ソーター ノース ヴァレー ヴィンヤーズ ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー [2017] チョコレートムースケーキと合わせてみた(^-^)美味しーー💗

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

今日も寒い。

お昼は絶対　「柚子とかぶらのおろしそば」を食べるぞっ！と決めてた。

ワッシーズの近くにあるお蕎麦屋さん。

これこれ！

柚子の香りがええのよ～

体も心も温まるわ～

さて、今年はクリスマスケーキが2種類ありました(￣▽￣)

きっと決められなかったから2個買ったんだな・・・

今回のケーキは

周りががっしり厚いチョコレートに包まれたチョコレートムース。

上にのっかっているつやつやイチゴがアクセント。

さて、チョコレートケーキにはメルロをあわせたいところだけど、

何となくいちごに目を奪われてピノノワールにしてみました。

ソーター ノース ヴァレー ヴィンヤーズ ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー [2017]

オレゴンのワインです。

で、あらためて見てみたら

「トニー・ソーターは1975年以降、

　スタッグスリープワインセラーズ、

　ストーンゲートワイナリー、
　
　スプリングマウンテン、

　シャペレ、

　ロバート・ペピ、

　スポッツウッド、

　ニバウム-コッポラワイナリー、

　ヴィアディア、

　ダラ・ヴァレ、

　シェーファー、

　アロウホ、などなど。数々のワイナリーでコンサルタントとして活躍。

　カリフォルニアで最も成功した醸造家の一人です。」

うわー(゜o゜)ナパのちょー有名どころばっかり！

そりゃ「伝説のワインコンサルタント」って言われるねえ。

そんなソーターさんは1990年半ばにナパを離れて

奥様の生まれ故郷のオレゴンへ移住され

ウィラメット・ヴァレーで自身のワイナリー

ソーター ヴィンヤーズ　を始められました。

ソーター ノース ヴァレー ヴィンヤーズ ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー [2017]

ピュアな果実。イチゴというよりフランボワーズだな。

口に含むと瑞々しい果実をさらに感じ、意外と濃い。

質感はすこしとろんとしています。

チョコレートに意外と酸味があるので

ソーターのピノともなかなか良いではないですか！

今回ご紹介した　ソーター ヴィンヤーズ の詳細はこちら↓↓↓