こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

『家呑みワイン』では
おいしいごはんとお酒を愛するワイン専門店スタッフが、
オリーブオイルを使った簡単レシピをご紹介します。

待望入荷！
サッシカイア・オリーブオイル

＼お待たせしました！今年も入荷です／
サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

旨味がぎゅっと詰まった軽い口当たりの上質なオイル。
ハーブ系の香りやグリーンペッパーのような
ピリッと感があります。

ひとかけするだけで、どんな素材も
立派なおつまみに変えてくれる、頼れるワインの相棒です＾＾

カンタン華やか♪ 海老のハーブグリル

開けたてのフレッシュなサッシカイア・オリーブオイルは、
ハーブやグリーンペッパーの香りが最も際立っています。

そこで、ペアリングにおすすめしたいワインは
ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン

今回は、海老をレモングラスとタイムで
香り付けしてみました。
華やかな見た目で、ホームパーティーにもぴったりの一品です。

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＜材料＞  4人分
海老　　　　　　16尾

★マリネの調味料
　レモングラス、タイム　適量　　　　
　白ワイン　　　　大さじ2
　塩　　　　　　　小さじ1/2
　オリーブオイル　大さじ3

ミニトマト　　　　8個
ズッキーニ　　　　1本（厚めのスライス）
オリーブオイル、塩、黒胡椒、カットレモン

＜作り方＞
1.海老は殻付きのまま背に切り目を入れ、
　背ワタを取り除く。足を取り、
　尾の先端はハサミで斜めに切っておく。

2.海老に片栗粉・塩（ともに分量外）を
　優しく揉み込み、流水で洗う。
　ペーパーでよく水気を拭き取っておく。

3.海老をボウルへ移し、★のハーブ類と
　白ワイン、塩を揉み込む。
　最後にオリーブオイルを加えて混ぜ、
　冷蔵庫で3時間～半日ほど置いておく。

4.海老はマリネ液ごと耐熱皿へ移し、
　野菜とともに並べる。

5.オリーブオイルを回しかけ、
　230℃に予熱したオーブンで10～12分ほど焼く。

6.塩こしょうで味を調え、
　お好みでレモンを搾っていただく。

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海老のハーブグリルに合うワイン

爽やかな海老のグリルに合わせたワインはこちら♪

アラン スコット ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2020]

パッションフルーツや青々としたハーブが香る
ニュージーランドらしい王道の味わいです。

『アラン スコット』は、今や世界に誇る
ソーヴィニヨンブランの一大産地、マールボロで
ワイン産業を始めた初期メンバーのひとり。

お手頃価格でありながら
2020年ワインスペクテイターTOP100にて
【第23位】に選ばれている
実力派の１本です！！

本日は、香ばしさと爽やかな風味でワインが進む
海老のハーブグリルをご紹介いたしました。
乾杯のひとときに、ぜひお試しくださいね♪

▼サッシカイア オリーブオイルで作る
家呑みレシピはこちら から

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