【ソノマ伝説の醸造家が造った “最高尽くし” の集大成ワイン】アリシアン

 

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95点以上 高得点ワイン カリフォルニアワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

お正月気分もすっかり抜け、
まもなく成人の日がやってきますね。

新成人の皆さま、そして ともに良き日を迎えられる親御さま
本当におめでとうございます\^^/

 

最近は、10歳になる年を「2分の1成人式」と称して
お祝いするそうです。

 

さて、本日お話しするのは…♪
ひのみ一押し【10年熟成のピノノワール】
10周年の節目の御祝にもおすすめしたいワインです。

アリシアン ピノ ノワール フロードゲート ヴィンヤード ロックヒル [2012]

カリフォルニアワイン ソノマワイン アリシアン ピノノワール

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤーを10度受賞し、
殿堂入り生産者 となったギャリー・ファレル氏が
最後に造ったワインアリシアン

 

自身のワイナリーを売却した後、

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」

という目的で設立したワイナリーです。

 

自社畑であるフロードゲートのピノは、
ほどよい樽香と、チェリーやプラムの果実味があります。

まだまだピュアな印象も残しつつ、
奥のほうでほんのり香る
和のお出汁や梅のニュアンスが特徴的。

 

凛とした佇まいを感じる、
和食とともにいただきたいピノノワールです。

アリシアン[2012年]すべてのラインナップはこちら から♪

 


ギャリー・ファレル 集大成の雫
『アリシアン』

ソノマワイン アリシアン ギャリー・ファレル ゲイリー・ファレル

アリシアン は、2007年ソノマのヒールスバーグに
設立されたワイナリーです。

 

創業者は、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさん。
彼らは2012年のワインを最後に引退しています。

 

ギャリーさんはアリシアン創業以前、
自身の名を冠するワイナリー
全米殿堂入りという栄光に輝きました。

10度の受賞回数はソノマ歴代1位の記録であり、
アメリカ全体で見ても歴代3位タイ★★★

 

数々の偉大な記録を残した彼は、ソノマで最も尊敬される
醸造家の一人として歴史に名を刻んでいます。

 


■ カリフォルニア・ピノノワールを世界に知らしめた
ギャリー・ファレル

ソノマワイン デイビス バイナム ワイナリー

大学生でワインの虜となったギャリーさん。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーのアイコン的存在である、
恩師デイビス・バイナム氏との出会いをきっかけに、
若くして一流のワイン造りに触れることとなります。
そして、1978年から恩師のワイナリーで働き始めました。

 

 

彼が初めて造ったピノは、コンクールに出品されました。
その際、数多のプレミアムワイナリーの礎を築いた
偉大なる醸造家アンドレ・チェリチェフ氏も
彼のデビュー作を飲んで絶賛したそうです!

 

 

ソノマワイン ロキオリ 醸造家 ギャリー・ファレル ゲイリー・ファレル

その後、ギャリーさんは
【カリフォルニア屈指の栽培家 ロキオリ】による
エステートワインの立ち上げ時にコンサルタントを行い、
醸造長を務めています。

 

 

また、いち早く ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA 延いては
エリア内有数の畑の名を押し出した
ブルゴーニュ品種のワイン造りに精を出しました。

 

ギャリー・ファレルさんは、
「カリフォルニアでおいしいピノなど造れるはずがない」
と誰もが見向きもしなかった時代を切り拓き、

“カリフォルニア・ピノノワール”を
世界に知らしめることに大きく貢献しました。

 


■ 最高のモノだけを集める!
アリシアンによる一切の妥協なきワイン造り

長い年月をかけ、ソノマのエリート栽培家たちと
強固な絆を築いたギャリーさんは、
醸造家人生の集大成として、納得のいくモノだけを集めた
ワインを造りたいと考えました。

ソノマワイン 伝説の醸造家 ギャリー・ファレル ゲイリー・ファレル

そこで、パートナーの栽培家・ビルさんとともに
アリシアン を立ち上げ、引退までの5年間に
珠玉のワインを生み出したのです。

 

“わずかなお金を惜しまず、
全てにおいて最高のものを得ること”

 

これこそが、ワインの品質を飛躍的に向上させる最も筋の通った
シンプルな方法だと彼は語っています。

 

栽培家から極めて上質なブドウを提供してもらった際には、
提示された価格に上乗せして購入することもしばしば。

また、素晴らしい樽やコルクを提供してくれる会社にも
同じようにしたそうです。

 

アリシアンのワインは、最高のブドウはもちろんのこと
すべてにこだわり抜いた【最高尽くしのワイン】
長期熟成を見据えて造られたものばかりです。

 

引退前にふたりが手掛けたワインは
今まさに、魅力が花開く頃を迎えています。

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン ギャリー・ファレル ゲイリー・ファレル

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

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【世界で最もコスパのいいピノ10選入りで話題】アントヒル ファームズ

 

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95点以上 高得点ワイン カリフォルニアワイン オンラインワッシーズ

 

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ある日の夕方、ショップページへの
掲載準備をしていたサトウ副店長が
「このワイナリー久々やなぁ…旨いねんなぁ」とぽつり。

 

今日は、そんなひとり言をキッカケに、わたしの
買いたいワインリストに即日追加されたワイナリーのお話です。

 

アントヒル ファームズ シャルドネ と鯛しゃぶ

ソノマワイン アントヒルファームズ 鍋ワイン 鯛しゃぶ

赤白購入したうち、まずはシャルドネから開けました^^

アントヒル ファームズ シャルドネ ピュー ヴィンヤード [2019]

カリフォルニアワイン ソノマワイン アントヒルファームズ シャルドネ

 

1940年代初頭に植樹された
カリフォルニア州最古と言われる古木のシャルドネ
甘すぎないのに、ぎゅっと詰まった果実味が美味。

 

鮮烈かつ洗練された酸とミネラルと
果実味とのバランスがものすご~く好みでした♪

 

あり合わせをちょこちょこつまみまがら
グラス1杯分だけ飲んだ際に、
「ポン酢と相性がいいなぁ」と感じたので
翌日の夕食では、鯛しゃぶを合わせてみました^^

お正月なら、かにすきも最高!妄想が膨らみます

 

アントヒル ファームズ は、
誰もが目を丸くするような快挙を成し遂げ、

新世代のスターワインとして
今、注目を集めているワイナリーです!

