フープラ カベルネ ソーヴィニヨンとなすのグラタン(*´▽`*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

テレビにすぐ影響されるJです。

観ていたテレビに

それはもう美味しそうな「なすのグラタン」

どうしようもなく食べたくなってしまって

明日は茄子のグラタンと、

それに合わせたワイン買って帰ろうと決心した次第。

さて、

なすにしっかり油を吸わせて、と

ミートソースどーん、と投入。

さらになすを並べてチーズをたっぷりかけます(≧◇≦)

オーブンで30分焼いたら

なすのグラタンできあがり

そして合わせたワインは

フープラ カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア [2018]

ワンコが投げ輪を嬉しそうにぱくっとやってるラベルのアレです。

フープラ 

カシス、ブルーベリー、ブラックチェリーの黒系果実がぎゅっとつまった

濃くてジューシーでフレッシュな味わい。

濃いけど重くない。そして軽くもない。

ちょうど良いのです。

タンニンなめらかで、口当たりの良い酸味。

これが料理に合わないわけないのですよー。

今日はグラタンでウマウマな思いをしましたが、

料理を問わずストライクゾーン広そうです。

が、私が次に合わせたい料理は照り焼きとか、

ホルモン焼き。またブログにあげますねー

皆様も是非いろいろ試してみてください。

フープラ カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア [2018]

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よろしくお願いします。

お客様もスタッフも待ち望む、NZの笑顔が溢れるワイン


キムラ セラーズ

ワインメーカー木村滋久さんはWassy’sにご来店いただいた事もある非常に馴染みあるワイナリー。

中でも純粋にブドウの品質と美味しさにこだわったソーヴィニヨンブランは特に人気の1本。
もちろん、同じく発売されているピノノワ―ルとシャルドネも人気です。

ワイナリーがあるマールボロは、世界でも知られるニュージーランドの有名ワイン産地。大手のワイナリーがひしめく中、キムラセラーズは、数少ない小規模の生産者です。少ない人数の小規模生産者だからこそ、細部まで気を使った木村さんの職人仕事によるワイン造りを感じる事ができます。事実それを飲んだ皆さまが感じているからこの人気。

ホテルマンだった木村滋久さんはレストラン時代に参加したワイナリーツアーでワイン造りに魅了されその後ホテルを退社。ワイン造りを決意しニュージーランドへ向かいます。現地でワイン造りを学び、同じニュージーランドのホークスベイのNatarawa winesとマールボロのClos Henriにて計1年半ブドウ栽培の仕事を学び、その後ヴィラマリアでも醸造を体験、最後には赤ワインセラーの現場責任者にまで上り詰める実力に。

数々のワイナリーで畑とワイン造りを学んだ後、2009年にワイナリーを設立。2018年にはソーヴィニヨンブランの自社畑を所有し、国内外で高い評価と人気を得ています。

高い人気は、お客様だけでなくWassy’sも。多くの方々が木村さんの新作リリースは心待ちにしています。

木村さんの作るワインは、飲んで「どんっ」と強いインパクトで満足を得るワインでなく、ひと口目の余韻からじんわりとうま味が染み渡る様なやさしさを感じます。

「沢山の笑顔が溢れるワインを造る事。」が夢と言うキムラセラーズ。

いや、もう飲んだら笑顔溢れますよ。

 

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※2021.9.28現在の価格です(変動がございます事ご了承ください)
※表示価格はすべて税込です

キムラセラーズの顔と言える人気のソーヴィニヨンブラン。
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キムラ セラーズ ソーヴィニヨンブラン マールボロ ホームブロック ヴィンヤード[2021]
販売価格 3,960円
キムラ・セラーズの自社畑で造るソーヴィニヨン・ブラン。自社畑で栽培に拘りぬいた木村夫婦の想いの詰まったワインなので「HOME BLOCK VINEYARD」が名称に入っています。
2018年に畑を購入後、オーガニック農法に転し、ニュージーランドのオーガニック協会「BioGro」のロゴを使用する認定がおりた記念すべきヴィンテージです。

芳醇な桃や洋梨にグァバやパッションフルーツのトロピカルな香りそれらにハーブや白い花のニュアンスが調和した香りがグラスの中に溢れます。フレッシュな酸味と爽やかな果実の風味がバランスよく調和した、エレガントと力強さを兼ね備えたワインです。100%ステンレスでの発酵ですが、果実の熟した厚みを感じる素晴らしいソーヴィニヨンブランに仕上がりました。

