カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
ワイン販売という仕事に就いて10余年。
日々飲むワインも
いろいろ飲んだ方がいいだろうなあと思いつつ、
ついリピートしてしまうワインがあります。
チョーク ヒル ピノ ノワール ソノマ コースト
ソノマカウンティのロシアンリヴァーヴァレーのAVA チョークヒルで
唯一の100%エステート・ワイナリーなのです。
エステート・ワイナリーとは
葡萄の栽培からワインづくりまで一貫して行っている 生産者のこと。
Ｊがこれまでブログにあげてきた回数はレポートを除いて4回。
どんだけ好きやねん！
で、今日も飲んでます。
チョーク ヒル ピノ ノワール ソノマ コースト
冷涼な地域で作られたのだろうなと感じさせるエレガントさと、
ブラックチェリー、プラムのジューシーなフレーバー。
タンニンはやわらかで
イキイキとした酸味との調和が素晴らしい。
これまで、ブログであげてきた
一見えっ？と思うようなカツオのたたきも美味しかったし
ステーキだって美味しかった(≧◇≦)
いろいろな食事に寄り添うワイン、と重宝しています。
ちなみに、今日は冬限定のチーズ【モンドール】を
オーブントースターで焼いて
野菜の盛り合わせと鶏胸肉にトローリかけて、
いただきますっ
合わないわけがないのです
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よろしくお願いします。
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