【宝の山に埋もれてました】コリソンが造るゲヴュルツトラミネール

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

今日は宝の山に埋もれてましたシリーズ(笑)

ワッシー社長が、かつて現地で猛アタックし
特別に入荷が叶ったワインです!

 

元祖4大女性醸造家
コリソンさんが造るワイン

コリソン コラゾン ゲヴュルツトラミネール[2012]

ナパワイン コリソン コラゾン ゲヴュルツトラミネール

 

*ヘレン・ターリーさん
*ハイジ・バレットさん
*ミア・クラインさん  とともに

カリフォルニアを代表する女性醸造家の一人と称される
キャシー・コリソンさん。

 

濃厚でパンチの効いたカリフォルニアワインの全盛期から
パーカーポイントなどにはこだわらず、
バランスよく優しいワインを造り続けています。

 

そんなキャシーさんが
自家用として造ったワインがこちら♪

ホームパーティーで振舞われたり
ビジターへ提供したりするためのものだそうで、
元々、現地以外ではお目にかかれないワインでした★

 

ナパのセント・ヘレナにあるワイナリーに
ワッシー社長が訪問した際、
その濃密でスパイシー、かつ優しい味わいのファンとなり…
ムリをお願いして日本へ送っていただいた希少品なのです!

 

熟成ゲヴュルツに合わせる
スパイシーなアテ

ゲヴュルツトラミネール カレーナッツ ブルーチーズ

 

ゲヴュルツらしい華やかな果実味。
生姜の香りも感じられます。
とろんとした口当たりで、口に含むと
お花の蜜の香りがさらに、ふくよかさを増します 

 

わたしが開けたものには少し酒石が見られたので、
抜栓前は念のため立てておき、
瓶底に沈めていただくことをおすすめします♪

 

この日は家族の好みを考慮し、
クセが控えめのブルーチーズでしたが、
もっと青カビが効いたものも
自分用に買っておくべきでした^^

 

あと、とっても簡単でおすすめなのが

「カリーナッツ」

煎ったくるみに、オリーブオイルを少量絡め
燻製塩とカレーのミックススパイスをまぶしてみました。

かなり酒盗!罪なナッツ の完成です 

 

ワッシー社長曰く、
このゲヴュルツは肉もいけるとのこと。

残りわずかなレアワインです。
気になる方はぜひ、お早めにどうぞ♪

 

『コリソン・ワイナリー』の詳細はこちら から

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

世界を虜にするナパワイン入門 オンラインワッシーズ

 

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ヘス・コレクション アローミとしっかり塩を効かせたラタトゥユ( ̄へ ̄|||)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

ここ最近ヘス コレクション がオンラインワッシーズでなかなか充実してきています。

ヘス コレクション といえば

ナパのトップワイナリーとして有名ワイン雑誌の高評価常連ワイナリ。

ほぼすべてのワインが主要評価誌で90点以上を獲得しているという実力派。

そんなヘス コレクションも、コロナの影響を受けて苦しんでいます。

アメリカのレストラン専用として造られていたワイン

ザ ヘス コレクション ヘス シャーテイル ランチス ピノ ノワール セントラル コースト [2017]

レストランが稼働しないことにはワインも売れないのですが、

かといってアメリカ本国での安売りはできないということで輸入するに至り、

日本でお得に販売することができたりしています。

もともとレストラン専用の食事に寄り添ったワインですから

ワイン選びに悩んだら

ザ ヘス コレクション ヘス シャーテイル ランチス ピノ ノワール セントラル コースト [2017]

を選ぶのもひとつの手かも(゚∀゚)

でも今日は

ザ ヘス コレクション アローミ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017]

一言でいうとナパらしい濃い凝縮された味わい。

ところが一言では済まないのがアローミ。

最初はかたく感じられたタンニンが、時間の経過とともにやわらかくなる。

赤い果実のニュアンスと仄かにスパイス、

凝縮された果実の甘味とほどよい酸味のバランスが絶妙。

そしてしっかりたれのついた豚串や

トマトやズッキーニ、パプリカなどの野菜を軽く煮込んだラタトゥユという

無国籍なテーブルへ

 

ラタトゥユ軽い赤ワインの方がいいかなと思ったけど、

いつもより塩を効かせたら、これが思った以上に合ったのです!

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よろしくお願いします。

マヤカマスが選ばれた理由(^○^)お得なセットがちょびっと残ってます。早い者勝ち!!

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先だって行われた日経新聞主催の

『初歩から学ぶナパワイン講座』ご覧になりましたか?

