『ボンド』
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal6/4151
新ヴィンテージです。と販売されても「飲めるの何時やねん！」と飲みごろははるか先なんて事の多いこのクラスのワイン。
それでも昔に比べると飲み頃推奨で書かれてる時期も短くはなってきている気はしますが。
Wassy’sでもってるボンドのヴィンテージは２０１４年。
ワインアドヴォケイト誌の飲み頃の目安DRINK DATEを見てみると、
メルバリー 2018～2036
クェラ 2018～2036
セントエデン 2018～2036
ヴァシィーナ 2020～2045
プルリバス 2020～2040
と、今2021年ですから推奨時期の最初に掛かってますね。
その後２０年からの余裕はありますが。
この２０１４年はすでにバックヴィンテージ扱いのワインとなっておりますので、2014年がアニバーサリー年とかセラーでまだまだ保管しておける方は手元におくのもいいかもしれません。
今からでも飲む際にデキャンタで空気に触れさせて、時間をかけてじっくり飲むと言う、究極のお家時間の過ごし方ワインとかはどうでしょう？
ボンドは５つのラインナップがあり、それぞれ魅力的な個性を持っています。ワイナリーもそれぞれのワインをグランクリュと言ってますので、今回はそれぞれのワインが５大シャトーなど例えるならどれに当るかも記載してみました。
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『ボンド』はカリフォルニアのカルトワインとして絶大な人気と存在感を誇る『ハーラン』の兄弟ブランド。
ハーランと共にフランスのグラン・クリュに匹敵するワインを作ることを目標としていますが、そのアプローチは真反対。
ハーランがオークヴィルの偉大なクラシック・ブレンドと称されるのに対して、ボンドは単一畑でその個性を競わせています。
それぞれの畑の個性を生かしたテロワール重視のワインを造りたい、より様々な栽培方法にチャレンジしたい、というハーランのプロジェクト（ボンド）は、よりすばらしいカベルネによるワインを造っていこうとする試みで、各専門誌・専門家も非常に高評価をあたえており、現地ではハーラン同様、非常に入手が困難となっています。
※2021.7.9現在の価格です（変動がございます事ご了承ください）
※表示価格はすべて税込です
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ボルドーに例えると左岸、シャトー・ラトゥールの力強さ。
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■ボンド プルリバス [2014]
販売価格 88,000円
《ワインアドヴォケイト：９７点》
プルリバスの畑は2.8ha、標高347-404m、針葉樹林に囲まれた北東
向きの急斜面、火山灰堆積土壌。ナパヴァレーの北西スプリング・
マウンテンの壮大なスロープに位置し、５つの畑の中で標高が一番
高い為、収穫はいつもプルリバスが最後となる。
名前はラテン語の「とてもたくさん」という意味からとられ、太陽
土壌、気候ワイン作りに携わりワインを進化させるチーム・メンバ
ーと、様々な要素を持つ素晴らしいワインであることを表現する為
に命名。
収穫時に選果選別を厳正に行うことで、この小さな畑から最高品質
の葡萄が生み出される。
2014年の収穫は5つの畑の中で一番最後に完了した。9月後半から10
月の第2週まで3週間続き、12のロットに分かれた。アロマは若々し
いピュアなベリー系が幾重にも重なり、味わいは爆発する程のエネ
ルギーがぎっしりと詰まっている。深みがあり、幾層にも重なる複
雑な味わいの要素が積み重なっている。いつもは荒々しいまでの様
相であるが2014年は非常に理路整然とまとまっている。
角が取れたような滑らかさがあるが、山カベの持つ複雑性がまだま
だ隠れており、時間と共に徐々に姿を現し饒舌になっていく。
圧倒的で華麗なるシャトー・ラフィットのよう。
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■ボンド ヴァシィーナ [2014]
販売価格 88,000円
《ワインアドヴォケイト：９８点》
ヴァシィーナの畑は4.45ha、標高67-101ｍ、東向き斜面、堅い岩盤
の上に小石や粗い砂が混じる川が堆積物を運んで積み重なった土壌
ヴァシィーナはスペイン語で「隣人」を意味する。何故ならばこの
畑はボンドのワイナリーやハーランの畑のすぐ南東に位置し、まさ
に隣にある為。美しい段々畑でオークヴィルの西の麓に位置し、朝
