カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
年末年始用に買った仔羊・・・
冷凍とはいえそろそろ食べなければなりません
ということで、仔羊のロースト。
いつもはマスタードとにんにくをたっぷりのせて焼きますが、
今日は柚子胡椒でいきます。
そしてワイン。
羊と言えばシラーとかグルナッシュなんかの
ローヌ品種が飲みたい。
家にあるワインを探したら
エスプリ・ド・タブラス2014を発見。
ムールヴェードル40％、グルナッシュ35％、シラー20％、
クノワーズ5％とまさにローヌ！
このタブラスクリーク
ドメーヌ・ぺラン（シャトー・ド・ボーカステル）と、
そのアメリカの輸入代理店
ロバート・ハース氏（ヴィンヤード・ブランズ）との
ジョイントベンチャーで始まったそうで
カリフォルニアのローヌ？とでも言っちゃうのは言い過ぎ？
チェリーやラズベリーの少し酸味が効いてる果実のかわいらしい香り。
口あたりやわらかくなめらかなタンニン。
きれいな酸味とほんのりスパイシーさ、複雑味、と
なかなかに飲みごたえのある1本。
めちゃスパイシーってわけではないので
仔羊のローストに添えた柚子胡椒にそっと寄り添う。
仔羊じゃなくても他の肉でもＯＫ！
柚子胡椒とローヌ品種、是非試してみて
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よろしくお願いします。
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