タグ: ナパワイン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

ワタクシ牡蠣が食べられません

20代の頃はツルツルと

飲みのものように食べていたのに、

30代になって突如アレルギーとなってしまいました・・・

悔しいが、牡蠣食べる担当は夫です。

外食で牡蠣と合わせたワインが

牡蠣を抜きにしても美味しかったので

紹介いたします

牡蠣と相性の良いワインは

一般的に白ワイン。

昔は牡蠣と言えばシャブリ・・・って感じだったけど

最近は自由度が増しています。

今回飲んだのは

クリフ レイディ ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー[2018]

ナパワインです。

クリフレイディは

2002年に設立されたワイナリー。

「ナパ・ヴァレーはボルドー品種に適した土地」という

ポリシーのもと、シャルドネは造らず、

カベルネソーヴィニヨンとソーヴィニヨンブランを生産しています。

場所もいいけど、関わった人たちがすごい！

デイヴィッド・エイヴリュー、ミッシェル・ロラン、

フィリップ・メルカ・・・

まぶしすぎるっ(>_<)

そしてワインはカベルネソーヴィニヨンも

ソーヴィニヨンブランも

ワインアドヴォケイトやスペクテイターで

高得点を獲得している。

はぁ－－－

どうせ、お値段も高得点なんでしょ？

いや、確かにカベルネは1万円強、安くはない。

けど、エイヴリューですよ、

ミッシェル・ロラン、メルカですよー。

しかも、ソーヴィニヨンブランは

オンラインワッシーズでは4,136円(税込)

安くはありませんが、試す価値ありデス！

さて、そのソーヴィニヨンブランは

ソーヴィニヨンブラン87%、セミヨン10%、

ソーヴィニヨンヴェール 3%。

イキイキとしたフレッシュな酸味と、やわらかな果実味、

シュールリーで仕上げられたこのワインは

複雑味と上品さを併せ持つ

ちょっとええワイン。

≪生ガキ＆レモン≫

≪牡蠣のバター焼き≫

夫曰く、

牡蠣のクリーミーな後口を

やさしく包み込んでくれて

余韻を楽しめる！と絶賛しておりました。

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よろしくお願いします。

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

最近は試飲会が少ないので、

もっぱら一人試飲会開催中

それは・・・

●外に飲みに行って堪能

●ひたすら家で飲む

と、単に飲んでるだけ？に見えますが

まあ、ええんです

家で飲むことが一番多いけど、

料理はマンネリになりがちだし、

せいぜい１日１～２本種類。

その点、外に行くと少しずついろいろ頼めるし、

料理と楽しめる。

試飲会では急いでチェックしていくので

コメントが漏れてしまうことも

で、一人試飲会で再発見して

「おおーーーーーーっ美味っっ」となるのです。

はい！

今日の再発見はジラードワイナリー。

ナパヴァレ―のワイナリーです。

ジラード シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー

きりっとした酸味はあるけれど、強すぎずやわらかい口あたり。

アップルパイ、焼菓子の香り。

前菜の田舎風パテとの美味の相乗効果。

パテの脂がふわっと溶けていく。

その後をシャルドネがやさしく包み込んでいく(≧◇≦)んま～い

そしてジラード カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー

ナパのカベルネですよ。

パワフルなワインを想像していたら、

それだけではなかった！

やわらかい。やさしい口あたりに

なめらかなタンニン。カシスのニュアンス。

あ！今の時期

少し温度が低めに提供されていたのもGOOD！

仔羊のローストの付け合わせの野菜と

びっくりするぐらい合った！

えー野菜かあ～なんて言わないで。

野菜はおざなりにされているけど、

塩加減一つでワインにめっちゃ合うのです。

ちょっと強めに、

後は野菜のうま味、水分が何とかしてくれる。

そしてワイン。

一人で再発見もなかなか良い。

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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
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はじめてこのワインに出会ったとき、

まずボトルの美しさに目を奪われてしまいました。

ほんのり緑がかった美しい液体が、

まるでレンズの様に全体をつつんで、

ほーーーーっとしばし見つめてしまった。

ホーニッグ ヴィンヤード＆ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン

で、味わいはＪが想像していたＮＺばりの

爽やかハーブテイストかと思いきや

「爽やかフルーツテイスト」しかも

リッチで南国系のフルーツ風味。

まろやかで、やさしい味わい。

そして全体を引き締めるグレープフルーツ感。

ずーっと飲んでいられる。

今日は、母からなすをたくさんもらったので、

なすとひき肉のグラタンを作りました。

(T_T)ちょっとなすがわかりにくい？

（底一面に揚げたなすが敷いてあります！）

あつあつのグラタンを食べて、

しっかり冷やした

ホーニッグ ヴィンヤード＆ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン

美味。

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カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

クレソンが好きです。

ワサビみたいにぴりっとしたところや、

口いっぱいに広がる清々しさ

ローストビーフとか仔羊のローストに

めちゃめちゃ合うんです。

それとフライドポテト。

それに今日は仔羊のローストと

黒っぽい濃い濃い赤ワイン

シックス エイト ナイン セラーズ ナパ ヴァレー レッド[2017]

凝縮感半端ないけど、

どっさりクレソンとフライドポテトに合う合う

ぜひ皆さんもお試しを！

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

昨年末にバルで飲んだフローラスプリングスが

あまりにも美味しかったので焦ったワタシ。

なぜって・・・

何で今まで気がつかなかったんだろう・・・とか

売り切れてたらどうしようとか

そんなことを一瞬のうちに考えていたのです。

濃厚でなめらかな口あたり。

ミネラル感もある。

そのとき食べた海老とあわびのローストの

香ばしさと甘さをより引き立てて

そりゃあもう美味しかった。

で、早速探したフローラスプリングスシャルドネ。

あっっっ＿|￣|○　シャルドネない・・・。

フローラ スプリングス メルロー ナパ ヴァレー[2014]

が1本だけ残ってた・・・。

うーーーーん

しばらく様子を見ようか・・・

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
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年末年始は毎日宴会のようだったワタシ。

今年はお節はナシだったので料理に明け暮れた日々でした。

普段は作らない魚のテリーヌや

超特大キッシュなんかもつくりましたよ。

 

年に1回しか会わない友人が

手土産で持ってきてくれたワイン。

たまたまどちらもモンダヴィのフュメブランでした。

ロバート モンダヴィ ワイナリー オークヴィル フュメブラン

ロバート モンダヴィ ワイナリー フュメ ブラン リザーブ

どちらも普段なかなか手が出せないワイン。

エレガントで余韻も長い・・・。

まるでお年玉をもらったようでしたが

特別感が半端なく

嬉しい再会に彩を添えたことはいうまでもありません。

オンラインワッシーズにもちょびっと在庫があります。

皆様も是非、特別なひとときに・・・