カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
「ワッシーズの人気ワシントン・ワインが廃業のため、
これが最後のヴィンテージです。」
こんなショッキングな噂を聞いて、
最初は信じられなかったのですが
ホントです
オーナーだったシャノンさんは
とても柔和なやさしい方で、
一度お目にかかったら思わずファンになってしまう
伝説のひと。
シャノンさんが造るワイン、本当に好きでした。
特にカベルネフラン！！
ヘスティア セラーズ カベルネフラン [2016]
ブラックチェリー、ドライハーブ、バニラ、スミレ、かすかにミント、と
次々に香りの層がやってくる。
軽すぎず、かといって重すぎない。
タンニンはやわらかく、
繊細な酸、深みのある味わい。
軽すぎず重すぎずのワインだから
合わせる料理も幅広い。
今日合わせたのはシュークルートという
塩漬けの豚肉や塊ベーコン、
ソーセージと発酵キャベツを煮込んだひとしな。
これがとっても美味しかった！
お料理を包み込んでくれる、とでもいうのかしら
まろやかにしてくれるカベルネフラン。
本当にこれが最後なのです。
お買い逃しなく！
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よろしくお願いします。
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