 

アントヒル ファームズ とは

カリフォルニアワイン ソノマワイン アントヒル ファームズ

 

アントヒル ファームズ は、

世界で5本の指に入ると言われる、
ピノノワールの超名門『ウィリアムズ セリエム』出身の

若手敏腕醸造家3人組によって
2004年に設立されたワイナリーです。

 

彼らのモットーは
「畑の世話は最大限に、醸造で手を加えるのは最小限に」

 

メンドシーノやソノマなど、冷涼なノースコーストにある
サスティナブル農法の畑から
「周囲の畑とは違う特徴を持った、
自分たちに語りかけてくるような畑」を厳選しています。

 

そして、彼ら自身が大好きな畑たちの
キャラクターを引き出すために、
クラシックな醸造方法でワインが造られます。

 

アントヒル ファームズのエレガントな味わいは、
ブルゴーニュと見紛うほど優美であると言われています。

 

カリフォルニアワイン ソノマワイン アントヒル ファームズ ブドウ畑

 

ちなみに、アントヒル ファームズの3人は、
普段それぞれ別のワイナリーで勤務しています。
そのため、彼ら自身のワイン造りは深夜に及ぶこともしばしば。

 

ワイナリー名の Anthill は “蟻塚”
を意味しています。

 

昼夜問わず懸命に働く姿や、醸造タンクに彼らが集う様子は
「まるでブドウに群がる蟻のようだ」と形容され、
ワイナリーのシンボルとなりました。

 

 

驚異の行動力とバイタリティ!
新世代のスターワイン、アントヒル ファームズ

 

アントヒル ファームズ の3人は、
ウィリアムズ セリエム』において、
ワイン造りを学んでいた2003年に出会いました。

 

当時、アンソニーとデイヴィッドは30歳、
ウェブスターは弱冠24歳。

 

ピノノワールをこよなく愛していることや
理想とするワイン造りが似ていた3人はすぐに意気投合。
共にワイナリーを設立する夢を語り合い、
その方法を模索しました。

 

「上手くいくはずがない」という周囲の声など、どこ吹く風。

畑も醸造施設も潤沢な資金も持たない状況から
たった1年でワインを醸造できる環境に漕ぎ着けたのです!

 

【ここがスゴイよ!アントヒル ファームズ その1】
設立からわずか4年で多くのワイン専門家を魅了

ソノマワイン アントヒル ファームズ アラン・メドー アントニオ・ガッローニ

アントヒル ファームズ の生み出すエレガントな味わいは、
ブルゴーニュワイン評論の権威、アラン・メドー氏も称賛し、
メーリングリストの登録を勧めるとコメントしています。

 

またヴィノスのアントニオ・ガッローニ氏においては、
アントヒル ファームズ はお気に入りのワイナリーのひとつだと
公言するほど!

 

フレンチ ランドリーなどの有名レストランが
この突如現れた新星ワインをこぞって求めたことから、
ワイナリーの名が広く知られるようになりました。

 

【ここがスゴイよ!アントヒル ファームズ その2】
世界TOP100ワイナリーに過去3度選出

ソノマワイン アントヒル ファームズ ワイン&スピリッツ誌 世界TOP100ワイナリー 

アントヒル ファームズ は、2011年に
ワイン雑誌“ワイン&スピリッツ誌”の
世界TOP100ワイナリーに初めて選ばれました。

 

このとき同じくエントリーされたのは
ソノマの『フラワーズ』や、
フランスの『ルフレーヴ』『ギガル』など
世界各国の名立たる生産者ばかり!

 

2011年の初エントリーを皮切りに、
2015年、2018年とこれまでに3度、
TOP100ワイナリーへの選出を果たしています。

 

【ここがスゴイよ!アントヒル ファームズ その3】
世界で最もコスパのいいピノノワール10選入り

ソノマワイン アントヒル ファームズ ワインサーチャー コスパの高いピノノワール 

ワインサーチャーが2021年秋に発表した記事において、
前年2018ヴィンテージのキャンベル ランチ が
「世界で最もコスパのいいピノノワール10選」
のひとつに輝きました。

 

▼現行ヴィンテージはこちら

アントヒル ファームズ ピノノワール キャンベル ランチ ヴィンヤード [2019]

カリフォルニアワイン ソノマワイン アントヒルファームズ ピノノワール

熟した赤いベリーを主に、ラベンダーや森の土の
アロマが重なります。さらに、わずかに感じられる
ベーコンのような香ばしいノートが深みを与えます。
多層的なアロマと表現力豊かな味わいをもつピノ。

 

アントヒル ファームズの手掛ける中でも、
特に旬な1本と言えるワインです。

 

 

華々しい話題の尽きないアントヒル ファームズなので
輸入元でも毎度、予約開始後すぐに
すべてのワインが根こそぎ完売となってしまうそうです。

 

一期一会をお見逃しなく、せひとも
手に入れていただきたいソノマワインです♪

 

『アントヒル ファームズ』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン アントヒル ファームズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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【至高のカベルネ】ソノマの名門、ヴェリテが手掛けるもうひとつのワイン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

本日は2021年秋の ソノマ特集ページ から、
目玉ワインをご紹介いたします♪

アナコタ ヘレナ ダコタ ヴィンヤード
カベルネソーヴィニヨン[2003]

ソノマワイン アナコタ (ヴェリテ) カベルネ ソーヴィニヨン

ワインアドヴォケイト:93点
18年熟成の飲み頃カベルネが
【本店限定 30%OFF】の超特価!