なんと3ヴィンテージ垂直の飲み比べが出来ます。
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キムラセラーズ マールボロ ピノノワール [2020]
販売価格 5,445円

キムラセラーズ マールボロ ピノノワール [2019]
販売価格 5,445円

キムラセラーズ マールボロ ピノノワール [2018]
販売価格 5,445円

厳正な審査を3年連続で通った畑だけが取得できる《BioGro認証》を取得、正真正銘のオーガニック栽培100%の良質ピノノワール。ラズベリー、イチゴ、ブラックチェリー等の熟れた果実に、ロースト香やスパイス、赤い花などが調和した香りがグラスに溢れます。心地よい酸味と魅惑的な赤い果実の風味がバランスよく調和し、上品な渋みが広がるエレガントな味わいのワインです。

白ワインは特にポテンシャルの高さに驚きます。
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キムラ セラーズ マールボロ シャルドネ [2020]
販売価格 5,060円

芳醇な桃やアプリコットやオレンジの皮、白い花の香り。そしてバターやヴァニラのニュアンスが調和したアロマ。冷涼地域ならではの活き活きとした酸味、石果フルーツやオーク樽からくる複雑な風味がバランスの良いシャルドネです。

 

 


木村さん以外にも多くの日本人が世界のワイン産地で活躍しています。
世界に羽ばたく日本人特集

 

 

 

 

イタリアの白ワインとケーキ( ̄▽ ̄)ジュゼッペ クインタレッリ ビアンコ セッコ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

家ではイタリアワインも飲むJです。

今日はジュゼッペ クインタレッリ ビアンコ セッコ [2019]

ジュゼッペ クインタレッリといえばヴァルポリチェッラ、

アマローネが有名です。

ビアンコセッコは実は初めて飲みます。

ガルガーネガ、トレッビアーノ、ソーヴィニヨンブラン、

シャルドネのブレンド。

グラスに注ぐと、

パイナップルや洋梨のトロピカルな香り、そして

パンが膨らんでいくときに香ってくる

ふんわりやさしい酵母な感じがたまりません

味わいは辛口だけど、甘く感じてしまうほどの果実感。

酸味もちゃーんとあるけど穏やかで、心癒されます。

軽い食事と合わせたのだけど、

目的はデザートとのペアリング!!

見てみて!このパイナップルが乗ったケーキ

香りがおんなじパイナップルですもの。合いますって!

美味でした。

イタリアワイン

ジュゼッペ クインタレッリ

いろいろあります

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2021年9月の人気ワインランキング★

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。

本日は、2021年9月の人気ワインをご案内いたします♪

 

今月は大人気
オーストラリアのナチュラルワイン
『ルーシー マルゴー』 が入荷いたしました!

オーストラリアワイン ナチュラルワイン ルーシー マルゴー

 

直営店・本店のお客さまへ
先行でご案内したところ、おかげさまで
やはり 即完売!!!

 

そんな中、ルーシーマルゴーに続いた
人気ワインはこちらでした♪

9月の人気ワインランキング

9月の人気ワインランキング オンラインワッシーズ

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◆◇◆赤ワイン部門◆◇◆
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【第1位】
新ヴィンテージも安定のおいしさ
「5000円以下のおすすめカベルネを教えて!」
とリクエストいただいたら、必ず候補に入るワイン
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2019]

カリフォルニアワイン カベルネソーヴィニヨン テキストブック

【第2位】
人気漫画「神の雫」に登場し、一躍注目を浴びたボルドーワイン
メルロ主体で力強さと柔らかさを併せ持っています
シャトー モン ペラ [2017]

 

【第3位】
久々にヨシキもランクイン♪
凝縮感のある果実味と香ばしいバニラのニュアンスがあります
ワイ バイ ヨシキ カベルネソーヴィニョン カリフォルニア [2018]

 

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◆◇◆白ワイン部門◆◇◆
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【第1位】
『クラウディー ベイ』創業からチーフを務めること25年
≪価格は同等・品質はそれ以上≫を掲げて造ります
グレイワッキ ソーヴィニヨン ブラン [2019]

ニュージーランドワイン ソーヴィニヨンブラン グレイワッキ

【第2位】
シャイド・ファミリーのワインは、
味わいから予想するお値段よりもお手頃でいつも驚かされます!
ランチ32 シャルドネ [2018]

 

