こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

前回まとめ買いしたワインがついにラスト１本に…！
めちゃくちゃ楽しみに、とっておいたピノを
ついに開けちゃいました♪

ポール ラトー ピノ ノワール マチネ

“優雅”という言葉がしっくりくる１本。

一口飲んだ瞬間
「あぁ～、思った通り好きな味だ…」と嬉しくなりました。

赤いベリーやお花の香りがグラスいっぱいに広がります。
酸はしっかりあるけれど、やわらかい。
そして、わずかな革のニュアンスがワインに深みを与え、
今すぐ開けておいしいバランスに仕上がっています。

こちらはなんと！！！

全米一予約が取れないと言われる
【ミシュラン】三ツ星レストラン

『The French Laundry（フレンチランドリー）』からの
リクエストを受けて、生まれたもの。

（画像は 公式FB からお借りしました）

単一品種・単一畑のワインを中心に展開する『ポール ラトー』の中で、
ブレンドで造られるのが「マチネ」シリーズです。
サンタリタヒルズと、サンタマリア・ヴァレーにある
契約畑の果実が用いられています。

『オー・ボン・クリマ』 ジムさんの元で
修業を積んだポールさん。

このマチネ、あくまで個人的な感想ですが、
「イザベル」を飲んだときに感じたことと
重なる部分が少しありました。

（「イザベル」をちょっと、おしとやかにしたような…
そんな印象を受けました＾＾）

炊飯器で作る、鶏もも肉のコンフィと
ピノノワール

さてさて♪　メニューは何にしよう？

せっかくだから、いつもと違うものにチャレンジするぞ！と
鶏もも肉のコンフィを作ってみました。

とは言え、お家ごはん。
レシピはとても簡単で、マリネした鶏肉を
炊飯器の保温モードで袋ごと湯煎しただけです♪

ほったらかしの割に、満足感のあるメインディッシュができたので、
詳しい作り方は、次回の『家呑みワイン』でご紹介しますね＾＾

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