カリフォルニアワイン、ニュージーランドワインなど世界のワインを取り扱うオンライン・ワインストア・ワッシーズ。ワイン屋 スタッフの普通の毎日を綴っています。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
リエゾンの河井さん。
「今日のおすすめ～」と
手にしているのは
リュサックヴィンヤードの
Santa Barbara County Chardonnay (サンタ バーバラ カウンティー シャルドネ)
オレンジのアロマ、バランスの良い酸、
思ったより厚みのあるシャルドネは
ローストポークなんかのガッツリ肉にも合いそう
暑い夏の間は、ガマンして
小さい塊肉を魚グリルでじっくりローストしてた。
魚グリル？と思われるかもしれませんが、
弱火でじっくり時間をかければ、結構うまく出来上がります。
これから涼しくなったら、
塩こしょうだけのどーんと大きな塊肉を
オーブンでゆっくり焼きますよーー。
そのときはこのワインと楽しみたい。
がっつり肉食べたい人は手を挙げてください
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オンラインWassy’s受注担当 です。
ワタクシごとですが、昨日は誕生日でした。
なので・・・贅沢しちゃおーーっと
姉妹店スープルで優雅なランチをいただいてきました。
姉妹店スープルは、フレンチレストラン。
ワッシーズのお店ですから、勿論ワインも充実しています。
お目当ては以前からどうしても食べたいと切望していた
オマールランチ(^O^)
見てください！このプリップリの身！！
豪勢に半身が使われているのです
添えられているバジルの優しい味わいにも感動。。。
かかっているのは甘酸っぱいマンゴーソース。
付け合せのお野菜の一皿もこんなに手が込んでいます。
実はこのオマールランチはセットメニュー。
野菜の自然な甘みが嬉しい野菜スープ、
色とりどりの前菜盛り合わせ、
そしてオマールちゃん
デザートはスイーツのセットかチーズ盛り合わせ。
前菜の盛り合わせです！
Ｊはチーズの盛り合わせをチョイス。
これで3500円
びっくりしませんか？？？
素材もほんとにいいものを使っていることを知っているワタシ。
何故なら、何度か入荷してきた活けのオマールを
この目で見たから。
カナダからはるばるやってきたオマールちゃんは
冷蔵の状態で入ってくるのですが、
少し温度が上がると、ガサガサ
わしゃわしゃ・・・元気いっぱい。
そんなオマールに合わせたワインは
オンラインワッシーズでも取り扱いをしている
ガーギッチ・ヒルズ シャルドネ ナパ・ヴァレー[2014]
輝く麦わら色、クリーミィかついきいきした酸
バランスよく、口当たり滑らかなこのシャルドネは
オマールとソースの甘みが絡み合ってとろけていきます。
んまーーーーい
シアワセな誕生日でありました。
お近くにお住いのみなさま
大阪四天王寺のスープルへ是非オマールランチを食べに来てください。
その美味しさと内容に、絶対びっくりします。
数量と期間が限定とのことなので、
ご来店の際はお電話で確認をお願いします<(_ _)>
ワッシーズ ダイニング スープル
06-6774-9000
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よろしくお願いいたします。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s 受注担当 です。
突然ですが、私はパクチーは嫌いではありません。
むしろ好きです。
あの青々とした爽やかさ、清々しさが何となく、
なんとなくですよ、体の中がきれいになるような感覚があります
でも近頃流行の≪パクチー三昧≫やら≪パクチー食べ放題≫は無理かもー・・・(-_-)
先日家族がフルーツサンドで有名なお店のサンドイッチをたくさん買ってきてくれました。
イチゴやマンゴー、キウイなどなど。
生クリームとパンにやわらかく包まれたサンドイッチはどれもこれも美味しく・・・。
ですが一個だけどうしても食べられないものが
そう、皆さんお考えのようにパクチーサンド。
パクチーがこれでもかとぎゅうぎゅうに詰められ、アボカドが覗いています。
香りが清々しさを通り越して、毒々しささえ感じます。
家族全員、どうしても食べることができず、
買ってきた本人もギブアップ。
爽やかさも過度になるとつらいものがあるかも
でも・・・じゃじゃーーん。
これはパクチーではありません。
姫みつば。普通のみつばよりさらに香りがやわらかく、こんなにてんこ盛りにしても
優しい味です。オマールのトマト味パスタにとても良いマッチング。
さらにそれに合わせていただいたのが
フリーマークアビーのシャルドネ。
トロピカルフルーツのアロマ、リンゴや桃の香りそしてオーク由来のトースト香。
複雑でクリーミーで重厚なシャルドネ。そう、重厚ということばがぴったり。
しっかり濃いオマールソースに合う！
勿論魚介料理だけでなく、幅広く料理に合いそうです。