 

アナコタは、名門ヴェリテの栽培・醸造家
ピエール・セイヤン氏が手掛け、ソノマ郡 ナイツ ヴァレー産の
カベルネソーヴィニヨン100%で造られたワインです。

 

ヴェリテではカベルネソーヴィニヨン主体、
メルロ主体、カベルネフラン主体と
それぞれブレンドでワインが造られていますが、

 

単一品種にこだわって生み出されるアナコタは、まさに
至高のカベルネ と言えるのではないでしょうか。

 

加えて、当店の定温管理されたワイン専用倉庫で
時を重ねたプレミア感満載の1本です!

 

2つの自社畑のうち、ヘレナ ダコタ ヴィンヤード
黒い果実だけでなく、赤系果実のニュアンスも持っていることが特徴。

革などのスモーキーな要素も複雑に混じり合っています。
優美で力強いタンニンと、洗練されたミネラルを持つ
繊細なカベルネソーヴィニヨン。

 

ワイナリーのサイトでは
セラー熟成の目安は約20年と紹介されています。
心解ける味わいをぜひともお楽しみくださいませ♪

 

パーカー満点ワインを15回も生み出した
ヴェリテが手掛ける
カベルネ100%のブランド『アナコタ』

ソノマワイン アナコタ (ヴェリテ) カベルネ ソーヴィニヨン

 

アナコタは、米国大手ジャクソン ファミリーの
グループ・ワイナリーです。

 

同グループの『ヴェリテ』は、
パーカー満点ワインを15回も生み出した ことで広く知られており、

ソノマ最高峰ワイナリーのひとつとして
確固たる地位を築いています。

 

ジャクソン・ファミリー創業者のジェス・ジャクソンさんは
「カリフォルニアにおける最高のテロワールから
ボルドーを超えるグランヴァンを造りたい!」と常々考えていました。

 

その夢を一緒に実現する相手として惚れ込んだのが…

ソノマワイン 高得点ワイン ヴェリテ ジェス・ジャクソン ピエール・セイヤン

栽培から醸造まですべて手掛けるヴィニュロン、
フランス出身のピエール・セイヤンさんでした。

 

ピエールさんを招聘し、
誕生したワイナリーがヴェリテです。
(▼詳細はこちら)

ソノマワイン 高得点ワイン ヴェリテ

 

■ ピエール・セイヤン氏について

ヴェリテ アナコタ 栽培醸造家 ピエール・セイヤン

ピエール・セイヤンさんは、16歳から
フランス南西部にある家族経営の農場で働きはじめました。

農場での仕事の中でも特に
“ボルドー品種のブドウ栽培”に魅せられたピエールさん。

 

ガスコーニュ地方やロワール地方での
ワイン造りを経て、ボルドー地方では
7つのシャトーを渡り歩きました。

ボルドーにおいて延べ20年間ワインメーカーとして
キャリアを積んでいます。

 

多彩なアペラシオン、さまざまなブドウ畑に触れる中で
土壌・テロワールの声に対する傾聴力
培われていったと言います。

 

そして1990年代半ば、フランスを訪れていた
ジャクソン ファミリーのオーナーと
運命の出会いを果たしました。

 

■ マイクロ・クリュの哲学から生まれたアナコタ

ソノマワイン アナコタ (ヴェリテ) 土壌

ソノマへ移住し、新たにカリフォルニアの土壌と向き合う中で
テロワールへの知見をさらに広げたピエールさん。

 

彼は『ヴェリテ』が有する畑の40以上の区画を
土壌や気候によって区別し、さらに細分化。
【200以上のマイクロ・クリュ】を見い出しました。

 

小区画ごとに畑や醸造を管理し、
それぞれをバランスよく掛け合わせることで
偉大な『ヴェリテ』のワインを誕生させたのです。

 

【マイクロ・クリュ】を究めていく中で、
カベルネソーヴィニヨンにおいて
世界的な視点で見て、最適な場所のひとつだと確信 した
エリアこそが、ソノマの片田舎にあるナイツ ヴァレーでした。

 

ナイツ ヴァレーは、セントヘレナ山とマヤカマス山の麓に位置し、
ソノマとナパを繋ぐワイン産地です。
ソノマの他のAVAに比べて温暖ですが、
西からは常に涼しい海風が吹いています。

 

海洋性気候、また火山性のミネラル分が多い土壌によって

ソノマならではの酸と緻密さ 
そして、ナパカベに匹敵する凝縮感と熟成能力

を兼ね備えるワインが生まれることに一早く目を付けました。

 

この強烈な個性を持つカベルネソーヴィニヨンを
純粋に表現したいという思いから、誕生したブランドが
本日ご紹介のアナコタなのです。

 

■ アナコタの2つの自社畑

ソノマワイン アナコタ (ヴェリテ) カベルネ ソーヴィニヨン 自社畑

1) ヘレナ モンタナ ヴィンヤード

ピエールさんが「シャトー・マルゴーを
彷彿させる」と語るパワフルなカベルネ を生み出すのが、
ヘレナ モンタナ ヴィンヤードです。

 

