j の日々 贅沢～キャビアとシャンパーニュは合う？(≧◇≦)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。自分でなかなか買わない食材にキャビアがあります。でもいただいたらめっちゃ嬉しい。で、そのまま食べるとあっという間になくなるのでサーモンロールを作りました...
スタッフの日々
j の日々 
j の日々 さくらんぼのタルト スパークリング推しだけじゃない( ｀ー´)ノ ゲヴェルツトラミネールも
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。さくらんぼが出回る季節です。毎年、アメリカンチェリーや佐藤錦で大きなタルトをつくります。日本のさくらんぼはそのまま食べるのが一番・・・とは思っているけど...
j の日々 みんなでワイワイできる日は・・・(T_T) テキストブック
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。コロナの影響で、皆でワイワイ料理とワインを楽しむという食事会はしばらくできていません昔の写真を見ていたら、何だか寂しくなりました。これはいただきもののロ...
ソムリエ試験 【ソムリエ試験・ワインエキスパート試験】テイスティングコメントのおすすめ記録方法
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。すっかり夏の日差しですね。昨年を思い返すと、出勤前の試験勉強が日課でした。フランス・イタリアでめちゃめちゃ手こずり、這いつくばるように各国の単元をこなす日々。新企画【ソムリエ試験対策講座 一...
j の日々 テラスのブドウが実をつけました(*^▽^*)ところで、このブドウの品種は？
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。テラスにあるブドウの樹に実がついていました(≧◇≦)日当り良好で申し分ないテラスですが、良すぎてめちゃくちゃ暑いっ悪評高い大阪の気温と湿気はテラスの植物...
j の日々 赤身で正解(≧◇≦)厚切りローストビーフとトゥーミー メルロー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。年に一度の誕生日、夫が大奮発をしてポールボキューズのお惣菜を買ってきます。今回は厚切りローストビーフ(*^▽^*)しかも赤身。ワインはトゥーミー メルロ...
j の日々 とろっとろの牛すじの赤ワイン煮込み(*^▽^*) Ｊクリストファーのピノと楽しむ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。牛すじ大好きです。大根と炊いたり、味噌煮込みしたり、カレーもいい。何といってもフトコロにやさしい('◇')ゞで、今日は赤ワイン煮込み。玉ねぎといっしょに...
ヒノミの日々 ６月＆上半期の人気ワインランキング★
こんにちは♪オンラインWassy´s ひのみです。２０周年を迎えた節目の月に、何とも嬉しいニュースが舞い込みました♪それは…専門誌『ワイナート』にて、約２５年ぶりにカリフォルニアワインが取り上げられたこと！最近の通勤電車のお供はこれです。中...
j の日々 焼き魚と日本ワイン(‘◇’)ゞ グレイス
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。このユニークな顔のお魚知っていますか？ホウボウという名の白身魚。お刺身でもイケルそうですが、今日はこんな風に料理してみました。豆とズッキーニを炊いたんを...
j の日々 んまいっ！カツオのたたきとピノノワール(´ー｀)リキッドファーム
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。赤ワインとカツオって合うよね～、と随分前から言われております。が、中でもピノノワールが一番合うんじゃないの～？とひそかに思っているワタクシ。今日はコレ。...
j の日々 これは・・・(=_=)意外にいけるっ 前菜からデザートまでダックホーンスパークリング
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。久しぶりに、知り合いのバールに行ってきました。ちっちゃなカウンターだけのお店で、コロナ対策で席数制限されての営業・・・大変やなあ・・・けど、しばらくはこ...
ヒノミの日々 ミネラリーで凛としたシャルドネと♪豚ミンチで作るミートローフ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。先輩のおすすめを訊いてみるシリーズ３回目。今回は、サトー副店長・トリーさんふたりの推しを受け、ぜひ飲んでみたくなったこちら。【オレゴン】ベルグストロム■ベルグストロム オールド ストーンズ ...
j の日々 玉ねぎうまっ(≧◇≦)オニオンブロッサムとビール
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。蒸し蒸し暑アツな大阪です。ここ最近は毎年、平年より暑いと言われていて、暑がりのＪにとっては辛い季節。なので、ついつい手が出るビールこの間某ＵＳＪで、その...
j の日々 噂のワイナート99号を買いました(*^▽^*)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。久しぶりのカリフォルニア特集！と周りは大騒ぎしております。25年ぶりだそうです。ワッシーズに入って、カリフォルニアワインに触れること10年。まだまだ知ら...
ヒノミの日々 ワイン屋ＤＩＹ～父の日ギフト編～
こんにちは♪オンラインWassy's ひのみです。もうすぐ父の日ですね。まだまだ油断できない状況ではありますが、５月に比べて外出しやすくなり、先日久々に実家へ顔を出してきました。（なかやまきんに君のYouTubeを見ながらみんなで「自宅でで...
j の日々 知らんかった～(‘◇’)ゞヤングコーンのひげって食べられる
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。ヤングコーンをいただきました。こんなに小っちゃいのに、しっかりトウモロコシの甘い香り。下さった方から「ひげも食べられるよ～」と言われて「ええ～っっっっ！...
j の日々 ありがとうございます！おかげさまで20周年( ^^)／▽☆▽＼(^^ )
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。興奮しています！オンラインワッシーズ20周年のお祝いということで、元店長のハダノリから、ホースパワー ヴィンヤーズ シラー ザ トライブ ヴィンヤード ...
お買い得速報！ 【セール予告】おかげさまで２０周年★ワインお買い得情報
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。今月は、いつもにも増して張り切っております！６月８日に２０回目の誕生日を迎える当店。いつもご愛顧くださるお客さまに、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。当日正午より【本店限定】店内全品ポ...
j の日々 うま味のあるシャルドネ？(*´▽｀*)ケン ライト セラーズ シャルドネ そして定番ハンバーグ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。たくさん飲めないけど、日本酒の香りが好きです。お米からできているのに、ほのかに甘い果物の香りがあったり、爽やかな森の樹を感じたりと本当に不思議。そしてう...
j の日々 ポムロールかと思ったわー(‘◇’)ゞ プリリヒルズ クレヴドン エステート
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。最近オンラインワッシーズで良く売れているワインなので、とても気になっていました。プリリヒルズ クレヴドン エステートラベルがパステルトーンでちょっとメル...
ヒノミの日々 感激のトマト再入荷♪簡単ワインのおつまみ、ブルスケッタ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。ワッシー社長も先日YouTubeデビューしたそうで。大阪・新町にある魚介イタリアン『トラットリア・パッパ』松本シェフのチャンネルに登場しています。ご家庭でぱぱっと作れるワインの肴４品とおすす...
j の日々 懐が深いなあ・・・リースリング、お魚料理と合わせてみる( ｀ー´)ノ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。魚は好きだけど、生ごみ増えるからなあ・・・と敬遠しがちなＪです。今日は切り身の鮭と、エビをたくさん買ってきました。見てください！このぷりぷりしたエビ！！...
j の日々 泡が飲みたいっ！！(≧◇≦)ルート２７１とパイパー ソノマ ブリュット
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。だんだん暑くなってきました。冷たーくきりりとした白ワインも捨てがたいけど、今日の気分は泡。そういえば、週末に飲むつもりでパイパー ソノマ ブリュットを冷...
スタッフのおすすめワイン 3000円までのカリフォルニア・ピノ飲み比べ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。先日社内で、2～3000円程度のカリフォルニア・ピノ2018ヴィンテージを３種同時に飲む機会がありました。左から順番に…１）ブロックナイン ケイデンズヴィンヤード ピノノワール３本の中で最も...