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こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
ある日の夕方、ショップページへの
掲載準備をしていたサトウ副店長が
「このワイナリー久々やなぁ…旨いねんなぁ」とぽつり。
今日は、そんなひとり言をキッカケに、わたしの
買いたいワインリストに即日追加されたワイナリーのお話です。
アントヒル ファームズ シャルドネ と鯛しゃぶ
赤白購入したうち、まずはシャルドネから開けました＾＾
アントヒル ファームズ シャルドネ ピュー ヴィンヤード [2019]
1940年代初頭に植樹された
カリフォルニア州最古と言われる古木のシャルドネ は
甘すぎないのに、ぎゅっと詰まった果実味が美味。
鮮烈かつ洗練された酸とミネラルと
果実味とのバランスがものすご～く好みでした♪
あり合わせをちょこちょこつまみまがら
グラス１杯分だけ飲んだ際に、
「ポン酢と相性がいいなぁ」と感じたので
翌日の夕食では、鯛しゃぶを合わせてみました＾＾
お正月なら、かにすきも最高！妄想が膨らみます
アントヒル ファームズ は、
誰もが目を丸くするような快挙を成し遂げ、
新世代のスターワインとして
今、注目を集めているワイナリーです！
アントヒル ファームズ とは
アントヒル ファームズ は、
世界で5本の指に入ると言われる、
ピノノワールの超名門『ウィリアムズ セリエム』出身の
若手敏腕醸造家3人組によって
2004年に設立されたワイナリーです。
彼らのモットーは
「畑の世話は最大限に、醸造で手を加えるのは最小限に」
メンドシーノやソノマなど、冷涼なノースコーストにある
サスティナブル農法の畑から
「周囲の畑とは違う特徴を持った、
自分たちに語りかけてくるような畑」を厳選しています。
そして、彼ら自身が大好きな畑たちの
キャラクターを引き出すために、
クラシックな醸造方法でワインが造られます。
アントヒル ファームズのエレガントな味わいは、
ブルゴーニュと見紛うほど優美であると言われています。
ちなみに、アントヒル ファームズの3人は、
普段それぞれ別のワイナリーで勤務しています。
そのため、彼ら自身のワイン造りは深夜に及ぶこともしばしば。
ワイナリー名の Anthill は “蟻塚”
を意味しています。
昼夜問わず懸命に働く姿や、醸造タンクに彼らが集う様子は
「まるでブドウに群がる蟻のようだ」と形容され、
ワイナリーのシンボルとなりました。
驚異の行動力とバイタリティ！
新世代のスターワイン、アントヒル ファームズ
アントヒル ファームズ の3人は、
『ウィリアムズ セリエム』において、
ワイン造りを学んでいた2003年に出会いました。
当時、アンソニーとデイヴィッドは30歳、
ウェブスターは弱冠24歳。
ピノノワールをこよなく愛していることや
理想とするワイン造りが似ていた3人はすぐに意気投合。
共にワイナリーを設立する夢を語り合い、
その方法を模索しました。
「上手くいくはずがない」という周囲の声など、どこ吹く風。
畑も醸造施設も潤沢な資金も持たない状況から
たった１年でワインを醸造できる環境に漕ぎ着けたのです！
【ここがスゴイよ！アントヒル ファームズ その1】
設立からわずか4年で多くのワイン専門家を魅了
アントヒル ファームズ の生み出すエレガントな味わいは、
ブルゴーニュワイン評論の権威、アラン・メドー氏も称賛し、
メーリングリストの登録を勧めるとコメントしています。
またヴィノスのアントニオ・ガッローニ氏においては、
アントヒル ファームズ はお気に入りのワイナリーのひとつだと
公言するほど！
フレンチ ランドリーなどの有名レストランが
この突如現れた新星ワインをこぞって求めたことから、
ワイナリーの名が広く知られるようになりました。
【ここがスゴイよ！アントヒル ファームズ その2】
世界TOP100ワイナリーに過去3度選出
アントヒル ファームズ は、2011年に
ワイン雑誌“ワイン＆スピリッツ誌”の
世界TOP100ワイナリーに初めて選ばれました。
このとき同じくエントリーされたのは
ソノマの『フラワーズ』や、
フランスの『ルフレーヴ』『ギガル』など
世界各国の名立たる生産者ばかり！
2011年の初エントリーを皮切りに、
2015年、2018年とこれまでに３度、
TOP100ワイナリーへの選出を果たしています。
【ここがスゴイよ！アントヒル ファームズ その3】
世界で最もコスパのいいピノノワール10選入り
ワインサーチャーが2021年秋に発表した記事において、
前年2018ヴィンテージのキャンベル ランチ が
「世界で最もコスパのいいピノノワール10選」
のひとつに輝きました。
▼現行ヴィンテージはこちら
アントヒル ファームズ ピノノワール キャンベル ランチ ヴィンヤード [2019]
熟した赤いベリーを主に、ラベンダーや森の土の
アロマが重なります。さらに、わずかに感じられる
ベーコンのような香ばしいノートが深みを与えます。
多層的なアロマと表現力豊かな味わいをもつピノ。
アントヒル ファームズの手掛ける中でも、
特に旬な1本と言えるワインです。
華々しい話題の尽きないアントヒル ファームズなので
輸入元でも毎度、予約開始後すぐに
すべてのワインが根こそぎ完売となってしまうそうです。
一期一会をお見逃しなく、せひとも
手に入れていただきたいソノマワインです♪
▼ソノマワインの特集ページはこちら から
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