ブラックベリーのニュアンスが強くボリュームがあり、
チョコレートやベーキングスパイスのアロマも表れます。
深みと広がりのあるフレーバー、ミネラル感、そして
筋肉質のタンニンを備えたパワフルなカベルネを生み出します。

 

ヘレナ モンタナは山の中腹にあり、
北東から南西に向かって広がる60エーカーの畑です。

 

急傾斜の台地は水はけが非常に良く、
白と黄色の砂利質ロームの土壌を有します。
小高い丘と周囲の木々の組み合わせによって、
常に吹き続ける西風からブドウ樹が守られています。

 

ソノマワイン アナコタ (ヴェリテ) カベルネ ソーヴィニヨン 畑

 

2) ヘレナ ダコタ ヴィンヤード

ピエールさんが「ポイヤックやサン・テステフを
思わせる」と話す繊細なカベルネ を生み出すのが、
ヘレナ ダコタ ヴィンヤードです。

 

ダークプラムやカシスに加えて赤い果実の
ニュアンスもあり、アニスやフレッシュなローリエ、
革の香りが幾重にも重なります。
優美で力強いタンニンと、洗練されたミネラルを持つ
繊細なカベルネを生み出します。

 

ヘレナ ダコタは南西から北東へ広がる丘に存在する
12エーカーのブドウ畑です。

 

柔らかい砂利混じりのシルトローム土壌で、岩が点在しています。
涼しい西風はブドウ樹の列と平行に坂道を上ります。
その風の影響を受け、ゆっくりとブドウが成熟していきます。

 

 

ワイナリーの名前もエチケットもシンプルで素朴な
『アナコタ』ですが、そのバックグラウンドは
語り尽くせないほどの魅力に溢れています^^

 

『アナコタ』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アナコタ (ヴェリテ) カベルネ ソーヴィニヨン

 

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ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

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ワインは人なりを実感!上品な旨味が魅力の『フリーマン』

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先月のソノマ特集でご案内させていただいた
ナカムラ セラーズ ノリア シャルドネ

【純米吟醸酒のようなシャルドネ】ナカムラセラーズ ノリア

おかげさまで、メルマガ配信後には秒速で
一時完売となっておりましたが、再入荷しております♪

 

日本人繋がりといたしまして…
本日は、カリフォルニア初の
日本人女性醸造家アキコさんが造る
とっておきのキュヴェをご案内いたします。

 

スタッフ皆の想いを乗せて生まれる
フリーマン渾身のキュヴェ

フリーマン アキコズ キュヴェ ピノ ノワール ソノマ コースト [2018]

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ピノノワール

フリーマンのファーストヴィンテージである
2002年から毎年リリースされている
“特別なワイン”がこちら。

特別なのは、キュヴェが生まれるまでの
道のりにあります。

 

まず、フリーマンの全醸造スタッフが各々
トップバレルから渾身のテストブレンドを行います。
出揃ったサンプルは、作者の名を伏せたまま
皆で比較試飲されます。

そうして皆から選ばれたブレンドを造った方の名前が、
その年のキュヴェに冠されるのです!

 

毎年のようにアキコさん作のブレンドが
一番人気になってしまうので、
「アキコズ キュヴェ」の名が定着していますが、
縁の下にはフリーマンの皆さんの想いが
たっぷり詰まった特別なワインなのです。

 

2018年のアキコズ キュヴェ は、

ワインアドヴォケイト:93点
アントニオ・ガッローニ:93点
ジェブ・ダナック:93点
ワイン・エンスージアスト:92点

と、高い評価ばかりを獲得しており
ソノマ特集ページ には掲載しきれなかったほど!!

 

香り高く、継ぎ目のない
鮮やかな味わいのピノノワールです。
ぜひ5年ほどセラーで寝かせて召し上がってください^^

 

滲み出る上品な旨味が魅力の『フリーマン』

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ケン & アキコ

フリーマンは、2001年に
ケン&アキコ・フリーマンご夫妻によって
ソノマに設立されたワイナリーです。

 

太平洋のほど近くソノマ・コーストの極地に
自社畑を有するフリーマンは、
新設予定「ウエスト・ソノマ・コーストAVA」の
発起ワイナリーのひとつ でもあります。

オーナー兼ワインメーカーのアキコさんは、
10年の歳月をかけて人気醸造家エド・カーツマンさんから
ワイン造りのイロハを学びました。

 

フリーマンでは現在ブドウ栽培や醸造、
ブレンドに至るまでワイン造りのすべての工程を
アキコさんが監督しています。

アキコさんが織りなすワインはご本人と同様の上品さを持ち、
その【しなやかな旨味】が特徴と言えます。

 

フリーマンのピノノワールを育む
2つの自社畑

フリーマンが一躍脚光を
浴びることとなったのは2015年4月のこと。

オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会にて
「涼風」 シャルドネ が提供されたことがキッカケでした。

 

シャルドネの実力はお墨付きですが、
フリーマンをとことん味わい尽くすのであれば、やはり
ご夫妻が丹精込めて栽培するピノノワールは
欠かすことができません!