フリーマーク アビー シャルドネ
ワインアドヴォケイト:91点、スペクテイター:89点 と評価も高いことに納得の1本です。
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よろしくお願いいたします。
オンラインWassy’sのフジイです。
昨年（2016年）12月、ワインスペクテイター第２位と発表された後、
すぐに完売してしまったこのワイン。
ドメーヌ･セリーヌ シャルドネ エヴェンスタッド リザーヴ[2014]
https://winestore.jp/fs/wine1227/39247-000
副店長サトウがすぐに追加発注に動いたものの、注文が殺到し
ようやく確保できた商品です。
待ちに待った再入荷！！
お待たせしてしまいすみませんm(__)m
あぁ、飲みたい。
私、ドメーヌ･セリーヌとても好きなんです。
初めてドメーヌ･セリーヌのワインを飲んだのは、
ドメーヌ セリーヌ ピノ ノワール・エヴェンスタッド リザーヴ、
まっさきに「好き」と思いました。
しっかりした果実味とダークチョコレートや木の質感など複雑で、
うっとりしながら飲んでいました。
それ以来、試飲会などで飲ませてもらっても、
どのワインも本当においしく、大好きなワイナリーの一つになりました。
ちょっといいお値段なので、いつもというわけにはいかないのですが…、
それでも、いつも飲みたいなぁ、と思うワインです。
そんなわけで、このシャルドネも飲みたい！のですが
今ある在庫限りなんです。
しかも、輸入元さんでも完売してしまっているので、
ホントにこれだけなんです。
なので、ぐぅっとガマン。
ぜひぜひ、おいしく飲んでやってくださいませ。
こんにちは。
オンラインワッシーズ制作のクロカワです。
先週も鍋ブログを投稿しましたが
さむーーいこの時期やっぱり鍋が食べたい！
ということで今週も週末はお鍋にしました。
…が、鍋の写真を撮り忘れてた！
このお椀の写真を見て何鍋かわかりますか？↓↓
ちらっと見えるうどんがヒント(*’-‘*)
そしてたぶんわかる方は関西人。
正解は「うどんすき」
この写真はヤマキ醤油さんのサイトから。めっちゃ美味しそう♪
ざっくり説明すると具だくさんの鍋焼きうどんを大きな土鍋でつくるような感じで
生姜とネギ、かぼすをキュっと絞っていただきます。
ホントにあったまって大好きなのです
ちなみに、「うどんすきって関西の料理だったはず」と
調べるためにウィキペディアを開くとこの写真・・・
えーーーー、これちゃうやん。
これ、すき焼きのあとのシメにうどん入れたやつやん
Wikipediaは間違わないと思ってたのでびっくりしました（笑）
さて、もう１枚目の写真でネタバレしちゃってますが
本日のお鍋にワインはこちらのシャルドネ↓
ウェンテ ヴィンヤーズ セレクション
モーニング・フォグ シャルドネ[2014]
20%OFF価格:1,998円（税込）
たぶん、クロカワこのワインを何回も紹介している気がしますが、
ほんとに大好きなんです( ≧Д≦ )
こってりとして、バニラやキャラメルの香りのする
しっかりと飲みごたえのあるワイン♪
・・・・・っが、うどんすきには合いませんでした。
ちょっとこってり感が主張しすぎましたorz
きっとうどんすきには、キュッと絞るカボスのように
柑橘系の爽やかな香りがするニュージーランドのソーヴィニヨンブランなんかが
合うんじゃないかなぁ。
で、うどんすきとの相性は残念だったウェンテですが
アテにつくったズリポン（ゆでた砂ズリをポン酢に漬けただけ！）との相性は
抜群！
美味しい組み合わせも見つかったし、結果オーライ。
そして来週のブログもお鍋とワインシリーズ継続なるか！？
乞うご期待です（笑）
こんにちは。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの専門店オンラインワッシーズ
制作の黒川です
先日、スーパーでお買いもの中にとっても気になるものが
売っていたので思わず買っちゃいました
↓↓
シャルドネ味のクリームチーズ
以前にも、カベルネ味ハイチューとか、シャルドネ味グミとか
この手の食べ物が出るとついつい買ってみたくなっちゃうんですよねーーー。
これってきっとワイン好きあるある？？
で、実食。
デザートチーズなので甘くてチーズケーキみたいです。
葡萄の香りもします。
っが、クロカワにはこのブドウの香り・味がシャルドネなのか
マスカットなのかまったくもってわかりませんでした。。。
違いが判らないオンナで申し訳ないです…
皆様も、お近くで見つけたらシャルドネっぽさを感じるか、ぜひ食べてみてください。
さて、こっちもワイン好きあるあるになっていてほしい！
オンラインワッシーズの企画の告知でーーす↓↓
オンラインワッシーズで６月といえば？？
そう、オンラインワッシーズのお誕生日！！
ということで、毎年恒例、周年セールやっちゃいます♪
今年は7日～９日の３日間限定！
毎年、みんなで頭をひねっていろんな企画をやっている周年セール、
