ヒノミの日々 和牛に合う赤ワイン『オーボンクリマ』＆松阪牛と神戸牛を食べ比べてみた話
こんにちは！オンラインWassy’s ひのみです。普段はどちらかと言えばお魚派なわたしですが近頃なぜだかお肉が食べたくて仕方ありません。そんな思いを抱えていたところ帰り道のスーパーで見つけてしまいました。厚さ５ｃｍはあろうかというオージービ...
ワインと料理
ヒノミの日々 
j の日々 ひしの実ごはんに合うワイン？
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。これ、ひしの実です。栗みたいな食感で甘みはあんまりない。この季節になると、家のものたちは何となく食べたくなるらしく、市場で見つけてきては「何とかお願いし...
j の日々 アリなんじゃない？まぜまぜカプレーゼ( •̀∀•́ )b そして来週解禁ボージョレヌーヴォー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。カプレーゼ ちょっと上品に仕上げてみるのも良いけれどトマトとモッツアレラを全部一口大に切ってこんな風にまぜてしまうのも手軽でバランスよく食べられるからア...
j の日々 ありえない激辛レモンパスタをそっと包み込むシャルドネ(﹡ˆᴗˆ﹡)ジアイリー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。テレビを見ていてついうっかり「コレ食べたいなあ」とつぶやく同居人。材料を切りそろえたら、混ぜるだけの簡単そうなその名もレモンパスタ！！国産レモン、にんに...
j の日々 侮るべからず日本ワイン(´∀｀; )お惣菜てんぷらと山梨ヌーヴォー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。毎日ごはんを作っています。でも、≪今日は絶対ムリっ≫な日があるのです。そういう時は迷わず他力に頼ります。じゃーん！！お惣菜てんぷらてんこ盛り～一緒にシャ...
j の日々 驚き|)ﾟ0ﾟ(| 繊細なブルゴーニュが中華と？！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。まさかと思いました。ブルゴーニュと中華料理が違和感ないなんて！それは先日ドメーヌロベール・シリュグのメーカーズディナーに参加させていただいたときのこと。...
j の日々 なめたらアカン(`o´) ドイツのリースリング
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。ワイン入門はドイツでした。なーんていうと、年齢わかってしまいますが、マドンナとかカッツェをよく飲みました。甘かったです。でも美味しかった！だんだん色んな...
j の日々 泡のお供に・・・(*´∇`*)ラディッシュ！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。今から数十年前、フランスでホームパーティにお呼ばれした際に衝撃を受けた一皿。葉っぱとひげもついたままのてんこ盛りのラディッシュ。「えーーーっ・・・どうや...
ワインと料理 手作りのオリーブ塩漬けと、特許ボトルのフランチャコルタ♪
こんにちは！オンラインWassy’s ひのみです。今日は久々の『家呑みワイン』ブログ。おいしいごはんとお酒を愛するスタッフがワインのお供をご紹介します。先日、家庭菜園が趣味の知人から『オリーブの塩漬け』をお裾分けいただきました。手軽に食べら...
j の日々 とろーりとろけるチーズには(* ˃ ᵕ ˂ )b ダックホーンロゼ！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。これタジン鍋です。昨年の大阪の地震の際に棚から落っこちてきてふたにひびが入ってしまった子。捨てるに捨てられず、何か良い方法はないかと、探していたら！あっ...
j の日々 鯛めしにワイン？(≧▽≦)オーストラリアワインの大らかさ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。これ、なんだかわかりますか？魚のウロコ取り。100円ショップで買いました。30年来使ってきたウロコとりを、前回使った後うっかり取ったウロコと共に捨ててし...
j の日々 ちょい厚みのあるシャルドネにはがっつりローストポーク(O´∀｀)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。リエゾンの河井さん。「今日のおすすめ～」と手にしているのはリュサックヴィンヤードのSanta Barbara County Chardonnay (サン...
j の日々 旨いっっ！かつおと赤ワイン(o´▽`o)ｖ チョークヒル ピノノワール
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。かつおのタタキは簡単な料理なので、我が家では頻繁に食卓に上る一品。かつおの表面を焼いて薬味たっぷりかけて食べる・・・特に秋は戻り鰹でしっかりあぶらものっ...
j の日々 シュークリームとも相性いいはず(﹡ˆᴗˆ﹡) ロアリー ヴィレクレッセ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。シュークリームが好きです。家でも作ります。これ、中身はあわ立てた生クリームのみ。意外かもしれないけれど、白ワインに合うのです。ラックさんの試飲会でロアリ...
ワインと料理 ソムリエ試験の教本で見た♪ブルゴーニュ郷土料理を作ってみました。
オンラインWassy's ひのみです。『家呑みワイン』では、おいしいごはんとお酒を愛するスタッフがワインのお供をご紹介します。まだ筆記だけなので、大きな声では言えませんが…ＪＳＡ一次試験をなんとか通過することができました。二次試験に向けてま...
j の日々 うわー ストライクゾーン広っっっ(≧▽≦)カテカテ マルベック
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。先週、南米アルゼンチンの雄 カテナ のランチセミナーへ参加してまいりました！以前からカテナファンであったＪ。なぜなら、≪お値段以上のカテナ♪≫だから。ブ...
j の日々 ジャンバラヤとワイン(o´∀｀o) ボーグルのプティットシラー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。ジャンバラヤってご存知ですか？名前は聴いたことあるけど、ワタクシ恥ずかしながら、カーペンターズの歌だとばっかり思ってました。いや、歌でもあってるんだけど...
j の日々 ちょっと涼しくなった。赤ワイン飲みたいっ(o´∀｀o)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。布袋ワインズさんの試飲会に行ってまいりました。ここ２～３日、ちょっと涼しくなって、赤ワイン！どんと来ーーいの気分だったのでしっかり試飲をさせていただきま...
ワインと料理 ワインの〆にも！レンジで作れるサバ缶パスタ
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。『家呑みワイン』では、おいしいごはんとお酒を愛するスタッフがワインのお供をご紹介します。「お酒を飲んだら、あまり食事はとらないよ＾＾」なんて方もいらっしゃいますが、皆さまはいかがですか？ワ...
j の日々 夏でもがっつり肉を食べたくなる日は・・・（σ･∀･)σ メルロがおすすめ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。夏でもがっつり肉を食べたくなる日があります。じゃーーーーん！これでもかというくらい大きなステーキ。夏は白ワインだーーーっっといっているＪですが、こんなと...
j の日々 ワインあわせ放題（´∀｀） 夏こそポトフだ！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。こんなに暑いとつるつるっとそうめんとかざるそばばかり食べてしまいそうなＪです。こんなことではアカン！と超簡単で野菜もどーーんととれるポトフを作りました。...
ワインと料理 【サッシカイア オリーブオイル入荷】桃モッツァレラの決め手はオイルにありました★
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。『家呑みワイン』では、おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、ワインのお供をご紹介します。７月に入り、手に届きやすいお値段になった【だいすきな白桃】この季節しか食べられないものなので、「桃...
j の日々 カレーは案外ロゼが合うんじゃないかな(σ･∀･)σ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。突然ですがクスクスという料理があります。ちっちゃいつぶつぶパスタにスパイシーな軽い煮込みをかけて食べる。もともとはアラブの料理でフランスではアラブから移...
j の日々 週末の家ごはん アスパラソバージュ(σ･∀･)σ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。市場で見つけたアスパラソバージュこれ、言葉だけを日本語に訳したら野生のアスパラなんだけど一般的なアスパラとは違って、同じユリ科でもアスパラガス属ではなく...