【第3位】
2020年ワイン・スペクテイターTOP100にて第23位★
堂々ランクインのお手頃価格な実力派
アラン スコット ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2020]

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不動の売れ筋ワイン
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多くのお客さまから選ばれている高支持率ワインはこちら♪

1)バックヴィンテージも豊富にご用意しております!
カレラ各種

2)さんまさんのお気に入りで一躍人気者に!
ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン

3)NZソーヴィニヨンブランのピュアな果実味を引き出し、
世界を虜にした造り手
クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン

4)まるで本物のシャンパーニュ!なノンアル
1688 ノンアルコール スパークリングワイン

 

以上、
ワッシーズ人気者たちのご紹介でした!

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お好み焼きとジャガーナット ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー(*’▽’)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

スタッフトリーがジャケ買いをおすすめしておりましたが、

このジャガーナット、ほんとに希少品なんですよー。

初めてジャガーナット ピノ ノワール を見たのは

ボーグルヴィンヤードホームページ

しかも現地でしか手に入らなさそう・・・と

半ばあきらめておりました。

しかーし、数量限定で日本に入荷するというではありませんか!!!

これはもう買わないわけにはいきません。

今日は

ジャガーナット ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー ( ボーグル ) [2019]

レッドチェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、フランボワーズ・・・

さまざまなベリーが混ざり合い、咲き始めたバラ、紅茶が重なる。

そしてフレンチオークの樽由来のヴァニラの香り。

濃厚な甘ーい香りではないけど、しっかりヴァニラ。

ひとくち、やわらかい口あたりとちょうど良い酸味は

エレガントなんだけどとってもフレンドリーなピノ。

気高く孤高なエレガント道まっしぐらのブルゴーニュでもなく

元気いっぱい果実味たっぷりのカリフォルニアともちょっと違う。

ボーグルの特別なピノ。

今日は出汁がたっぷり入ったお好み焼きと合わせました。

コレ、茅乃舎の出汁をたっぷり使ったお好み焼き。

ソースをかける前とかけた後を楽しみましたが

ソースなしがめちゃめちゃ合いました(≧◇≦)

んまーーーーーーーっっ

やっぱりピノって出汁系合うな―

とはいえ・・・お好み焼きですけどー。

是非!皆様にも試していただきたいです。

ジャガーナット ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー ( ボーグル ) [2019]

そして、希少なうえにどんどん売れておりますので、

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少量入荷 ボーグルの最上級ワイン登場。ジャケ買いしちゃってOKです。

手頃な価格でいて、価格以上の美味しさを味わえるハズレの無いワインの筆頭商品。家飲みでのリピートのお客様はもちろん、飲食店の方々にも沢山ご利用頂いる『ボーグル ヴィンヤーズ』

そのボーグルが、今までと異なる見た目の新ワインを発売。
ボーグルの最上級ワインと言われています。

と言ってもさすがボーグル。最上級でも4000円前後!
それが『ジャガーナット』です。


ジャガーナットとは、

『絶対的な力、不可抗力的なもの、人を犠牲にするもの』

という事だそうで、

荒れ果てた条件の中で風や霧にさらされ、長い生育期間中に貴重な暖かさと日光の時間を得ようと耐え忍んだブドウ。

困難を乗り越える事でのみ誕生する。

ブドウだけでなく、なんか今のご時世にも当てはまりますね。

自然の力を利用して、表現力豊かで魅力的に仕上がったこの新しいワイン。ボーグルのラインナップとは真逆とも言えるワイルドでパワフルなラベルもそんな逞しさを連想させてくれます。

スパを誇るカリフォルニア・
ワインの人気生産者「ボーグル」の希少な最上級ワインです!!
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ジャガーナット ピノノワール ロシアン リヴァー ヴァレー[2019] ボーグル
販売価格 4,059円

このピノ・ノワールの栽培地は、ピノ・ノワールのとも言える聖地、ソノマのロシアン・リバー・ヴァレー。太平洋に近く、太陽と霧の影響をバランスよく受ける冷涼な気候と、理想的な土壌構成を持ちます。
ジャガーナットのピノ・ノワールは、忍耐と経験が重要であることを表しています。フレンチ・オークの新樽と古樽を組み合わせて平均12ヵ月間熟成させることで、バニラ、ワッフルコーン、トーストしたオークの香りを醸し出します。適度な酸味と低めのタンニンにより、この表現力豊かなワインは、さまざまな料理を引き立てます。