今年もオトクなものから面白い（←ってじぶんで言っちゃった＾＾；）ものまで開催しちゃいますよ！
企画内容はぜひ、１６周年特設ページにてご確認くださいませ♪♪
こんにちは。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの専門店オンラインWassy’s
制作のクロカワです
やっと！です
やっと、去年秋ごろから温めていた企画ページがお披露目できるようになりました
このブログ記事にある、試飲風景。
ワッシーズブログ読者の皆様はもうすでにトリイがメルマガで配信している、あの企画です。
ワイン屋スタッフが真剣に美味しいピノノワールとシャルドネを探しました（＾◇＾）
ボトルはもちろんブラインド♪どのワインが何かはわかりません。
ワイン屋とはいえ、仕事でなければこんなに
ずらーーーっと同じ品種ばっかりを試飲できる機会はないので
めちゃめちゃテンションあがりました♪♪
・・・が、この企画。みんなで試飲するまでは楽しかったのですが、
メルマガやページをつくるのがすごーーーーく大変(>_<)
トリイは、メルマガをどんな構成にしようかと試行錯誤の末、年末にメール配信。
クロカワに至っては年明けの今になってやっとのこと皆様にお披露目できる状態に
見ていただける皆様に、うまく伝わったでしょうか。
ワッシーズスタッフがどんなワインを美味しいと思ったのか、
ぜひ見てみてくださいませm(_ _)m
こんにちは。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの専門店オンラインWassy’s
制作のクロカワです
２４日に終業式を迎えた 息子（小４）。
お昼ご飯に、カレーとレンジの使い方を机の上において仕事へでかけたのですが・・・
かえってビックリ
レンジの使い方がわからなかったからごはん食べなかったって・・・
そうですね、ワタシの書いたメモには
「レンジの扉を開けると電源が付きますよ」とは書いてなかった・・・
でもごはん温めるのに扉・・・開けるよね？
年末ギリギリ、息子にがっかりさせられたワタクシですが、なんと本日朗報が！！
本日、12月26日21時から放送されるTBS系列[鶴瓶の！型破り偉人伝！」で
ナカムラセラーズのノリアシャルドネが登場するんだそうです♪
中村勘三郎さんが生前ひいきにしていたワインとして登場するそう。
ナカムラセラーズ ノリア シャルドネ
サンジャコモ ヴィンヤーズ ソノマコースト[2012]
勘三郎さんのご本名が”ノリアキ”さんであだ名が”ノリちゃん”
ということでノリアをひいきにしていたとか。
ノリアも、中村さんが手掛けていて、下の名前は「倫久」さん＝ノリちゃんですね♪
あっ！オンラインワッシーズ店長ハダノリも紀子でノリちゃんだ（＾◇＾）
ともかく今日の９時はTVの前でノリアの登場を要Checkですよーーー
ハダノリ@ここ
フリーマークアビーのワインメーカー
テッドさん
シャルドネ
60%を樽発酵 ＭＬはしない。
しっかりと樽を感じるまろやかなタイプ
久しぶりにこう言うの、飲んだ(^.^)
でもフィニッシュはドライ
ワインスクールでシャルドネとは？
と教えるときはこれがピッタリ！
メルロ2012
熱さをまず感じる。しっかりと熟したプラム 樽からのチョコレート コーヒー
ううぅ、濃口
※オンラインワッシーズでは2011年ヴィンテージを販売中！
カベルネ 2011 ボルドーブレンド
テッドさんは、ブレンドが好き。ブレンドした方が美味しいものが出来ると思っている。
まず皮の香りが飛び出す。白いスパイス。土の香り、口にするとしっかりとした酸が中央で支えている。おいちー
※オンラインワッシーズでは2010年ヴィンテージ販売中！
アタロン！←シスターワイナリーなんだって。
2012ナパ
フリーマークより果実味強く感じる、爽やか、飲みやすい(^-^)
フリーマークアビー 2004シカモアヴィンヤード
！！！オイシーーーーっっ！！！
まだまだ、若さもあるけどオークが滑らかに舌の上で踊る。流れるような酸味が溢れ出します。
※オンラインワッシーズで取り扱っているのは2005年
フリーマークアビー ボーシェヴィンヤード2004
これもオイシーーーー！！(＞人＜;)
こっちは、森の香り。、そこの奥に黒果実が潜んでいます。やっぱり酸がいいっ！
これもオンラインワッシーズでの取扱いは2005年ヴィンテージ
買おっっ！11年を買って待とう（笑）
今は、まだ私の好みではないm(_ _)mごめんなさい。←超個人的な意見ですけど。けど、まだ若いし
熟成したフリーマークアビーすごいです！！
おまけ。
チョコレート、はちみつ、ドライプラム イチジク、ちょっとシェリー化がはじまってる(¬_¬)
フリーマークアビーいいやーーん*\(^o^)/*
すごいの見つけたーーー！！
飲みたーーーい！！！
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
どっちも
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