【グロリア・ヴィンヤード】

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン グロリア ヴィンヤード

グロリア・ヴィンヤードは、
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも
最も冷涼な最西端に位置する
グリーン・ヴァレーにある畑です。

太平洋から20kmの場所にある
急勾配の丘陵地で、水捌けの良い
ゴールドリッジ砂質ローム土壌を有します。

極限の気候と標高から、非常に研ぎ澄まされた
複雑味を持ったワインが生み出されます。

 

6つの区画には、アキコさんお気に入りの
6つのピノ・クローン
(スワン、ポマール、115、ラターシュ、カレラ2種)が
植えられています。

 

【ユーキ・ヴィンヤード】

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン ユーキ ヴィンヤード

ユーキ・ヴィンヤードは、
太平洋からわずか8km、標高300mという
ソノマコーストの極地!

急傾斜の険しい場所に位置する
砂質粘土質ローム土壌の畑です。

 

寒く強い風にさらされ、霧に包まれた
険しい崖でブドウを栽培することは
決して容易ではありません。

収量は極めて低くなりますが、その分
濃厚なフレーバーと高い酸味を持つ
ブドウが育まれます。

8つの区画には、冷涼な気候を好む
8つのピノ・クローンが植られています。

 

ちなみに、2018年のアキコズ キュヴェ
このユーキの畑の果実を軸に構成されています。

 

フリーマンが生み出すピノノワールを
ぜひお楽しみくださいませ♪

 

『フリーマン』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン フリーマン Freeman

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

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【純米吟醸酒のようなシャルドネ】ナカムラセラーズ ノリア

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

9月も中頃となり、秋めいてきましたね。
朝一番に窓を開けるときの
爽やかな風に癒されます。

 

ソノマワインの特集ページ も模様替え♪

お月見も近いということで、
本日はこちらのワインをピックアップしてみました^^

 

目指したのは、純米吟醸酒の口当たり

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア シャルドネ 和食に合う白ワイン

ナカムラ セラーズ ノリア シャルドネ
サンジャコモ ヴィンヤーズ ソノマコースト [2018]

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア シャルドネ 和食に合う白ワイン

日本人醸造家、中村 倫久(ノリヒサ)さんのブランド
『ノリア』は日本食とのペアリングも
大切に造られています。

 

中でも特にユニークなコンセプトであり、
わたしも大好きなワインがこちら。
【純米吟醸酒の口当たり】を目指して
醸されたというシャルドネです!

 

すだちや洋梨にカルダモンのようなアロマがそっと寄り添い、
瑞々しい酸が、柔らかく厚みのある果実味に溶け込んでいます。

 

樽香も優しく、和のお料理全般に
合わせていただきやすい白ワインですが、
わたしのイチオシは…

白みそ 西京みそ

≪白みそ≫を使ったお料理。
柚子と田楽みそでいただくふろふき大根や、
西京焼きなどにぴったりだと思います♪

 

普段のお家ごはんにすっと溶け込んでくれる
ノリアは、秋の食卓でぜひ
お楽しみいただきたいワインです。

 

日本食に合うカリフォルニアワイン
ナカムラセラーズ ノリア

 

ナカムラセラーズ・ノリア は、
中村 倫久さんが2010年から手掛けるワインです。

一貫しているのは “繊細さ”

日本酒や日本料理のように、
静かに穏やかに移ろう味の変化が表現されています。

 

日本人醸造家 中村 倫久 氏 ナカムラセラーズ ノリア

中村さんは、ワッシーズへ何度もご来店いただいており
スタッフも度々現地へお邪魔させてもらっている
親交の深い生産者さんです。

 

元々ホテルマンであった
中村さんは、1999年にホテル日航サン・フランシスコへ赴任。

気候に恵まれ様々な土壌をもつ
カリフォルニアのワイン産地としてのポテンシャルや、
ワインのスタイルの多様性に触れ、
醸造家を志したのだそうです。

 

ホテルを退社した後は、UCデイヴィスに通いながら
ナパの老舗パイン リッジにて
セラーワーカーとして勤めました。

 

ブドウ栽培の学位修得後には、
醸造設備のレンタルやオーダーメイドワインの制作を担う
『ナパ ワイン カンパニー』にてスーパーバイザーとして活躍。

 

ハイジ・バレット女史など著名ワインメーカーたちのワインを
日々目の当たりにしてきました。

 

2005年からは『アルテサ ワイナリー』に参加しています。
そして、アルテサでの統括を務めながら、
2010年に独自のブランド NORIA の生産をスタートしています。

 

秋の夜長は、優しく気取らないノリアで
ほっこりワインを楽しみませんか。

『ナカムラセラーズ・ノリア』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

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ソノマ・ペタルマギャップの開拓者!ケラー エステート のワイン

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

知名度は高くないけれど、
試飲会で出会って好きになった
ソノマのワインの1つに、

ケラー エステートがあります

 

ケラー&カーサ の魅力をもっとお伝えすべく
ワイナリーページを更新しました♪

■ ケラー エステート2つのワイン

カリフォルニアワイン ソノマワイン ケラー エステート

ケラー エステートは、1980年代に
ソノマ・ペタルマギャップの地に畑を拓いた
メキシコ人ファミリーによるワイナリーです。

カリフォルニアのワイン産業は長年、
畑における主力の働き手であるラテン系の
人々によって支えられてきましたが、
自らがオーナーとなることは非常に稀!

