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シェーファーShafer

シェーファー ヴィンヤーズ

シェーファー ヴィンヤーズ早わかりポイント

  • 銘醸地スタッグスリープ・ディストリクトの名門ワイナリー
  • ロバート・パーカーに「世界最高のワイナリーのひとつ」と言わしめた実力
  • TOPキュヴェ「ヒルサイド・セレクト」は毎年高得点を連発

父と息子が二人三脚で造り上げた、モダン・ナパ・ヴァレーの真髄

シェーファーは、ナパ・ヴァレーの銘醸地スタッグスリープでワインを造る家族経営のワイナリー。創業者である父ジョン・シェーファーと現社長のダグ、親子二人三脚で作り上げたナパを代表する生産者の一つです。

シェーファーで造るワインの味わいはいわゆるモダンスタイル。複雑で重厚感のあるその風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。

トップ・キュヴェでもある「ヒルサイド・セレクト」が有名ですが、シラーが主体の「リレントレス」がワインスペクテーター誌の『世界のベスト100ワイン』において堂々の一位となるなど、近年ますますその品質に磨きがかかっています。疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつです。

シェーファー ヴィンヤーズの歴史

シェーファー ヴィンヤーズのジョン&ダグ・シェーファーとイライアス・フェルナンデス

シェーファーの創設者ジョン・シェーファーは、シカゴで教科書を作る会社に23年間勤め、会社役員にまで上り詰めた人物。

1972年、彼が48歳のときに今までのキャリアと安定した生活を全てを手放し、シカゴから遠く離れた西海岸のカリフォルニア、しかも当時は名も知れぬ土地だったナパヴァレーにワイン業界での第2のキャリアを夢見てやってきました。

ジョンは、ワイン作りなど始めのうちはまったく知らず、ワインビジネスの本を読む事から始めたといいます。当時まだまだ無名だったスタッグスリー プの土地の可能性を信じていたジョンは、急傾斜で岩だらけの斜面を必死で切り開き、まずブドウ栽培者としてスタートを切りました。

やがて、ジョンはブドウ栽培に加えて本格的なワイン造りにも挑戦していきます。シェーファーとして最初のワインを造ったのは1978年。そのデビューワインは1981年にリリースされ、批評家や顧客から高い評価を得ました。それは現在のヒルサイドセレクトの前身とも言えるワインでした。

ジョン・シェーファー一家と、ほんの数名の従業員でスタートしたシェーファーは、ブドウ栽培からワイン醸造にいたるまで全くの素人でしたが、持ち前の粘り強さと探究心、学び続ける気持ちが実を結び、自身でも気づかぬうちに「シェーファー 」という名が世界に広がり始めるようになりました。

1983年にカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造、葡萄栽培学を学んだ息子のダグが加わり、1990年には現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデスが加わることでその品質は揺るぎ無いものとなっていきます。

2003年には『ワイン・アドヴォケイト誌』でロバート・パーカー氏が「世界最高のワイナリーのひとつ」と紹介し、同じ頃『ワイン &スピリッツ誌』では世界のトップ・ワイナリーの一つとして紹介されました。さらに当時から現在に至るまで醸造に携わり続けているイライアス・フェルナンデスは『フード&ワイン誌』から「年間最優秀ワインメーカー」として表彰されました。当時イライアスは、優れた実績をおさめたラテン系アメリカ人としてホワイトハウスに招待されたこともあるそうです。

徐々に努力が実を結び、シェーファーのトップ・キュヴェでもある「ヒルサイド・セレクト」は『ワイン・アドヴォケイト誌』で2001年、2002年、2003年と続けて100点満点を獲得。

2010年には、息子のダグと共に「料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞にて「優れたしたワインとスピリッツの専門家」として表彰されました。ナパ・ヴァレーでは過去に、ロバート・モンダヴィ('91年)、アンドレ・チェリチェフ('92年)、ジャック&ジェイミー・デイヴィス('96年)も受賞する栄誉ある賞です。

「2012年Wine Spectator Top 100 」ではリレントレス2008年が1位獲得。Wine of the Yearに輝きました。

ジョンは熱心に働くこと、信頼しあうこと、創造すること、過ちを許すこと、協力すること、そして高水準を維持することを大切にしてきたといいます。その結果が今のシェーファー・ヴィンヤーズの成功であり、賜物でもあります。

1994年から息子ダグがワイナリーの社長を引き継いでいますが、今も謙虚であること、努力することを怠らず、40年以上に渡り世界のワインラヴァーを魅了するワインを造り続けています。

シェーファーで長年続くサスティナブルな取り組み

シェーファー ヴィンヤーズの畑

シェーファーは、100%ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ・ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践しています。

実際、ワッシーズスタッフがシェーファーのワイナリーを訪問した際、畑を見てまず驚いたのが一面に広がる青草!

