ソムリエ試験/ワインエキスパート試験対策問題～酒販飲料概論（4）～

ソムリエ試験/ワインエキスパート試験対策問題～酒販飲料概論（4）～

==========================
『酒販飲料概論』４回目飲料概論続きです。
==========================

◇リキュール

①ドランブイの原産国は？
1：ドイツ
2：フランス
3：スコットランド
4：デンマーク

◇その他飲料

②中国酒「黄酒（ホワンチュウ）」の説明として最も適切なものは？
1：粒状の散麹を原料にして発酵した醸造酒
2：主に糯米を原料とし麹で発酵した醸造酒
3：米麹のみを原料にした蒸留酒
4：中国古来の蒸留酒

③ Stirという技法で作られるカクテルは？
1：サイドカー
2：ウイスキー・ハイボール
3：マンハッタン
4：ジン・トニック

④代表的なディジェステゥフといえば？
1：キール
2：ブランデー
3：ソルティドッグ
4：シャーリーテンプル

⑤ミネラルウォーターの分類で、特定水源から採水し、地層中の無機塩類が溶解した原水はどれ？
1：ナチュラルウォーター
2：ナチュラルミネラルウォーター
3：ミネラルウォーター
4：ボドルドウォーター

今回の問題はここまで。
しかし最近の問題には中国酒なんてのも含まれるんですね。

正解は下にスクロール。

①ドランブイの原産国は？
3：スコットランド
※前回のリキュール問題もあわせて復習しておきましょう。

②中国酒「黄酒（ホワンチュウ）」の説明として最も適切なものは？
2：主に糯米を原料とし麹で発酵した醸造酒
※生産地域は南方、北からは白酒（パイチュウ）
日本でも馴染みのある紹興酒もこの黄酒に分類されます

③Stirという技法で作られるカクテルは？
3：マンハッタン
※ちなみにマティーニも基本Stirですが、ジェームスボンドはStirでなくShakeでリクエストします。

④代表的なディジェステゥフといえば？
2：ブランデー
※ディジェステゥフは食後酒。食前酒はアペリティフ、時を選ばず楽しむのを”オール・ディ・タイプ”。
そのお酒がどこに該当するかも大事です。

⑤ミネラルウォーターの分類で、特定水源から採水し、地層中の無機塩類が溶解した原水はどれ？
2：ナチュラルミネラルウォーター
※硬水、軟水などを分類する硬度数値も覚えておきましょう
・軟水：硬度０～６０mg/L
・硬水：硬度１２０～１８０mg/L
・非常な硬水：硬度１８０mg/L異常

今回の問題はどうでしたか？
飲料概論はあと残り１回です。

間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。