ダッシュセラーズのマイクさん、ワッシーズにご来店＼(^o^)／

昨日ダッシュセラーズのマイク・ダッシュさんがワッシーズにいらっしゃいました(^○^)

お猿さんがナマズの上にのっかっているかわいらしいラベルのワイン・・・といえば

≪あーあれねー≫とご存知の方も多いのでは。

マイクさんはにこにことーーっても優しそうで、かわいらしい（失礼！）かんじ。

彼のワインのラベルに描かれているお猿さんがにこにこしているのとなぜかリンクしてしまう。

人柄でまず好きになってしまうＪとしては、心鷲掴み状態。はい、しっかりファンです。

奥様のアンさんはフランス人。今日はここ（ワッシーズ）に居なくて残念・・・と本当に残念そうなマイクさん。

ラブラブなのですな。小耳にはさんだところによるとフランスで出会って結婚されたお二人、マイクさんは最初、

フランス語しか話さないフランス人と結婚なんてしないさーーと思っていたそうです。

そしたらなんと、アンさんその場にいた誰よりも英語堪能だったのですって！

マイクさんノックダウンです（＾ｖ＾）

さて、マイクさんの故郷であるカリフォルニアへ戻って、2人て立ち上げたダッシュセラーズ。

アメリカのブドウを使って、いかにエレガントなワインを造ることができるのか、家族経営で小さなワイナリであるが、

それを活かして表現できればいいなと思っていらっしゃるそう。

個性をボトルに詰められるよう、手を加えず、醗酵に自然酵母、熟成にはなるべく樽の影響を受けないよう大樽を使用。

新樽はほとんど使われないそうです。

面白いなあと思ったのは、収穫の時期を決めるのはブドウを食べて決める。糖度が出すぎないよう、ジャストなタイミングで行うためですって。

多忙な中、わざわざワッシーズに足を運んでくださったマイクさん。なので試飲なども駆け足だったのですが、

どのワインもダッシュセラーズが目指すエレガントさを十分に感じさせるものでありました。

ダッシュセラーズジンファンデルドライクリーク[2013] 赤
フラッグシップであるジンフォンデル。きれいな果実味、バランス良い。プティシラーが少し入っているので、これがコショウのようなインパクトを与えてくれる。

ダッシュセラーズジンファンデルレ・アンファン・テリブルマクファデン・ファーム[2014]
ジンファンデルらしからぬ、どちらかというとガメイのよう。Ｊ的にはピノっぽいニュアンスを強く感じたのですが、マイクさん曰く≪モルゴン（ボージョレ村名ワイン）≫とのこと。フムフムなるほど。軽い食事にぴったり。

ダッシュセラーズジンファンデルレイトハーヴェスト[2013](375ml)赤
とろけるような極甘。デザートと合わせても、これだけで楽しんでも。

お猿さんラベルは、来年の干支ワインでもあります。プレゼントをお考えの方は是非っ

はいっ！チーズ＼(^o^)／

ブログの応援、ぽちっといただけると元気がでます。