ケラーの存在は、カリフォルニアで暮らす
メキシコ人移民たちに夢を与えています。

 

ケラーが手掛けるワインは大きく分けて2つあり、
いずれも高品質な自社畑の果実のみが用いられます。

◆エレガントさが際立つ
 ケラー・シリーズ

◆よりペタルマギャップらしいフレッシュさと
鮮烈なストラクチャーを持つ
 カーサ・シリーズ

 

■ 無名だったペタルマを
AVAに導いたケラー エステート

アルトゥーロ&デボラ・ケラー夫妻

オーナーであり創業者のアルトゥーロ・ケラーさんは、
自動車業界で成功を収めた人物。

ヴィンテージカーをこよなく愛する彼は、
自動車コレクターの拠点である
サンフランシスコのベイエリアへ向かう途中、
ソノマで運命の土地に出会いました。

 

ペタルマにある大きな牧場が売りに出されているのを
見つけた瞬間から心を奪われ、
土地の購入を決めたと言います。

 

当初はセカンドハウスを建てる計画だったそうですが、
近隣のワイン産地を巡る中で
ブドウ栽培に興味を持ったケラー夫妻は、
自身の土地でブドウを植えようと考えます。

 

現在「ペタルマギャップ」と呼ばれるこのエリア
当時はまさにワイン産地として“無名の地”でした。

非常に冷涼ゆえ、ブドウが完熟しないだろうと
誰もが予想していたためです。

 

しかしケラー夫妻は、

★ソノマ南部の内陸にたっぷり降り注ぐ太陽の恵み
★太平洋からの冷たい海風が吹くユニークな気候

2つを備えた土地に秘めたポテンシャルを感じ、
シャルドネを植樹。
栽培家としてスタートを切りました。

 

そして、芳醇なスタイルのシャルドネの名手として知られる
『ロンバウアー』からブドウの品質を
認められたことがキッカケとなり、
2001年に念願の元詰めワインをリリースしたのです。

 

ワイナリー設立当初には、
究極のビオディナミを貫くことで知られる『リトライ』
テッド・レモンさんを醸造家として招き、
有機農法と再生農法に取り組みました。

 

 

ケラー エステート アナ・ケラー

ケラー夫妻の娘であり、現在ディレクターを
務めるアナさんは、メキシコの大学で生化学を修め
27歳の若さで畑を引き継ぎます。

その活動は自社畑やワインの指揮を取るだけに留まらず、
他に類を見ないユニークな“ペタルマの地”の
啓蒙にも及ぶ幅広いものとなりました。

 

2013年、アナさんは
ペタルマ・ギャップ・ワイングロワーズ・アライアンスの
役員に就任。

AVA設立に大きく尽力しました。

 

■ ペタルマギャップAVAとは

ソノマ ワイン産地 ソノマAVA

ペタルマギャップとは2017年12月に新設された
カリフォルニア内のAVAで、
ロシアン リヴァー ヴァレーの南西に位置しています。

 

ペタルマギャップは
「ペタルマの谷間に通る、風のトンネル」を意味し、
風の影響を考慮して定義された世界初の栽培地域分類です。

 

強く冷たい風の影響で、ブドウの収量は非常に少なくなり
収穫時期も遅くなりますが、
鮮やかな酸味や華やかで凝縮感のある果実味が
ワインに表れます。

 

■ ペタルマギャップらしさが溢れるシャルドネ

ソノマワイン ケラー エステート カーサ シャルドネ

カーサ シャルドネ ペタルマ ギャップ (ケラー エステート) [2019]

洋梨や白い花、グレープフルーツの爽やかなアロマに、
弾けるようなミネラル感が印象的です。
そしてほんのりと、焼りんごや
ローズマリーの風味も感じられます。

 

海霧の影響がよく表れており、
クリスプで弾けるようなミネラル感と
ペタルマギャップらしさを存分に楽しめますよ♪

 

ケラーの中で、個人的に最もおすすめしたい1本です。
ぜひとも一度ご賞味くださいませ

 

『ケラー エステート』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン ケラー エステート

 

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チョークヒル シャルドネと♪懐かしのマイクポップコーン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

梅雨の間はますます家に籠ってばかりでしたが
huluを見ながらのんびりしていると、
休日は一瞬で過ぎ去ってしまいます。

 

映画鑑賞に欠かせないものと言えば、ポップコーン★
最近みつけた、ゆる~いペアリングをご紹介します^^

映画やスポーツ観戦のお供に♪
ポップコーンとワインのペアリング

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル

 

チョークヒル シャルドネを開けた日。
翌日用としてグラス1杯分だけ
残しておきました。

食事と楽しめたのはもちろんのこと、
秘かにわたしの中でヒットしたのは・・・

 

マイクポップコーン

2日めに何気なく出してみた
懐かしのマイクポップコーン!!!
バターしょうゆ味のアレです。

(余談ですが・・・お菓子にそこまで
 食物繊維を求めている人がいるのかは長年の疑問です 笑)

■チョークヒル シャルドネ ソノマ コースト [2018] 

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル シャルドネ

 

サンフランシスコ・クロニクル紙で
「バターのようなシャルドネ」として
取り上げられたこともある
チョーク ヒルのスタンダード品。

 

オレンジのフランやマイヤーレモン、
塩気の効いたミルクキャラメルのようなアロマがあります。

ほんのり甘さが感じられますが、
口に含んだときのタッチは軽い。

柑橘ピールの香りから来る爽やかさと、
豊富なミネラル感も手伝って、
ずっしり重すぎるという印象は受けません。

 

実はわたしは、どちらかと言うと
すっきりとしたエレガントな印象の
白ワインが好みなんです。

そんなわたしでも、チョークヒルは
テンションの上がる1本でした♪

 

「あんまり重すぎるのは、ちょっとなぁ…」
というスッキリ派さんにもきちんと寄り添い、

「全部が全部、キレイ寄りなスタイルの
 カリフォルニアワインに変わっていかないで…」
とお考えの、こってり派さんのニーズも裏切らない。

絶妙な匙加減がお見事です!!!