これが『シェーファー』の誇るナチュラルファーミングでてんとう虫や、くもが畑に住み着き葡萄の樹の害虫をたべてくれ空を跳ぶ鷹やみみずくがモグラを退治してくれるのです。 その上『シェーファー』の自慢のヒルサイド(急斜面の土地)の土砂崩れをこの青草が防いでくれているのです。

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  • 白ワイン
  • WA91点

シェーファー レッド ショルダー ランチ シャルドネ [2018]

クリーミーでリッチな複雑な風味とクリーンで豊かな酸味の調和。

冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ。低収量の完熟したブドウのみを徹底的に選果、高い凝縮感と複雑な風味を持つが、マロラクティック発酵は行わず、シャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより、リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つスタイルとなっています。

自社畑、75%フレンチオーク (100%新樽) 、25%ステンレスバレルにて14ヶ月熟成しています。
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/カーネロス
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 10,120 のところ
特価 ¥ 8,096 税込
  • 赤ワイン
  • WA91点
  • WS93点

シェーファー ワン ポイント ファイヴ カベルネ ソーヴィニヨン [2017]

「ワンポイントファイヴ」は、1.5世代を意味し、父ジョンと息子ダグが手を携えて歩んできたワイナリーの歴史を表現しています。ブドウは丘に位置するヒルサイド・エステート・ヴィンヤードと2マイルほど南に下った平地のボーダーライン・ヴィンヤードのブレンド。2つの異なる個性がバランスよく調和しています。

凝縮感と高いアルコール、スパイシーで複雑な風味。それを支える豊かな酸味と骨格がバランスの良い味わいに仕上げています。

自社畑、発酵:ステンレスタンク、熟成:フレンチオーク (100%新樽) にて20ヶ月。
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン
  • 750ml
通常 ¥ 17,380 のところ
特価 ¥ 13,904 税込
  • 赤ワイン
  • WA100点
  • WS95点

有名ワイン誌3つで、100点獲得!
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト [2016]

シェーファー ヒルサイド・セレクト カベルネ2016年は、世界的に有名なワイン誌の3つで100点を獲得(ワイン・アドヴォケイト100点、ジェブ・ダナック100点、ヴィノス100点)しています。さらに、ジェームス・サックリン98点、ワイン・スペクテイター95点と高い評価を受けています!!

ナパ・ヴァレー/スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付けます。15%を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンス
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン
  • 750ml
通常 ¥ 52,800 のところ
特価 ¥ 52,800 税込
  • 赤ワイン
  • WA98点
  • WS95点

ナパ・ヴァレーを代表するカルト・ワインのひとつ
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト [2015]

ナパ・ヴァレー/スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付けます。15%を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげています。
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン
  • 750ml
通常 ¥ 52,800 のところ
特価 ¥ 47,520 税込
  • 赤ワイン
  • WS92点

■お取寄せ シェーファー TD-9 ナパ ヴァレー [2017]

1973年ジョン・シェーファーはシカゴでのビジネスマンとしての人生を変えるべく、家族を連れナパ・ヴァレーにやって来た。毎日の乗り物は通勤電車からトラクター”TD-9”に変わり、栽培や醸造の経験など全くなかったが彼はリスクを恐れずまさにゼロからの出発でワイン造りにその人生を捧げた。息子のダグ・シェーファーも開拓者の精神を常に忘れず、2人の強い心と行動力によって今日の成功を築き上げた。ダグは父の苦難の半生を振り返り、その原点となったTD-9の名を新しく生まれたキュヴェに捧げた。

自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (100% 新樽) にて20ヶ月
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン
  • メルロ58%、カベルネソーヴィニヨン26%、マルベック16%
  • 750ml
通常 ¥ 10,890 のところ
特価 ¥ 8,712 税込
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