こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

突然ですが＾＾
皆さまはどんな日にワインを開けますか？

わたしの場合は大きく２パターンに分かれます。

4000円以上のワイン
⇒料理のやる気がある日。自分なりにペアリングを考えてみる。

3000円以下のワイン
⇒料理のやる気どころか、冷蔵庫に食材すらない日もある（笑）
お助けアイテムとしてワインに頼る。

先週末は、後者のパターンでした＾＾

キャベツとベーコンのペペロンチーノと、
お手頃白ワイン

ほぼ空っぽの冷蔵庫に、かろうじてキャベツが
残っていたので、パスタにしました。

合わせたワインはこちら。

■シャイドヴィンヤーズゲヴュルツトラミネール [2019]

お財布の強い味方、シャイドファミリーのワインです。
「ゲヴュルツも作ってるのか～！」と知り、
買ってみました。

黄桃やライチなどのフルーティーな
果実味がたっぷり詰まった豊かな白ワイン。
自社畑ヴィエントヴィンヤードで栽培した
ブドウで造られています。

やや残糖がありますが、しっかりした酸と
余韻のほろ苦さが相まって
バランスのよいアフターへと続いていきます。

図らずも、ベーコンやオイルのコクと
ワインの質感も合っていて良かったです＼＾＾／

シャイドヴィンヤーズは、1972年からモントレーで
ワイン産業に携わる大農園主です。

モントレーの地を愛する、由緒あるワイナリーだからこそ
環境に配慮したサスティナブルなワイン造りに余念がありません。

例のひとつに、ワイナリーを動かす全ての電力は
敷地内にある風車が生み出す
風力エネルギーで賄われていることがあります。

シャイドファミリーの環境への取り組みは高く評価され
2019年には、サステイナブル・ワイン・グローイング・リーダーシップ
グリーンメダル環境賞を受賞しました。

またシャイドファミリーは、家業のみならず
精力的に地域のワイン産業を支えるワイナリーです。

創業者の娘であり、副社長を務める
ハイディ・シャイドさんは、昨年度
ワインエンスージアスト2020 パーソン・オブ・ザ・イヤー
に輝いています。

一昨年の夏には、ワッシーズ中之島店のイベントへ
ハイディさんがお越しくださいました！浴衣姿も素敵～

シャイドファミリーが手掛けるワインは、
多彩なバリエーションも大きな魅力のひとつです。

その秘密は、ＵＣデイヴィス校におけるブドウ栽培の権威
A. J. ウィンクラー教授へ相談しながら、
モントレー内の土地を少しずつ購入し、
自社畑を広げていったことにあります。

シャイドファミリーは現在、
リージョンⅠからリージョンⅣまでの畑を所有。
その気候区分は、ドイツ・フランスのシャンバーニュから
南イタリア・スペイン南部までに匹敵する幅広いものです。

シャイドファミリーでは、各リージョンに適した
ブドウ品種から多岐にわたるワインが造られています。

シャイドファミリーのワインは、ブラインドで試飲すると
味わいから予想するお値段よりもお手頃で
わたしは毎度驚かされています！

何でもない日の食卓を華やかにしてくれる、そんなワインたち。
ストックしておくと重宝すること間違いなしです♪

お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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