爽やかな風、また雨上がりに草木を吹き抜ける風。このワインを表現する最高の言葉です。栽培醸造のエキスパート、ロス・コブが管理する畑のリースリングを使用。伸びやかな酸と、澄み渡るような気品が印象的な１本です。
一度は飲みたい！珠玉のソノマワイン
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「カリフォルニアワインの父」ロバート・モンダヴィの孫が、師である偉大な祖父へ捧げる特別なキュヴェ。
バラや紅茶の高貴な香りに溢れた、ふくよかで優しい口当たりのピノノワールです。世界のプロを唸らせる、モンダヴィ家の新章から目が離せません。 -
カリフォルニア産シャルドネの熟成能力を飛躍させ、 「プロフェッサー・シャルドネ」と讃えられる巨匠レイミーが、伝説の畑ロキオリの果実で醸す、豪華すぎる逸品。レジェンドたちの職人技と誠実さが詰まった、文句なしのおいしさをぜひご堪能ください。ワインスペクテイター：95点
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名門リッジが造るジンファンデル主体の赤。自社畑のブドウは半数以上が樹齢50年を越える古木となっています。長期天日乾燥を施した、こだわりのアメリカンオークがもたらす品格ある樽香とスパイスの風味。フィネスに富む格上の味わいは、まさに唯一無二。ワイン＆スピリッツ：95点
ソノマのおすすめワイナリー一覧