前半はナパワインの成り立ちや、ワイナリの紹介。

後半はワインと料理とのペアリング、と

なかなか面白かったです

そもそも、この講座が開催されるに至ったのは、

今年カリフォルニアで起こった大規模な山火事。

被害を受けているワイナリーも多く、

何とか応援したい・・・というところからなのです。

2017年の火災もひどかったけど、

実はそれ以降も毎年火災は起こっています。

生産者たちも心は穏やかではないでしょうけれど、

それでも美味しいワインを造って下さっています。

現地からのレポートでは、

「慣れ、というわけではありませんが、

少しずつ対処の方法も考えられています。

コロナとのダブルパンチですが

頑張って造っています!楽しみにしてくださいね。」

とのこと。

この講座で取り上げられた味わい的に分かりやすいワインとして

きれいな酸味、クラシカルな造りの
セインツベリー シャルドネ ブラウン ランチ

リッチでふくよかな
ロンバウアー シャルドネ カーネロス

同じナパのシャルドネといっても

全然違う味わいが面白い。

そして、マヤカマスが選ばれた理由ですが・・・

2017年の火災で大きな被害を受けています。

テイスティングルームやワインを貯蔵したところは全焼してしまいました。

赤ワインを仕込んでいる最中であったのですが、

停電などで作業ができず、

その年の赤ワインは諦められたそうです。

不幸中の幸いというか、白は収穫が早かったおかげで無事でした。

その時のワインがコレ 

マヤカマス ヴィンヤーズ シャルドネ マウント ヴィーダー ナパ ヴァレー [2017]

輸入元のティスティング・ノートでは完熟したレモン、

スイカズラ、砕いた牡蠣の殻のアロマがあり、

口に含むとマヤカマスらしい酸、

リッチなテクスチャと丸みを感じるミッドパレットがある。

前のヴィンテージを飲んだ時も感じたリッチな質感、

酸がしっかりあるのにまろやかでバランスの取れた味わいでした。

マヤカマスのテイスティングルームも来夏にオープン予定。

復興という一言ではすまない偉業に感動しました。

マヤカマス ヴィンヤーズ シャルドネ マウント ヴィーダー ナパ ヴァレー [2017]

そして

ナパ ヴァレー ヴィントナーズおすすめ!シャルドネ 飲み比べ 2本セット

 

20%オフなうえに送料も無料なんてお得っ

まだちょっぴり在庫があるので

是非ご覧ください。

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牡蠣とワイン ( ̄▽ ̄) クリフ レイディ ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

ワタクシ牡蠣が食べられません

20代の頃はツルツルと

飲みのものように食べていたのに、

30代になって突如アレルギーとなってしまいました・・・

悔しいが、牡蠣食べる担当は夫です。

外食で牡蠣と合わせたワインが

牡蠣を抜きにしても美味しかったので

紹介いたします

牡蠣と相性の良いワインは

一般的に白ワイン。

昔は牡蠣と言えばシャブリ・・・って感じだったけど

最近は自由度が増しています。

今回飲んだのは

クリフ レイディ ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー[2018]

ナパワインです。

クリフレイディ

2002年に設立されたワイナリー。

「ナパ・ヴァレーはボルドー品種に適した土地」という

ポリシーのもと、シャルドネは造らず、

カベルネソーヴィニヨンソーヴィニヨンブランを生産しています。

場所もいいけど、関わった人たちがすごい!

デイヴィッド・エイヴリュー、ミッシェル・ロラン、

フィリップ・メルカ・・・

まぶしすぎるっ(>_<)

そしてワインはカベルネソーヴィニヨン

ソーヴィニヨンブラン

ワインアドヴォケイトやスペクテイターで

高得点を獲得している。

はぁ---

どうせ、お値段も高得点なんでしょ?

いや、確かにカベルネは1万円強、安くはない。

けど、エイヴリューですよ、

ミッシェル・ロラン、メルカですよー。

しかも、ソーヴィニヨンブラン

オンラインワッシーズでは4,136円(税込)

安くはありませんが、試す価値ありデス!

さて、そのソーヴィニヨンブラン

ソーヴィニヨンブラン87%、セミヨン10%、

ソーヴィニヨンヴェール 3%。

イキイキとしたフレッシュな酸味と、やわらかな果実味、

シュールリーで仕上げられたこのワインは

複雑味と上品さを併せ持つ

ちょっとええワイン。


≪生ガキ&レモン≫


≪牡蠣のバター焼き≫

夫曰く、

牡蠣のクリーミーな後口を

やさしく包み込んでくれて

余韻を楽しめる!と絶賛しておりました。

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一人試飲会?で再発見(^_-)-☆ ジラードワイナリー シャルドネとカベルネ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

最近は試飲会が少ないので、

もっぱら一人試飲会開催中

それは・・・

●外に飲みに行って堪能

●ひたすら家で飲む

と、単に飲んでるだけ?に見えますが

まあ、ええんです

家で飲むことが一番多いけど、

料理はマンネリになりがちだし、

せいぜい1日1~2本種類。

その点、外に行くと少しずついろいろ頼めるし、

料理と楽しめる。

試飲会では急いでチェックしていくので

コメントが漏れてしまうことも

で、一人試飲会で再発見して

おおーーーーーーっ美味っっ」となるのです。

はい!

