飲めば納得！ダオのカベルネ(*´▽｀*)　今日はローストビーフとあわせました～

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

今日はローストビーフ(≧◇≦)

そしてワインは

ダオ カベルネソーヴィニヨン パソ ロブレス [2018]

試飲したときから、

「絶対ローストビーフと飲んでやる！」と決めてました。

飲んでやる～なんてエラソーでした(>_<)

黒？と思うほどに濃い濃いダークレッド。

外観から

タンニンがしがしの、強烈なワインかも？という思惑は

見事にはずれ、エレガント。

プラム、ブラックチェリーの黒系果実と

スパイスの香りが幾重にも重なります。

口あたりはやわらかで

心地よい酸味とバランスの良い凝縮感。

パワフルすぎず、落ち着いた味わい。

しっとりしたローストビーフとの相性は抜群で

ホースラディッシュ（西洋わさび）つけたら

さらに旨っっっ(≧◇≦)

ダオ　は初ヴィンテージは2010年というまだ新しいワイナリ。

レバノン出身のダオ兄弟が

自分達の求めるカベルネ・ソーヴィニヨンを

南カリフォルニアを代表するワインの銘醸地「パソロブレス」で

具現化し続けています。

ダオは他にも多くのワインを手掛けていますが、

どれも高評価。

まだ知る人ぞ知る的なワインなのかもしれませんが、

飲めば納得なワインたち。

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【デコイの上級キュヴェ】