 

13種類もの土壌が混在!
魅力溢れるチョークヒル エステート

 

『チョークヒル エステート』
1972年に設立されたソノマ・チョークヒルAVAで唯一の
100%エステートワイナリー。
ブドウ栽培からワイン造りまで一貫して行われています。

 

白亜の火山灰が混じった独特の土壌は「チョーク」と呼ばれ、
白ワイン用のブドウ栽培に適しています。

チョークヒル エステートを有名にしたワインと言えば、
やっぱりシャルドネ!!!

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル シャルドネ

 

シャルドネを中心としたワインは、
ワイン・エンスージアストをはじめとする専門誌で
実に、200回以上も90点超えの高い評価を受けています★

シャルドネが植えられている区画の火山性土壌は
200万年前の火山噴火の影響を受け、
鉄分を多く含んでいるそうです。

 

スタンダード品の シャルドネ ソノマ コースト はもちろん、

より生き生きとしたミネラル感とじんわり系の旨味が味わえる
上級キュヴェがこれまた美味。

【WA91点】 チョークヒル エステート シャルドネ [2016]

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル シャルドネ

 

 

チョークヒル エステートでは、畑の北側に山があり、
周囲には池や川が点在しています。
火山噴火や風雨、川の流れによって、
多種多様な地層が混じっているという特徴があります。

ソノマワイン チョークヒル エステート 畑

敷地内には、驚くべきことに13種類もの土壌型が混在しており、
区画の適正に合わせてブルゴーニュ、ボルドー、
ローヌ品種が栽培されています。

オンラインワッシーズでは、ちょうど5年前
受注Jさんが現地を訪問 しています。

 

「チョークヒルはいつ飲んでも旨い!」と
その安定感にスタッフ皆が厚い信頼を寄せるワインの1つ♪

 

おうちでの映画鑑賞やオリンピック観戦のお供に・・・
チョークヒル シャルドネと、
ポップコーンはいかがでしょうか?

ぜひともお試しくださいませ

 

『チョークヒル エステート』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン チョークヒル エステート

 

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ブルーチーズ&いちじくと!樽香る芳醇なシャルドネ・アリシアン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

おかげさまで当店は、6月8日に
21周年を迎えることができました。

いつもご愛顧くださる
お客さまに、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです!
本当にありがとうございます

 

今年は少し趣向を変えて・・・

各スタッフが本気でセレクトしたワインを
【6/8~15の期間限定】ポイントアップでご用意しております!

 

わたしが選んだのは、2012年をもって引退した
ソノマ伝説の醸造家ギャリー・ファレルさんのピノ。

アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード [2012]

ソノマワイン アリシアン ピノノワール ロキオリ・ヴィンヤード

 

本日は、同じアリシアンから
もうひとつの超おすすめワインをご紹介しますね♪

豊かな果実味と樽のアロマが印象的で、
エレガントな味わいの “樽ドネ” です^^

 

ブルーチーズ&いちじくと、
樽が香る芳醇なシャルドネ
アリシアン シャルドネ 家飲み ブルーチーズ

アリシアン シャルドネ フロードゲート ヴィンヤード
ディジョン クローン 95&76 [2012]

ソノマワイン アリシアン シャルドネ フロードゲート・ヴィンヤード

 

アリシアンの自社畑フロードゲート・ヴィンヤードは、

オーベールやレイミーにブドウを供給する
『リッチー・ヴィンヤード』そして、
『キスラー』に隣接しているという最高の立地!

 

洋梨、和梨、いちじく、
オレンジなどの豊かなアロマが、
ちょっとビターで微かにアーモンドを感じる
樽香によって引き立てられています。

 

酸はしっかり核となっていますが落ち着いており、
厚みあるリッチな味わいに調和しています。
余韻には、ブリュレと柑橘ピールのような
苦みがじんわり。

 

最初はテイスティンググラスで飲んでいましたが、

「これはきちんとお伝えしたいワインだ…!」

オークド・シャルドネのグラスを引っ張り出してきて
じっくり味わってみました。

 

しばらく余韻に浸ったあと、一番に思い浮かんだのは
「いちじくのブリュレ」

 

合わせてみたかったのですが、このときはまだ5月末だったので
いちじく1パックが1200円…! ※百貨店調べ
泣く泣く諦めました。

 

気を取り直し、
トーストしたバゲット、ブルーチーズ、
ドライいちじくでカナッペにしてみたところ、
こちらもなかなかいけました◎^^◎

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤー殿堂入り!
伝説の醸造家ギャリー・ファレル

アリシアンは、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさんによって
造られたワイナリーです。

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

ギャリーさんはアリシアン設立以前、
自身の名を冠するワイナリーで
全米ワイナリー オブ ザ イヤーを10度受賞し
殿堂入りという栄光に輝いた醸造家。

2012年を最後にワイン業界を引退する直前、
今まで培った全てを詰め込んだ

“ギャリー・ファレルの集大成”

と言えるワインは、このアリシアンで造られました。

 

またビルさんは著名な投資銀行家です。

なんと!!!
Apple、Amazon、Googleなど
今や現代社会に欠かせないIT企業の株式公開を担当し、
ベンチャー時代を支えたスゴイお方だそうです。

 

ビルさんの先見の明は、サイドビジネスであった
ブドウ栽培とワインの分野においても発揮され、

シャローン・ワイナリーリッジ
セインツベリー など名立たるワイナリーを支援。

 

そして、1990年代からギャリーさんと
パートナーを組んでいます。

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的で設立されたアリシアン。

ギャリー・ファレルさんと言えば、
ピノノワールのイメージが先行しますが
シャルドネもかなり美味です!!!