今日の再発見はジラードワイナリー

ナパヴァレ―のワイナリーです。

ジラード シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー

きりっとした酸味はあるけれど、強すぎずやわらかい口あたり。

アップルパイ、焼菓子の香り。

前菜の田舎風パテとの美味の相乗効果。

パテの脂がふわっと溶けていく。

その後をシャルドネがやさしく包み込んでいく(≧◇≦)んま~い

そしてジラード カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー

ナパのカベルネですよ。

パワフルなワインを想像していたら、

それだけではなかった!

やわらかい。やさしい口あたりに

なめらかなタンニン。カシスのニュアンス。

あ!今の時期

少し温度が低めに提供されていたのもGOOD!

仔羊のローストの付け合わせの野菜と

びっくりするぐらい合った!

えー野菜かあ~なんて言わないで。

野菜はおざなりにされているけど、

塩加減一つでワインにめっちゃ合うのです。

ちょっと強めに、

後は野菜のうま味、水分が何とかしてくれる。

そしてワイン。

一人で再発見もなかなか良い。

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あるだけで気分が良くなる(*^▽^*)ホーニッグ ソーヴィニヨンブラン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

はじめてこのワインに出会ったとき、

まずボトルの美しさに目を奪われてしまいました。

ほんのり緑がかった美しい液体が、

まるでレンズの様に全体をつつんで、

ほーーーーっとしばし見つめてしまった。

ホーニッグ ヴィンヤード&ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン

で、味わいはJが想像していたNZばりの

爽やかハーブテイストかと思いきや

爽やかフルーツテイスト」しかも

リッチで南国系のフルーツ風味。

まろやかで、やさしい味わい。

そして全体を引き締めるグレープフルーツ感。

ずーっと飲んでいられる。

今日は、母からなすをたくさんもらったので、

なすとひき肉のグラタンを作りました。


(T_T)ちょっとなすがわかりにくい?


(底一面に揚げたなすが敷いてあります!)

あつあつのグラタンを食べて、

しっかり冷やした

ホーニッグ ヴィンヤード&ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン

美味。

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どっさりのクレソンとフライドポテト&シックスエイトナイン(*^-^*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

クレソンが好きです。

ワサビみたいにぴりっとしたところや、

口いっぱいに広がる清々しさ

ローストビーフとか仔羊のローストに

めちゃめちゃ合うんです。

それとフライドポテト。

それに今日は仔羊のローストと

黒っぽい濃い濃い赤ワイン

シックス エイト ナイン セラーズ ナパ ヴァレー レッド[2017]

凝縮感半端ないけど、

どっさりクレソンとフライドポテトに合う合う

ぜひ皆さんもお試しを!

今日のイチオシはナパグレン(*´▽`*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

カリフォルニアワイン・スプリングテイスティング2020にて

今日もおすすめワインを発掘。

ナパハイランズが好調で嬉しいのだけど、

それに続く新しいワインも紹介したい。

ナパハイランズの輸入元である中川ワインさんには

以前から、お願いをしていた案件でもあります。

ナパ グレン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2017]

そして

ナパ グレン シャルドネ ナパ ヴァレー[2018]

ナパハイランズが作っていて、価格もリーズナブルなのですが

セカンドというわけではなく、全く別のブランド。

特にカベルネソーヴィニヨンは、

色が濃くて、凝縮感があり、プラムやブラックベリーのニュアンス。

でもタンニンはまろやかで、口当たりもソフト。

そして飲み疲れない。

これって食事に合わせるのに重要だと思いませんか?