ジャガーナット ヒルサイド カベルネソーヴィニヨン[2019] ボーグル
販売価格 4,059円

このカベルネ・ソーヴィニヨンは、商品名にヒルサイド(丘陵地斜面の畑)の記載があるように、カリフォルニアのシエラ・フットヒルズ、レイク・カウンティ、アレキサンダー・ヴァレー、リバモア・ヴァレーのヒルサイド(丘陵地斜面の畑)で栽培されたブドウが使われています。
フレンチ・オークが山のカベルネを美しく変身させ、類まれな豊かさを持つワインに仕上げています。華やかなダーク・フルーツとバニラの香りに、リッチなブラック・カラントのフレーバーが加わります。中盤には、贅沢で重量感のある質感が、そしてフィニッシュには、たっぷりとしたタンニンが感じられます。獰猛で、勇敢で、美味。フレンチオークの新樽で11ヶ月熟成しています。

ジャガーナットのプロモーションビデオもあります。

パート1
https://youtu.be/Xouu9MryXgI

パート2
https://www.youtube.com/watch?v=5WXoQ1q84nQ

畑 編パート1
https://youtu.be/urojXAHYCQo

畑 編パート2
https://youtu.be/-g9trO05xYM

 

 

 

 

ビヨー シモンのシャブリと日本のお惣菜(^.^)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

家ではフランスワインもよく飲むJです。

今日は久しぶりのシャブリ。

ビヨー シモン シャブリ [2017]

ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年で

200年以上の歴史を誇るドメーヌです。

アメリカの歴史とほぼ同じ(゜o゜)

ただただすごいなあ・・・と感心してしまいます。

フランスは

今年は気候(霜害や大雨)の影響でブドウの収量が大幅に減って

ワインの生産が前年比29%減なんだそうです。

仕様がないけどワイン値上がりするんだろうなあ・・・

で、今日はそのフランスワイン、シャブリをお惣菜と楽しみました。

グラスに入ったワインはきりっと冷えて薄いグリーンが涼し気。

レモンなどの柑橘系の爽やかな香り、ちょっと甘い香りが鼻をくすぐる。

最初はちょっと酸味がとがった感じがするけれど、

少し時間をおいて温度が少し上がってやわらかく変化していく

複雑味やリッチさ厚みが増していくその時間が大好き。

揚げだし豆腐や野菜炊いたん、サバの煮つけなどなど。

 

サバはイマイチだったかなーと思いつつ

シャブリと出汁を使ったお料理は結構イケルやん

また合わせてみようと思ったJでした。

ビヨー シモン たくさん取り扱いあります!

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2020ヴィンテージが登場!ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ [2020]そしてペアリングを考える

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

今日の試飲は

ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ [2020]

もう2020ヴィンテージ(゜o゜)

と思ったけど、ちょうど1年前に

2019ヴィンテージをご案内しておりました。

やっぱり、んまーい(≧◇≦)

ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ [2020]

パイナップルなどのトロピカルフルーツ、洋梨、青りんご

豊かな果物の香りがぎゅっと詰まっている。

クリーミーさと複雑味を兼ね備えたこのシャルドネは

アメリカンオークの樽で9か月の間熟成されたから。

2000円台前半で、なかなかそんなワインは見つかりません

そこに果実の甘味をうまく重ねて私たちの前に登場です!

ボーグルのホームページに

このシャルドネと合うお料理として

・ネクタリンのグリルサラダ(ルッコラ、生ハム、ブルーチーズ添え

・チキンペーストピザ、キャラメルオニオン添え

・カボチャのスープ(生姜と洋ナシ入り

・スウェーデン風シーフードパスタ

と書いてありましたが、うーんどれもピンとこない。

写真があったら嬉しいのにな~

ちなみに先だってシュナンブランと

スパゲッティナポリタンを合わせましたが、めちゃめちゃ美味しかった(≧◇≦)

シャルドネとも合いそうですが、

鶏とじゃがいものローズマリーローストとか

甘みのない料理でチャレンジしてみます。

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【純米吟醸酒のようなシャルドネ】ナカムラセラーズ ノリア

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

9月も中頃となり、秋めいてきましたね。
朝一番に窓を開けるときの
爽やかな風に癒されます。

 

ソノマワインの特集ページ も模様替え♪

お月見も近いということで、
本日はこちらのワインをピックアップしてみました^^

 

目指したのは、純米吟醸酒の口当たり

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア シャルドネ 和食に合う白ワイン

ナカムラ セラーズ ノリア シャルドネ
サンジャコモ ヴィンヤーズ ソノマコースト [2018]

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア シャルドネ 和食に合う白ワイン

日本人醸造家、中村 倫久(ノリヒサ)さんのブランド
『ノリア』は日本食とのペアリングも
大切に造られています。

 

中でも特にユニークなコンセプトであり、
わたしも大好きなワインがこちら。
【純米吟醸酒の口当たり】を目指して
醸されたというシャルドネです!

