カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

ここ最近ヘス コレクション　がオンラインワッシーズでなかなか充実してきています。

ヘス コレクション　といえば

ナパのトップワイナリーとして有名ワイン雑誌の高評価常連ワイナリ。

ほぼすべてのワインが主要評価誌で90点以上を獲得しているという実力派。

そんなヘス コレクションも、コロナの影響を受けて苦しんでいます。

アメリカのレストラン専用として造られていたワイン

ザ ヘス コレクション ヘス シャーテイル ランチス ピノ ノワール セントラル コースト [2017]

レストランが稼働しないことにはワインも売れないのですが、

かといってアメリカ本国での安売りはできないということで輸入するに至り、

日本でお得に販売することができたりしています。

もともとレストラン専用の食事に寄り添ったワインですから

ワイン選びに悩んだら

ザ ヘス コレクション ヘス シャーテイル ランチス ピノ ノワール セントラル コースト [2017]

を選ぶのもひとつの手かも(ﾟ∀ﾟ)

でも今日は

ザ ヘス コレクション アローミ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017]

一言でいうとナパらしい濃い凝縮された味わい。

ところが一言では済まないのがアローミ。

最初はかたく感じられたタンニンが、時間の経過とともにやわらかくなる。

赤い果実のニュアンスと仄かにスパイス、

凝縮された果実の甘味とほどよい酸味のバランスが絶妙。

そしてしっかりたれのついた豚串や

トマトやズッキーニ、パプリカなどの野菜を軽く煮込んだラタトゥユという

無国籍なテーブルへ

ラタトゥユ軽い赤ワインの方がいいかなと思ったけど、

いつもより塩を効かせたら、これが思った以上に合ったのです！

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ワタクシ牡蠣が食べられません

20代の頃はツルツルと

飲みのものように食べていたのに、

30代になって突如アレルギーとなってしまいました・・・

悔しいが、牡蠣食べる担当は夫です。

外食で牡蠣と合わせたワインが

牡蠣を抜きにしても美味しかったので

紹介いたします

牡蠣と相性の良いワインは

一般的に白ワイン。

昔は牡蠣と言えばシャブリ・・・って感じだったけど

最近は自由度が増しています。

今回飲んだのは

クリフ レイディ ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー[2018]

ナパワインです。

クリフレイディは

2002年に設立されたワイナリー。

「ナパ・ヴァレーはボルドー品種に適した土地」という

ポリシーのもと、シャルドネは造らず、

カベルネソーヴィニヨンとソーヴィニヨンブランを生産しています。

場所もいいけど、関わった人たちがすごい！

デイヴィッド・エイヴリュー、ミッシェル・ロラン、

フィリップ・メルカ・・・

まぶしすぎるっ(>_<)

そしてワインはカベルネソーヴィニヨンも

ソーヴィニヨンブランも

ワインアドヴォケイトやスペクテイターで

高得点を獲得している。

はぁ－－－

どうせ、お値段も高得点なんでしょ？

いや、確かにカベルネは1万円強、安くはない。

けど、エイヴリューですよ、

ミッシェル・ロラン、メルカですよー。

しかも、ソーヴィニヨンブランは

オンラインワッシーズでは4,136円(税込)

安くはありませんが、試す価値ありデス！

さて、そのソーヴィニヨンブランは

ソーヴィニヨンブラン87%、セミヨン10%、

ソーヴィニヨンヴェール 3%。

イキイキとしたフレッシュな酸味と、やわらかな果実味、

シュールリーで仕上げられたこのワインは

複雑味と上品さを併せ持つ

ちょっとええワイン。

≪生ガキ＆レモン≫

≪牡蠣のバター焼き≫

夫曰く、

牡蠣のクリーミーな後口を

やさしく包み込んでくれて

余韻を楽しめる！と絶賛しておりました。

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最近は試飲会が少ないので、

もっぱら一人試飲会開催中

それは・・・

●外に飲みに行って堪能

●ひたすら家で飲む

と、単に飲んでるだけ？に見えますが

まあ、ええんです

家で飲むことが一番多いけど、

料理はマンネリになりがちだし、

せいぜい１日１～２本種類。

その点、外に行くと少しずついろいろ頼めるし、

料理と楽しめる。

試飲会では急いでチェックしていくので

コメントが漏れてしまうことも

で、一人試飲会で再発見して

「おおーーーーーーっ美味っっ」となるのです。

はい！

今日の再発見はジラードワイナリー。

ナパヴァレ―のワイナリーです。

ジラード シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー

きりっとした酸味はあるけれど、強すぎずやわらかい口あたり。

アップルパイ、焼菓子の香り。

前菜の田舎風パテとの美味の相乗効果。

パテの脂がふわっと溶けていく。

その後をシャルドネがやさしく包み込んでいく(≧◇≦)んま～い

そしてジラード カベルネ ソーヴィニョン ナパ ヴァレー

ナパのカベルネですよ。

パワフルなワインを想像していたら、

それだけではなかった！

やわらかい。やさしい口あたりに

なめらかなタンニン。カシスのニュアンス。

あ！今の時期

少し温度が低めに提供されていたのもGOOD！

仔羊のローストの付け合わせの野菜と

びっくりするぐらい合った！

えー野菜かあ～なんて言わないで。

野菜はおざなりにされているけど、

塩加減一つでワインにめっちゃ合うのです。

ちょっと強めに、

後は野菜のうま味、水分が何とかしてくれる。

そしてワイン。

一人で再発見もなかなか良い。

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はじめてこのワインに出会ったとき、

まずボトルの美しさに目を奪われてしまいました。

ほんのり緑がかった美しい液体が、

まるでレンズの様に全体をつつんで、

ほーーーーっとしばし見つめてしまった。

ホーニッグ ヴィンヤード＆ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン

で、味わいはＪが想像していたＮＺばりの

爽やかハーブテイストかと思いきや

「爽やかフルーツテイスト」しかも

リッチで南国系のフルーツ風味。

まろやかで、やさしい味わい。

そして全体を引き締めるグレープフルーツ感。

ずーっと飲んでいられる。

今日は、母からなすをたくさんもらったので、

なすとひき肉のグラタンを作りました。

(T_T)ちょっとなすがわかりにくい？

（底一面に揚げたなすが敷いてあります！）

あつあつのグラタンを食べて、

しっかり冷やした

ホーニッグ ヴィンヤード＆ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン

美味。

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クレソンが好きです。

ワサビみたいにぴりっとしたところや、

口いっぱいに広がる清々しさ

ローストビーフとか仔羊のローストに

めちゃめちゃ合うんです。

それとフライドポテト。

それに今日は仔羊のローストと

黒っぽい濃い濃い赤ワイン

シックス エイト ナイン セラーズ ナパ ヴァレー レッド[2017]

凝縮感半端ないけど、

どっさりクレソンとフライドポテトに合う合う

ぜひ皆さんもお試しを！