j の日々 ロッキーガリー リースリングと自家製ボイルハム(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。近年のリースリングは、料理に合わせることを意識した、キリッとドライでシャープなスタイルが増えてきました。一方で、このフランクランド エステート ロッキー...
家飲み
j の日々 
j の日々 ほんまに合うのかな？ザ コールドストリーム ガード ピノノワール とトリュフを使ったケーキ(´▽｀)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。正直、合わせる前は半信半疑でした。昨年末、どうしても食べたかった「トリュフを楽しむためのガトー」ガトー、つまりはお菓子なのですが、構成を聞いただけでワク...
j の日々 ゲヴェルツトラミネールに合う料理今日はピスタチオのケーキに合わせました(≧▽≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ラヴィルリエのクリスマスケーキ第２弾はピスタチオクリームに包まれた一品。こんもりとした苔玉のような、思わず笑顔になるかわいらしいフォルムです。中身はとい...
j の日々 “お年賀にワイン”って、実はちょうどいい 来年は午年、Whiplash（ウィプラッシュ）はいかが？(^^♪
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先月ご紹介した Whiplash（ウィプラッシュ）。ありがたいことに反響も多く、「ギフトにしたい」というお声もちらほら。そこで今回は、「年末年始のお使い...
j の日々 シャトー・ジンコ 造り手・百合草梨紗さんご来店(≧▽≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、ワッシーズの実店舗にボルドー右岸・コート・ド・カスティヨンのワイナリー「シャトー・ジンコ（Château Ginkgo）」 の造り手、百合草梨紗さ...
j の日々 気取らず楽しむナパの旨み。トゥエンティ ロウズを週末のご褒美に(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。年末の慌ただしさに紛れて、つい日々の食事をおろそかにしがちな今日この頃。「週末くらいは、ちゃんとしたワインを」と思って開けたのがトゥエンティ ロウズのカ...
j の日々 はずさないシャンパーニュ 「ゴッセ」 あります (*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。12月も半ばにさしかかり、街にはクリスマスソングがあふれる今日この頃🎄🎄この時期になると、フランスで年末年始を過ごした、あのキラキラした時間を思い出しま...
j の日々 気軽なワインに、気軽なグラタンパン。こんな日もええよね(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。酒屋さんで久しぶりに ムートン・カデ を見つけて、思わずカゴにポン。いわゆる“安旨ボルドー”で、昔からなんだかんだ好きな1本です。ムートン・カデは、メド...
j の日々 2,500円でこの満足度？ハンテッド ジンファンデルを試飲しました(^^♪
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。今日の試飲は、はじめての ハンテッド ジンファンデル ロダイ 最近はワイン全体がぐっと値上がりしている中で、2,500円で楽しめるジンファンデルは本当に...
j の日々 久しぶりのフランスワイン。たまにはこんな寄り道も良い(*´з`)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。先日、久しぶりに北久宝寺のビストロ「ツガヤ」へ行ってきました。ほんと、ここのお料理は 旨いっ！特別な食材を使っているというより、“丁寧に手をかけてつくら...
j の日々 我慢できずに開けたキムラ・セラーズ。2024ピノの誘惑は強すぎた(≧▽≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日の試飲会で出会って「これは…買わなあかん！」と心をつかまれた1本。ちょっと寝かせてから開けるつもりでいたのですが……はい、我慢できませんでした開けた...
スタッフの日々 木曜日はボージョレ・ヌーヴォー解禁日でした(‘◇’)ゞ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。年々、盛り上がりの規模が小さくなっていると感じるボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。「昔は0時ぴったりに乾杯したものよ〜」なんて言うと、ちょっと“年を取った...
j の日々 年末年始に映える“馬ラベル”！ウィプラッシュ(^^♪
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。「ブレッド＆バター」で知られるリンダ・ロッタがトロッタが手がける新ブランド、ウィプラッシュ（Whiplash）。ブドウ本来の味わいを大切にしながらも、日...
j の日々 ブラックスミス カベルネソーヴィニヨン！涼しくなるとスルスル飲んじゃいますね～(≧▽≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。やっと涼しくなってきました！地域によってはもう寒い？10月後半。そうなってくると何となく食欲も増し、ついつい赤ワインが恋しくなりますね～。今日はそんな気...
j の日々 ヴァイアンドフェロウズ試飲会で見つけた気になるワインたち(´ー｀)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、ヴァイアンドフェロウズさんの試飲会に参加してきました。「あらためて飲んだらやっぱり美味しかった！」とか「これ、新ヴィンテージ出たんや？ええやん♪」...
j の日々 キムラ・セラーズ（Kimura Cellars）の木村滋久さんにお会いしました(≧◇≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、ヴァイアンドフェロウズさんの試飲会でキムラ・セラーズ（Kimura Cellars）の木村滋久さんにお会いしました！キムラ・セラーズといえば、「日...
j の日々 ロゼとローストポークりんごソース添え(‘ω’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。独特のボトルの形があまりにも可愛くて、つい手に取ってしまった1本。南フランス・プロヴァンスのロゼワインです。グラスに注ぐと、淡いサーモンピンクの色合い。...
j の日々 ジョッシュ・セラーズ新入荷を試飲しました(=ﾟωﾟ)ﾉ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。ワインの輸入元・WINE TO STYLEの青木さんが、またまた試飲ワインを持ってきてくださいました。2週間に1度くらいのペースで新着とかヴィンテージ変...
j の日々 イオスピノノワールとスペアリブのオーブン焼き(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。新しく買ったオーブンでいろいろと料理を楽しんでいるＪです。今日はタレに漬け込んだスペアリブをじっくり焼いてみました。思った以上にふわっと仕上がり、タレも...
j の日々 イオスとアクアパッツア(≧▽≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Jです。朝市で鯛を見つけたので、久しぶりにアクアパッツァを作りました。アクアパッツァは見た目は豪華ですが、実は意外と簡単なお料理。鯛の表面に焼き色を付けたら、あ...
j の日々 チャールズスミスはすごいなあ・・・(^o^)サブスタンスとリアルワイン
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日伺ったオルカさんの試飲会。オルカの波田さんが手に持っていたのはサブスタンス カベルネ・ソーヴィニヨン。オンラインワッシーズではなんと3,000円を切...
j の日々 パースード バイ ベア カベルネソーヴィニヨンと焼き野菜(≧◇≦)実は俳優カイル・マクラクランが造ってるのです！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。何十年も使っていたガスオーブンがついに壊れてしまい新しく我が家にやってきた電気オーブン「ヘルシオ」。まだ慣れていないので、あれこれ試しながら料理を楽しん...
j の日々 凝縮よりもエレガンス サンディ（Sandhi）のピノとシャルドネ(*‘∀‘)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。先日、ワイントゥスタイルさんの試飲会でサンディ（Sandhi）のピノ・ノワールとシャルドネを試飲させていただきました。最近のカリフォルニアは、濃厚さより...
j の日々 マッツェイ シエピと サルサソース赤鶏のソテー(*‘∀‘)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当Ｊです。玉ねぎ、ピーマン、トマトをみじん切りにして、オリーブオイルやタバスコなどを加えて仕上げるフレッシュなサルサソース。これを、もも肉 中はしっとり・皮はパリ...