 

すだちや洋梨にカルダモンのようなアロマがそっと寄り添い、
瑞々しい酸が、柔らかく厚みのある果実味に溶け込んでいます。

 

樽香も優しく、和のお料理全般に
合わせていただきやすい白ワインですが、
わたしのイチオシは…

白みそ 西京みそ

≪白みそ≫を使ったお料理。
柚子と田楽みそでいただくふろふき大根や、
西京焼きなどにぴったりだと思います♪

 

普段のお家ごはんにすっと溶け込んでくれる
ノリアは、秋の食卓でぜひ
お楽しみいただきたいワインです。

 

日本食に合うカリフォルニアワイン
ナカムラセラーズ ノリア

 

ナカムラセラーズ・ノリア は、
中村 倫久さんが2010年から手掛けるワインです。

一貫しているのは “繊細さ”

日本酒や日本料理のように、
静かに穏やかに移ろう味の変化が表現されています。

 

日本人醸造家 中村 倫久 氏 ナカムラセラーズ ノリア

中村さんは、ワッシーズへ何度もご来店いただいており
スタッフも度々現地へお邪魔させてもらっている
親交の深い生産者さんです。

 

元々ホテルマンであった
中村さんは、1999年にホテル日航サン・フランシスコへ赴任。

気候に恵まれ様々な土壌をもつ
カリフォルニアのワイン産地としてのポテンシャルや、
ワインのスタイルの多様性に触れ、
醸造家を志したのだそうです。

 

ホテルを退社した後は、UCデイヴィスに通いながら
ナパの老舗パイン リッジにて
セラーワーカーとして勤めました。

 

ブドウ栽培の学位修得後には、
醸造設備のレンタルやオーダーメイドワインの制作を担う
『ナパ ワイン カンパニー』にてスーパーバイザーとして活躍。

 

ハイジ・バレット女史など著名ワインメーカーたちのワインを
日々目の当たりにしてきました。

 

2005年からは『アルテサ ワイナリー』に参加しています。
そして、アルテサでの統括を務めながら、
2010年に独自のブランド NORIA の生産をスタートしています。

 

秋の夜長は、優しく気取らないノリアで
ほっこりワインを楽しみませんか。

『ナカムラセラーズ・ノリア』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン ナカムラセラーズ ノリア

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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共通して感じるのは「旨味」シックス クローヴズ ベンゲレル ファミリー ヴィンヤード プリミティーヴォ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先だって、布袋ワインズさんが試飲を持ってきてくださったワインで

どうしても紹介しておきたかった

■お取寄せ シックス クローヴズ ベンゲレル ファミリー ヴィンヤード プリミティーヴォ [2019]

 

プリミティーヴォってイタリアワインで多く見かけますよね。

ジンファンデルと同一品種とされていて(諸説ありますが・・・)

その味わいは果実味がしっかりあって濃い色合い。

タンニンがやわらかくまろやかで、やさしい酸味、

そしてややアルコールが高めといった印象です。

ところが・・・・

■お取寄せ シックス クローヴズ ベンゲレル ファミリー ヴィンヤード プリミティーヴォ [2019]

ちょっと今まで飲んだことがないプリミティーヴォ。

熟した赤や黒系のミックスべり―の芳香、

果実味がしっかりあって、タンニンやわらか。

オレンジピールや紅茶のニュアンス。

何より酸味がバランスよく効いていて、

複雑味というかちらりと見え隠れする旨味。

旨味って言ってしまっていいのか悩みましたが

平林園枝さんが造るワインに共通して感じるのが「旨味」

こだわって、手間暇かけて丁寧に造られたんだろうな。

シックス クローヴズ は

躍進目覚ましい日本人女性醸造家・平林園枝さんが表現する

ソノマのエレガンスと注目のワイナリー

是非皆様にも試していただきたいワインたちです。

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