タブラスクリークヴィンヤードの赤と仔羊の柚子胡椒添え(*’▽’)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当　です。

年末年始用に買った仔羊・・・

冷凍とはいえそろそろ食べなければなりません

ということで、仔羊のロースト。

いつもはマスタードとにんにくをたっぷりのせて焼きますが、

今日は柚子胡椒でいきます。

そしてワイン。

羊と言えばシラーとかグルナッシュなんかの

ローヌ品種が飲みたい。

家にあるワインを探したら

タブラスクリークヴィンヤードの赤

エスプリ・ド・タブラス2014を発見。

ムールヴェードル40％、グルナッシュ35％、シラー20％、

クノワーズ5％とまさにローヌ！

このタブラスクリーク

ドメーヌ・ぺラン（シャトー・ド・ボーカステル）と、

そのアメリカの輸入代理店

ロバート・ハース氏（ヴィンヤード・ブランズ）との

ジョイントベンチャーで始まったそうで

カリフォルニアのローヌ？とでも言っちゃうのは言い過ぎ？

チェリーやラズベリーの少し酸味が効いてる果実のかわいらしい香り。

口あたりやわらかくなめらかなタンニン。

きれいな酸味とほんのりスパイシーさ、複雑味、と

なかなかに飲みごたえのある1本。

めちゃスパイシーってわけではないので

仔羊のローストに添えた柚子胡椒にそっと寄り添う。

仔羊じゃなくても他の肉でもＯＫ！

柚子胡椒とローヌ品種、是非試してみて

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