日を享受する。初ヴィンテージは1999年でボンドが初めてワインを
発表した時、メルバリーとメイトリアークと共に華々しいデビュー
を飾った。ヴァシィーナの葡萄はどの年でもゆっくりと時間をかけ
て熟す為、常に豊潤なブラックベリー、森林のニュアンスを持ち力
強く魅力的な旨味が特徴。2014年に限らず、どんな年にもしっかり
とそのキャラクターを示してくれる。
2014年は９月後半から10月初旬にかけての収穫だったが、十分な酸
を生き生きと保有し、凝縮した果実と今までにない魅力的な葡萄が
得られた。アロマは燃えさし、ドライ・ハーブ、特徴的な塩味を示
す。生き生きとした酸が存在しながら、口中に濃厚な果実の凝縮感
が奥深く広がり、終わりがないかの様に高揚していく、やっと終焉
を迎え始めても長い余韻を残していく。
シャトー・ムートン・ロートシルトの果実の凝縮感としなやかさ。
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■ボンド セント エデン [2014]
販売価格 73,334円
《ワインアドヴォケイト：９６点》
セント・エデンの畑は4.45ha、標高44～57ｍと低くナパ・ヴァレー
・フロアにあり、なだらかな北向き斜面。鉄分が多く含まれる破砕
火山岩の多い赤い土壌はヴォカ山脈からの太古の地すべりによって
形成された。オークヴィル・クロスロードとシルバラード・トレイ
ルが交わる北に位置する岩だらけの円丘にある美しい畑。
「エデン」は19世紀の古地図に登場する歴史的な地名で、セント・
エデンと命名。初ヴィンテージは2001年。セント・エデンはいつも
味わいの中心に、クレーム・ド・カシスのようなふくよかな核が存
在し、ダーク・チョコレートの香ばしさと、鉄分のようなミネラル
感、きめ細かいタンニン、生き生きとした果実の凝縮感がある。
2014年は夏のキャノピーマネージメント（摘葉）が功を奏し均一の
成熟が8月後半に整い、9月第一週に岩がちの上部斜面から収穫を始
め、北側の斜面へ徐々に降りていった。アロマには特徴のクレーム
・ド・カシスに加え、セージが香る。陰陽（正反対のキャラクター）
＝タイトに引き締まったリッチな濃厚さと爽快なミネラル感が共存
する。タンニンは、力強くいが荒々しくなくしなやかで、鉱物的な
硬い味わいを持った余韻が長く続く。
シャトーオー・ブリオンの薫り高さと品格。
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■ボンド クェラ [2014]
販売価格 70,400円
《ワインアドヴォケイト：９６点》
クェラの畑は3.6ha、標高132～181m、南西向き急斜面、この地域に
最後にあった火山活動で発生したトゥーファと呼ばれる火山灰が固
まった礫や、小石が混ざる古い河床が隆起した土壌。ナパ・ヴァレ
ーの中心を見下ろすラザフォードの北東の丘にあり、2006年が初ヴ
ィンテージ。
名前はドイツ語で「純粋な源」という言葉に由来。1990年代に植樹。
５つの畑の中で一番早く葡萄が熟しその特徴は潮風、オレンジの花
砕石のアロマ、ハーブのニュアンスが表れる。2014年は暑い夏から
早い秋の訪れにより、通常より葡萄は早く成熟し、収穫は短期間に
集約された。最初の収穫ロットが非常にピュアでバランスが取れた
様相を示したので、他の区画の収穫もすぐに行い、クェラの特徴で
あるフレッシュなエネルギーを捉えるように心掛けた。アロマはブ
ルーベリーと黒スグリの中間。味わいのアタックは非常に軽やか、
例年よりやや強めながらソフトで繊細なタンニンが存在する。
シャトー・ペトリュスのような豪奢さ。
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■ボンド メルバリー [2014]
販売価格 88,000円
《ワインアドヴォケイト：９６点》
メルバリーの畑は2.8ha、標高106～159m、東向きと南東向きの斜面。
堅い粘土質岩盤の上に、古い時代の堆積土壌が積もり、石ころが混
じる。ラザフォードの東の丘陵地でヘネシー湖の北側に位置する。
メルバリーという名はロンドンの歴史的名所の並木道の名で、畑の地
主が長く居住した郷愁のある名前。1999年が初ヴィンテージ。ボンド
の５つの畑の中でプルリバスと同じく小さい。南面にヘネシー湖があ
り朝日が美しく反射し、冷たい湖であることから午後の気温上昇が抑
えられる。収穫用の小道を10か所作り、畑での選別をしっかりと行う
ことから、収穫量は(1.7トン/エーカー約27h/ha）と非常に少なくブ
レンドの際にもキュヴェの選別を厳しく行う。
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