 

スタッフ全員が絶賛した“濃香”なシャルドネを
ぜひともお楽しみくださいね

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

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ソノマ伝説の共演!アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ソノマワイン特集【飲まなきゃソノマ】では、
シーズンごとにおすすめワインを
ピックアップしてご紹介しています。

 

6月からは、夏仕様に模様替え。
スパークリングワインも登場していますよ~♪*゜

 

そんな特集ページから本日お話しするのは、
皆さまへどうしてもご案内したくて
事あるごとにバイヤーへ持ち掛け(笑)

半年後にやっと入荷が叶った、わたしにとって
思い入れの深い1本です^^

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤー殿堂入り!
カリピノを世界に知らしめた醸造家

アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード [2012]

ソノマワイン アリシアン ピノノワール ロキオリ・ヴィンヤード

【伝説の醸造家ギャリー・ファレル × ロキオリのブドウ】
というソノマの最強タッグ!
そんなの美味しいに決まっていますよね♪ 笑

 

赤すぐりやチェリーの果実味に、スモーキーな樽香や
クローブ、紅茶のアロマが重なります。

熟成のニュアンスはわずかで
枯れた印象はなく、酸もしっかり健在。
さらなる熟成のポテンシャルも感じられる
上質なピノノワールです。

 

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

アリシアンは、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさんによって
造られたワイナリー。
創業者の二人は2012年のワインを最後に引退しています。

 

ギャリーさんはアリシアン設立以前、
自身の名を冠するワイナリー
全米殿堂入りという栄光に輝いた醸造家です。

10度の受賞回数はソノマ歴代1位の記録であり、
アメリカ全体で見ても歴代3位タイ★★★

 

ソノマワイン ロキオリ・ヴィンヤード

また、カリフォルニア屈指のブドウ農家である
ロキオリ が自社のエステートワインを造り始めた際、
コンサルタントを務めたのもギャリーさんでした。

 

ギャリーさんは、カリフォルニアの
ピノノワールを世界に知らしめた醸造家として、
歴史に名を刻んでいます。

 

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的でアリシアンは設立されました。
ワイン業界引退前、今まで培った全てを詰め込んだ

“ギャリー・ファレルの集大成”
と言えるワインは、このアリシアンで生まれたのです。

 

鴨の炙りとピノノワール

アリシアン ピノノワール 鴨の炙り

 

鴨とピノノワールは鉄板の組み合わせですよね^^
この日は、河内鴨の炙りと合わせて
旨味と幸せを噛み締めながらいただきました~

 

付け合わせのサラダには
・旬のアメリカンチェリー
・カリカリベーコン
・砕いたアーモンド
に、バルサミコドレッシングをかけて。

 

全てにおいて、しなやかで品のあるアリシアン。
とっておきの日を彩る1本に、ぜひどうぞ♪

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

 

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大人気!リヴァースマリー・ピノノワールが入荷しています♪

 

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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、久々に リヴァース マリー が届きました♪

入荷するとあっという間に
売り切れてしまうワインたち。

 

2017年のソノマコースト・ピノを飲んで以来、わたしも
すっかりファンとなりました

すぐにブログでご紹介したかったのですが、
そのときは間に合わず・・・やっと書けた~\^^/

 

今回新たに届いたのは、2019年です♪

 

ローストポークにも鰻にも合う!
リヴァースマリー・ピノノワール

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

 

家でワインを開けるときは、
2日めも少し残しておくようにしています。

 

おいしいワインだった日は特に、
つい飲み干してしまいたくなるのですが(笑)
できるだけ、いろいろなお料理に合わせてみようと
心がけているためです。

 

リヴァース マリー を開けたときは
連日、甲乙つけがたいペアリングとなりました。

 

1日めは、
黒胡椒をたっぷりまぶして焼いたローストポークと。

2日めは、
山椒を効かせた鰻の蒲焼といっしょに。

 

甘酸っぱいベリーそのもののような凝縮した果実味と
口に含んだときのピリッと感が
スパイスの効いたお料理によく合いました♪

 

スター醸造家、トーマス・リヴァース・ブラウン
自身のブランド

リヴァース マリー は、『シュレーダー』をはじめ
約40のワイナリーに携わるスター醸造家

トーマス・リヴァース・ブラウンさんが
ソノマ・コーストに特化して造るプライベートワインです。

 

ト・カロンを表現するウルトラプレミアムワイナリー
『シュレーダー』のワインでは、驚くべきことに
パーカー100点を20回以上獲得している お方。

 

トーマスさんのキャリアは
ワインショップのスタッフから始まったのだそうです。

「とにかくワインが大好き」という情熱だけで
東海岸からナパに来て、
瞬く間にスターへの道を駆け上がりました。

(まさに天才ですね^^)

 

リヴァース マリー ピノ ノワール ソノマ コースト [2019]

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

フレッシュラズベリーや赤い花の華やさと
優しい樽が調和した心地よい香り。

凛としていてピュアな甘酸っぱい酸と
細やかなタンニンがあります。

凝縮感があるのに決して重くはなく、
おいしさがすーっと舌に広がります。

 

初めてシングルヴィンヤードで仕込まれた2019年。
オキシデンタルより北側にある、
リドル・ランチのブドウが用いられています。

 

お客さまへ味わいをお伝えする際は

「おいしいですよ~!」
ではいけないと頭で分かっているものの・・・

自然と口から出てしまう!!!

 

それがリヴァースマリーのワインです

 

『リヴァース マリー』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン リヴァースマリー

 

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