こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
先日 “おいしいワインのお供” 情報をＧＥＴしたので
早速試してみました＾＾
生のマッシュルームで作る
簡単ワインのお供
教えてもらったのは
「マッシュルームのトリュフオイル和え」
ヘーゼルナッツオイルに代えても美味とのこと。
そんなおしゃれなもん買わなない、と思っていたら…
数年前、友人からイタリア土産でもらった
トリュフオイルが家にあったんだった♪
ふと思い立ち、スライスではなく
十字に包丁を入れて四つ切りにしてみました。
これが功を奏してジューシーでおいしかったんです＼＾＾／
軽く汚れを拭いてカットしたマッシュルームに
岩塩、ブラックペッパー、オイルをさっと混ぜ合わせます。
５～１０分馴染ませるのがポイント★
おすすめ！お値打ちピノノワール２選
きのこには、やっぱりピノを合わせたくなります。
最近飲んだおすすめはこちらの２つ。
ライダー エステート ピノ ノワール[2018]
実店舗『ワッシーズ』で近頃、人気爆発中と噂の
シャイド･ファミリー が手掛けるモントレーのピノ。
そうそう♪
『きこのりチャンネル』の中でも、
まさきこ様が絶賛してくださっていたんですよね～＾＾
ラズベリーのコンフィチュールや、チェリーのように
軽やかな甘酸っぱさがあり、樽香は控えめ。
ベリーティーに近い癒し系のタンニンも心地よかったです。
ジューシーなマッシュルームとの相性はなかなか。
純粋な果実味なので、いちじくと生ハムのサラダなど
フルーツを使ったお料理と、よりマッチしそうです。
「きのこ」と来れば、やっぱりブルゴーニュは外せません。
ドメーヌ エルヴェ シャルロパン フィサン [2018]
アンダー3000円とは思えないっ( ﾟДﾟ)!!!
とスタッフ皆が口を揃える、秀逸な造りです。
熟したフルーツの香りや森のニュアンスに加え、
日本のさくらんぼを思わせる繊細な果実味や
緑茶のような奥深いタンニンもある。わたしは
この味わいに、どことなく“和”を感じました。
秋の間でまた【きのこ×ピノ】に
いろいろチャレンジしてみたいです♪
▼ きのこのアロマをもつピノノワールはこちら から
国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
＜こちらもあわせてどうぞ＞
『ピノノワール・ペアリング』の関連ブログ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
(* ´艸｀)楽しい事つぶやいてます
twitter：@winestoreWassys
(* ´艸｀)ワイン情報（新商品・レア商品・イベントetc.）を投稿中
Facebook：@winestore.jp
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
コメント