是非試していただきたいナパ グレン

そういやこのワイン、神の雫の作者にコメントもらったんだ

スタッフ トリイです。

もう売るほどある(いや売ってるんですが)カリフォルニアワインの在庫品。絶対なんかまだまだ紹介し忘れてるのあるはずだ!と探してたら見つけましたよ

(*`艸´)ウシシシ


『フォーマン』
https://winestore.jp/fs/wine1227/c/4174

昔はフォアマンと表記されてました

思い出しましたよこのワイン。
昔週刊モーニングと楽天市場がコラボ企画で「楽天市場のワインショップが選ぶ十二使徒」って企画でWassy’sも1本選出。そのワインが
『フォアマン・カベルネソーヴィニヨン2000』

神の雫の作者”亜樹直”さんにこのワインをテイスティング。コメントもいただいたんでした。

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【作者 亜樹直さんのテイスティングコメント】

この味わい深く、甘味の強いカベルネソーヴィニヨンは絶対に女性
好みの逸品。そのマスクはまるで「ジュームス・ディーン」のよう。

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オーナーは、カルトワイン『エイブリュー』を手がけたカベルネの
名人、リック・フォアマン。その彼自身が所有する畑は、ナパらし
い凝縮、高い標高による素晴らしい酸を併せ持つブドウを育み、そ
の個性を生かしたワインは新世界の力強さを持ちながら、どこまで
もクリーン。熟成による優美さも!

週間モーニング掲載コメントより
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めちゃ売れました。

そのフォーマン、在庫あるじゃないですか!!

仏TOPシャトーに匹敵するワインを生み出すプレミアム・カリフォルニア・カベルネとして人気のフォーマン。

評価ポイント【100ポイント】のパーフェクトワイン『エイブリュー』を手がけたリック・フォアマンがリリースする自身のブランドで《カリフォルニアで造るボルドースタイルワインの完成形!》とも言えるワイ
ン。

40年以上に渡りワインづくりに関わってき彼は、『ストーニー・ヒル』『モンダヴィ・ワイナリー』で働いた後、24歳の若さで『スターリング・ヴィンヤード』のワイン・メーカーに就任。それにあわせるように『スターリング』の評価はうなぎのぼり!その高い評価と実力、名声をもって、1978年『ニュートン・ヴィンヤード』を得て、1983年に自らのワイナリー『フォアマン』を立ち上げます。

自らのワイナリーを手がけながら、多くのカルト・ワイナリーのヴィンヤード・マネージャーを務めており、古い友人でもある『エイブリュー』では、評価ポイント100ポイントのパーフェクトの評価を獲得しました。

『フォアマン』の畑は、ハウエル・マウンテンとラザフォードにあり、ワイナリーはそのハウエル・マウンテンの山腹にあります。果汁、ワインはグラヴィティー・フロー(ワインに余計なストレスを与えないよう、ポンプ等は用いず、移動は重力だのみ)で移動。発酵はステンレス・タンクでおこないますが、その後の樽熟成の過程でシャルドネはマロラクティック発酵をせずに瓶詰めされます。このようにしてフォーマン独自のスタイルをもつ、骨格のしっかりしたワインを作り出しています。

このエレガントなスタイルは、カリフォルニアだけでなく、ヨーロッパでも高い人気を誇っています。


■フォーマン カベルネソーヴィニヨン[2014]
https://winestore.jp/fs/wine1227/4174/48659
通常17,600円 のところ 特価13,750円

■フォーマン シャルドネ スター・ヴィンヤード[2016]
https://winestore.jp/fs/wine1227/4174/48656
特価8,800円

■フォーマン シャトー・ラ・グランド・ロシュ カベルネソーヴィニヨン[2015]
https://winestore.jp/fs/wine1227/4174/48658
特価5,665円

フォーマンのセカンドに位置するワイン。最近人気の
5000円台ナパ・カリフォルニアカベルネのラインにも
ハマる1本。ナパハイランズ好きな方はぜひ

■フォーマン ロッシ・ウォレス ピノノワール[2013]
https://winestore.jp/fs/wine1227/4174/48657
特価6,050円

カベルネとシャルドネ専門のフォーマンが番外編とし
て作ったシリーズがこのロッシ・ウォルス。プロフェ
ッショナルが作ればピノのやはり旨い。

 

 

美味しすぎてめちゃ焦った( ̄▽ ̄;)フローラスプリングス

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

昨年末にバルで飲んだフローラスプリングス

あまりにも美味しかったので焦ったワタシ。

なぜって・・・

何で今まで気がつかなかったんだろう・・・とか

売り切れてたらどうしようとか

そんなことを一瞬のうちに考えていたのです。

濃厚でなめらかな口あたり。

ミネラル感もある。

そのとき食べた海老とあわびのローストの

香ばしさと甘さをより引き立てて

そりゃあもう美味しかった。

で、早速探したフローラスプリングスシャルドネ

あっっっ_| ̄|○ シャルドネない・・・。

フローラ スプリングス メルロー ナパ ヴァレー[2014]

が1本だけ残ってた・・・。

うーーーーん

しばらく様子を見ようか・・・