今日はドイツワイン(^^♪

といいつつ今日はドイツワイン　のお話です。

私がワインを飲み始めた頃は、ワインといえばドイツワインが多くて

マドンナや黒猫のラベルがかわいかったツェラーシュヴァルツェカッツ

名前は憶えてないけど、緑のボトルがきれいなモーゼルワインたち。

口当たりよくて、甘くて、ワインっておいしいなあ・・・と思ったことが今の私につながっています。

ドイツワインは甘口が主流だったのです。はっきり言いますと、30年以上前の話です

それから月日は流れ、世間では辛口がもてはやされるようになり、ドイツ国内でも今は辛口が主流となりました。

日本では≪ドイツワイン　=　甘い≫の図式がまだまだ浸透していて

ドイツワイン好きだーと話をすると≪ふーん、甘口が好きなんですね≫と言われることが多々あります。

まあ、甘口好きですけど、甘口だけじゃないんだよ～

もう少しドイツワインも世に出ればいいのになー・・・などと思ったりするのです。

とは言うものの、ドイツワインまだまだ発展途上だなーなんてえらそうに思ってしまうのは、

右へならえ辛口！って一斉に変わり、果実のほんのりとした甘味さえ削られてしまっているワインを

目にすることも多いから。そんなにドライにしなくても食事に合うのになあ。寂しいよう・・・

これまで培ってきたドイツワインの良いところを活かして、且つトレンドを視野に入れて

食事に合うワインをつくろう！と頑張っているドイツワインの生産者たち。応援するよーーー

で、最近の私のお気に入りのドイツワインはラッツェンベルガー

ここはすごい斜面に畑があって、機械が入れないのですべて手作業。そして標高が高く寒暖の差が激しいので

ぶどうはゆっくりと成熟し、香り豊かでエレガント、抜群の余韻の長さを誇ります。

ほとんどのワインが辛口。でありながらほんのりと果実の甘味を享受できる。

今回はリースリング（カビネット）とグラウアーブルグンダー（ピノグリ）を

久しぶりに会った友人とドイツ料理に合わせて楽しみました。

ドイツと言えばやっぱりジャガイモと豚肉。ジャガイモを使ったオムレツやグラタン、

ザワークラウトにはどーんと塩漬けの豚すね肉やベーコン、ソーセージも。

どちらのワインも、豚肉の優しい甘みを引き立ててくれる。

簡単手軽にジャーマンポテトとソーセージとかも絶対に合いますよ～

このラッツェンベルガーのワインは、今はオンラインワッシーズでは取り扱っていないのですが、

ご希望の方はオンラインワッシーズまでメールでお知らせください(^○^)

E-mail: online@wassys.co.jp

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